PRE SPREMANJA PODVARKA 1 STVAR MORATE DA URADITE SA SUVIM MESOM: Samo TAKO će ispasti MEKANO
Da ova zima zamiriše najlepšim mirisima, spremite ovaj divan ručak sebi i svojima.
Najpoznatija jela koja se prave od kiselog kupusa su svakako sarme i podvarak. A zima definitivno ne može da prođe bez njih.
Sastojci:
kiseo kupus oko 2 kg
biber u zrnu po ukusu
aleva paprika 2 kašike
mast 5 kašika
so po ukusu
voda po potrebi
crni luk 1 veća glavica
Priprema:
Ovo je jedan komad suvih rebara, ona špic rebra i generalno to je najbolje za podvarak, jer je prošarano masnoćom malo. Vi koliko Vam treba, ali otprilike na 2 kg ribanca (seckani kupus za podvarak specijalno stavljen u posebnu kacu prim. prev.) ide oko 700 grama rebara. A ako je bez kostiju meso suvo onda ide oko pola kilograma.
Možda vas zanima:
NEMA BOLJEG JELA TOKOM ZIME Napravite tradicionalan srpski obrok i ugrejte dušu i telo
Uz ovaj recept nema greške.
LETNJI PODVARAK OD SLATKOG KUPUSA: Najbolja ideja za ručak - jeftino i preukusno, JUŽNJAČKI PODVARAK
I nutricionisti predlažu da jedemo mnogo povrća i malo mesa, a jedan upravo takav ukusni ručak vam predlažemo za danas
Možda vas zanima:
NEMA BOLJEG JELA TOKOM ZIME Napravite tradicionalan srpski obrok i ugrejte dušu i telo
Uz ovaj recept nema greške.
LETNJI PODVARAK OD SLATKOG KUPUSA: Najbolja ideja za ručak - jeftino i preukusno, JUŽNJAČKI PODVARAK
I nutricionisti predlažu da jedemo mnogo povrća i malo mesa, a jedan upravo takav ukusni ručak vam predlažemo za danas
Možda vas zanima:
NEMA BOLJEG JELA TOKOM ZIME Napravite tradicionalan srpski obrok i ugrejte dušu i telo
Uz ovaj recept nema greške.
LETNJI PODVARAK OD SLATKOG KUPUSA: Najbolja ideja za ručak - jeftino i preukusno, JUŽNJAČKI PODVARAK
I nutricionisti predlažu da jedemo mnogo povrća i malo mesa, a jedan upravo takav ukusni ručak vam predlažemo za danas
Veću glavicu crnog luka sitno iseckajte. U veću šerpu stavite kašiku svinjske masti i stavite na šporet da se otopi. Dodajte luk i malo ga propržite. Dodajte meso i nalijte vodu da dođe do pola mesa. Ne treba da ogrezne meso u vodi. Poklopite i na srednjoj vatri kuvajte 20 minuta. Voda da uvri polovina od sipane tako da ako treba dolijte malo. Posle 20 minuta sklonite sa vatre.
U veliku šerpu za podvarak stavite kašiku masti da se otopi pa stavite seckani kupus. Uz konstantno mešanje propržite kupus pet minuta.
Dodajte dve kašike slatke mlevene začinske paprike i propržite još pet minuta.
Izručite sve iz šerpe sa mesom i dodajte dve do tri kašike masti. Podvarak bez dosta masti nije podvarak. A verujte to uopte nije puno. Dodajte malo bibera u zrnu i soli ako je potrebno, jer je i meso slano, a i kupus.
Stavite u rernu na 170 stepeni da se krčka pola sata. Onda promešajte, pa nalijte još malo vode da onako ogrezne. I tako pustite da se krčka dva sata uz povremeno mešanje. Ako vidite da je baš uvrla voda dodajte mada neće biti potrebe. Ako volite softaniji onda još 15 minuta nek se krčka, a ako volite suv zapečen onda još sat vremena. Naravno svima je poznato da podvarak kao i sarma je sutradan lepši jer je ukrčkan dobro.
Videćete meso će se bukvalno raspadati, a podvarak je kuvan u onoj supi od mesa i to daje posebnu aromu na dimljeno.
Podvarak se obavezno služi sa klasičnom projom bez bilo kakvih dodataka.
Prijatno!
Lepote Srbije su i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
POSNA A SLASNA Pita sa spanaćem, da sva čula uživaju!
Bliži nam se Vaskrs, a post još traje. Za vredne domaćice koje se dovijaju kako da svaki dan spreme drugačiji ukusan obrok, danas donosimo recept za posnu pitu od spanaća.
TARTUFI Najskuplja jestiva gljiva kojom Srbija ne oskudeva, beli su posebno na ceni, evo koju cifru dostižu
Tartufi u Srbiji nisu retka pojava. Tartuf je najcenjenija i najskuplja jestiva gljiva na svetu, a pored izuzetnog ukusa, čuvena je i po svojim lekovitim svojstvima.
POSNA TRPEZA Krompir čorba naših baka, ukusna i posna, da sva čula uživaju
Naše bake su je rado kuvale, a pored one verzije sa mesom, postoji i recept za ovo jelo u posnoj varijanti.
NAJBOLJI NAČIN DA SAČUVATE JAGODE: Ovo je najbolji način da oterate štetočine, nema potrebe za hemikalijama
Važno je samo da vrećica bude prozirna kako bi vazduh mogao da dopre do jagoda...
DOMAĆI MED DO MASLAČKA PO STAROM RECEPTU: Njime su naši stari smirivali kašalj i alergije
Proleće je vreme kada su obično naši stari pravili med od maslačka koji se koristio do leta
Komentari(0)