Svako od nas ima neko sećanje na neko od brojnih starinskih jela koja su se spremala u staroj Jugi, bilo da ste odrasli u tom vremenu, ili su ih vam bake spremale za ručak dok ste bili mali.
Neki džemovi sadrže i kožicu voća, ali se džem od jabuke uglavnom kuva bez kore jer je kora čvrste strukture i narušava mazivost delikatnog džema.
Recept naših baka koji obožavaju i mlade domaćice
Vranje je poznato kao gastronomski raj raznih pita sa korama, zeljem, prazilukom, mesom i mnogim drugim sastojcima, koje se prave na starinski, specifičan način karakterističan samo za ovo podneblje
Vrlo lako se pravi, a mekana je i ukusna, kao pogače naših baka
Sezona slava uskoro počinje, a bez sarme slavlje ne može da prođe
Gotovo da nema pravog obroka bez dobre salate. U Srbiji su, pored kupus salate, najpopularnije šopska i srpska salata.
Povrće se može i naknadno dopunjavati u tegle
Poslužuje se kao toplo predjelo, prilog jelu od mesa ili samostalan obrok uz pirinač ili krompir. Sataraš se takođe može jesti hladan.
Kad je dobro pečena, gotovo se u celosti sastoji od hrskave korice
Kada jednom probate ovako pripremljeno pecivo, uvek će biti vaš prvi izbor
Kao zaključak, nameće se činjenica da su sva jela "primljena" od Turaka
Mašinski inženjer i šahovski majstor Mirko Janjić iz Beograda, već petnaestak godina ima nesvakidašnju pasiju – skuplja stare srpske kuvare i recepte, prevodi ih, prepisuje, sortira, koriči. Prvo je napravio svoju ličnu, unikatnu antologiju, a onda iz nje odabrao 5.182 recepta za odavno prodatu zbirku od sedam knjiga „Dva veka srpske kuhinje“. Trenutno sprema kapitalno delo „Stari srpski kuvari“.
Milijanova čarlama je sjajan recept za sve ljubitelje junetine.
Ovo je originalni srpski recept! Ne savetujemo da mešate ostalo povrće sa kupusom jer se drastično narušava ukus samarluka.
Odlučili smo da danas pišemo o domaćem sladoledu.
Jagnjeća džigerica je pravi delikates, koji, ako se pripremi po ovom receptu se bukvalno topi u ustima