KAČAMAK: Od sirotinjskog jela do čiste egzotike
Kačamak, nekoć poznat kao sirotinjsko jelo, danas se prepoznaje kao izvanredno zdrava hrana. Osnova ovog jela je kukuruzno brašno, a njegova velika prednost je što ne sadrži gluten. Odličan je izbor za doručak .
Zašto je kukuruzno brašno korisno?
Kukuruzno brašno je bogato hranljivim materijama koje su važne za naše zdravlje. Sadrži vitamine A, E i B grupe, minerale poput fosfora, cinka, kalijuma, magnezijuma, mangana i selena. U 100 grama kačamaka ima oko 380 kalorija, 12,7% vode, 10% proteina, 73% ugljenih hidrata, 4,3% masti i 2,3% celuloze. Ovi sastojci doprinose zdravlju creva i poboljšavaju varenje.
Kačamak i zdravlje creva
Možda vas zanima:
Tradicija na tanjiru: Pet zaboravljenih srpskih jela koja morate probati
Putovanje kroz srpske krajeve kroz ukuse starih, autentičnih jela koja vraćaju duh tradicije
ŠUMADIJSKI Tradicionalni recept za NAJBOLJI KAČAMAK koji ćete probati!
Kačamak je omiljeno srpsko jelo i svaki kraj ima neku svoju verziju, Šumadijski kačamak je ipak poseban zbog jednog sastojka.
Možda vas zanima:
Tradicija na tanjiru: Pet zaboravljenih srpskih jela koja morate probati
Putovanje kroz srpske krajeve kroz ukuse starih, autentičnih jela koja vraćaju duh tradicije
ŠUMADIJSKI Tradicionalni recept za NAJBOLJI KAČAMAK koji ćete probati!
Kačamak je omiljeno srpsko jelo i svaki kraj ima neku svoju verziju, Šumadijski kačamak je ipak poseban zbog jednog sastojka.
Možda vas zanima:
Tradicija na tanjiru: Pet zaboravljenih srpskih jela koja morate probati
Putovanje kroz srpske krajeve kroz ukuse starih, autentičnih jela koja vraćaju duh tradicije
ŠUMADIJSKI Tradicionalni recept za NAJBOLJI KAČAMAK koji ćete probati!
Kačamak je omiljeno srpsko jelo i svaki kraj ima neku svoju verziju, Šumadijski kačamak je ipak poseban zbog jednog sastojka.
Kačamak je bogat vlaknima i složenim ugljenim hidratima, što pomaže u održavanju zdrave probave i sprečava zatvor. Kukuruz sadrži karotenoide i zdrave biljne masnoće koje pomažu u peristaltici creva, što je ključno za zdravu probavu.
Druge zdravstvene prednosti
Kukuruzne namirnice, poput kačamaka, pomažu u snižavanju holesterola i mogu pomoći u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Takođe je dobar izbor za osobe sa celijakijom, zapaljenskim bolestima creva i dijabetesom, zbog svog niskog sadržaja glutena. Antioksidanti u kukuruzu pomažu u zaštiti creva i tela od oksidativnog stresa.
Kačamak za mršavljenje
Zbog svojih vlakana i niske kalorijske vrednosti, kačamak je odličan izbor za one koji pokušavaju da izgube težinu. Pomaže u održavanju sitosti i poboljšava varenje, što doprinosi zdravoj ishrani. Iako postoje brojne dijete koje se baziraju na kačamaku, nutricionisti savetuju da se u ishrani koristi umerenost i izbalansiranost.
Recept za pripremu kačamaka
Sastojci:
Kukuruzno brašno (do 400 grama)
Voda (1,5 litra)
So
Dve kapi ulja
Dodaci po ukusu (sir, kajmak, kozji sir, kiselo mleko, slanina, praziluk, aleva paprika, tucana paprika)
Priprema:
U većem loncu stavite vodu, malo soli i ulje, pa pustite da provri.
Dodajte kukuruzno brašno, ali nemojte mešati, neka ostane na vrhu. U toj masi brašna napravite otvor i kuvajte oko 25 minuta uz stalno dodavanje vode.
Kada se brašno ukuva, sve dobro izmešajte drvenom kašikom i kuvajte još 3-4 minuta.
Ovaj recept daje pravi, izvorni kačamak. Po želji, možete dodati različite dodatke za poboljšanje ukusa.
POSNE PALAČINKE: Recept za post na vodi
Posne palačinke se mogu filovati džemom, voćem ili posnim kremom po želji.
Ko proba posnu rusku salatu neće se pokajati: Jedan sastojak daje joj poseban šmek, svaki zalogaj je uživanje
Brzo se pravi, a ukus osvaja.
Sremuš salata – prolećni eliksir zdravlja koji čisti organizam
Sremuš, poznat i kao divlji beli luk, jedan je od najmoćnijih prolećnih darova prirode. Ova osvežavajuća salata ne samo da je ukusna, već i pomaže u detoksikaciji organizma.
Kako da krofne budu supermekane, ali ne i masne? 5 saveta zahvaljujući kojima ćete postati majstor za slatko pecivo
Ukoliko vam se dešava da vam krofne budu previše masne i "teške" ili da budu suve i zagore, verovatno pravite neku sitnu grešku koje niste ni svesni.
Recept za originalnu vojvođansku štrudlu s makom
Najmekša i najukusnija štrudla koja miriše na detinjstvo
Komentari(0)