NADALEKO POZNATO ZLATIBORSKO MEZE Uz njega najbolje ide ljuta i meka domaća rakija, a podrazumeva sledeće (VIDEO)
Meze podrazumeva: hrskavu proju od kukuruznog brašna, pršutu sušenu na tradicionalni način, beli mrs - star ili mlad užički kajmak, koji je napravljen od domaćeg kravljeg mleka.
Nakon ovakvog predjela slede glavna jela, koja su najukusnija kada se prave u čuvenim zemljanim posudama iz Zlakuse, čiji je pravilniji naziv užički cepter. U njima se stvaraju najukusniji obroci od mesa, koje se tu sporo razlaže i čuva svoju sočnost.
Proja, moruznica ili proha je kukuruzni hleb. Često se meša sa projanicom ili projarom. Proja se pravi od krupno mlevenog kukuruznog brašna, soli i vode. Projanica pored kukuruznog ima i pšeničnog brašna i najčešće se pravi sa sirom i čvarcima. Ostale projanice su sa jogurtom, parizerom, krastavcem, suvom paprikom, i mnogi drugi
PROJA(OBIČNA)
SASTOJCI:
Možda vas zanima:
UŽIČKI PONOS, JEZERO VRUTCI Ovo je mesto gde prema legendi, Sveti Georgije ubija aždaju, nastalo pregrađivanjem reke Đetinje (VIDEO)
Jezero Vrtuci je veštačko jezero, nastalo pregrađivanjem reke Đetinje uzvodno od Užica. Jezero je dugo 8 km i nalazi se na 700 metara nadmorske visine.
ŽIG GARANCIJE "DOBRO SA ZLATIBORA" Kad vidite ovaj znak znaćete da jedete isključivo domaće meso i proizvode
Brojni posetioci koji dođu na jednu od najlepših planina u Srbiji, kao suvenir sa Zlatibora vrlo često umesto magneta ponesu dugačku pršutu ili kanticu kajmaka.
Možda vas zanima:
UŽIČKI PONOS, JEZERO VRUTCI Ovo je mesto gde prema legendi, Sveti Georgije ubija aždaju, nastalo pregrađivanjem reke Đetinje (VIDEO)
Jezero Vrtuci je veštačko jezero, nastalo pregrađivanjem reke Đetinje uzvodno od Užica. Jezero je dugo 8 km i nalazi se na 700 metara nadmorske visine.
ŽIG GARANCIJE "DOBRO SA ZLATIBORA" Kad vidite ovaj znak znaćete da jedete isključivo domaće meso i proizvode
Brojni posetioci koji dođu na jednu od najlepših planina u Srbiji, kao suvenir sa Zlatibora vrlo često umesto magneta ponesu dugačku pršutu ili kanticu kajmaka.
Možda vas zanima:
UŽIČKI PONOS, JEZERO VRUTCI Ovo je mesto gde prema legendi, Sveti Georgije ubija aždaju, nastalo pregrađivanjem reke Đetinje (VIDEO)
Jezero Vrtuci je veštačko jezero, nastalo pregrađivanjem reke Đetinje uzvodno od Užica. Jezero je dugo 8 km i nalazi se na 700 metara nadmorske visine.
ŽIG GARANCIJE "DOBRO SA ZLATIBORA" Kad vidite ovaj znak znaćete da jedete isključivo domaće meso i proizvode
Brojni posetioci koji dođu na jednu od najlepših planina u Srbiji, kao suvenir sa Zlatibora vrlo često umesto magneta ponesu dugačku pršutu ili kanticu kajmaka.
2 šolje kukuruznog belog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
1 šolja kisele vode
1/2 šolje ulja
1 jaje
1 kašičica soli
1/2 kesice praška za pecivo
PRIPREMA:
Sve sastojke umešati i umutiti dok se ne dobije glatko, retko testo. Sipajte u jako malo zauljenu okruglu tepsiju, ili bolje, obložite tepsiju papirom za pečenje i sipajte direktno na njega.
Obična proja se peče ukupno 30 minuta. 20 minuta na 250 stepeni, a potom 10 minuta na 150 stepeni. Na taj način prvo će se zapeći kora a potom i ravnomerno ispeći unutrašnjost kako bi bila meka i nežna.
Nakon 30 minuta ubodite testo čačkalicom. Ukoliko je nakon izvlačenja suva, proja je idealno ispečena!
NAPOMENA!
Recept za običnu proju je bez dodataka. Po želji možete dodati sir, spanać ili bilo šta drugo u testo, ali savetujemo Vam da ih ipak poslužite kao prilog kako bi se zadržao originalni recept.
Kajmak je nezamenljiv sastojak brojnih tradicionalnih srpskih specijaliteta.
Pršuta je naša veza za tradicijom, sa precima, ona je deo našeg nacionalnog identiteta.
Lepotesrbije.alo.rs je i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
Tajni sastojak starih Mađarica za najbolje punjene paprike: Od sada ćete ih spremati samo ovako, recept za desetku
Trik je u sastojcima koji se na našim prostorima gotovo uopšte ne koriste za pripremu ovog jela.
Tradicionalni Ivanjdanski kolač koji morate umesiti za veliki praznik: Starinski recept naših baka koji se pamti
Danas je Ivanjdan, praznik za koji se veruje da je toliko velik da tri puta zaustavlja sunce na nebu
Zaboravite na žilavo meso: Samo jedan sastojak učiniće da se meso iz gulaša topi u ustima, trik zlata vredan
Postoji jedan jednostavan trik koji će vaš tradicionalni recept podići na potpuno novi nivo.
Mekani kolač s višnjama koji miriše na detinjstvo: Svaki zalogaj je čisto uživanje kojem niko ne može odoleti
Gotov kolač ohladiti, pa ga posuti šećerom u prahu, pa ga nakon toga iseći na kocke.
Čuveni kuvar ovako dinsta luk: Gotov za tren, daleko sočniji i bez mirisa prženja po stanu
Evo kako kuvari dinstaju luk
Komentari(0)