CENE PAPRENE Koliko košta burek u Beču

Jadranko Žugić

19:00

Zanimljivosti 0

Miris vrućeg bureka u ranim jutarnjim satima prizor je koji spaja mnoge gradove Balkana - od Niša i Sarajeva, pa sve do Beča.

burek sa sirom
Shutterstock

Iako je nastao na prostorima nekadašnjeg Osmanskog carstva, burek je danas gastronomski simbol čitavog regiona,a njegove cene i varijante odražavaju kako kulturološke, tako i ekonomske razlike između zemalja.

U našoj zemlji burek je i dalje jedno od najdostupnijih jela pa porcija od oko 250 grama, sa sirom ili mesom, u većini pekara košta između 200 i 250 dinara, dok je ranije iznosio do 150 dinara maksimalno.

U Beču, međutim, isti taj zalogaj predstavlja svojevrsnu deliciju pa u nekim ugostiteljskim objektima košta 4,90 evra (oko 570 dinara), dok u skupljim dostiže iznos od 6,50 evra (oko 760 dinara), piše "Kurir".

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Razlika u ceni ne čudi jer je Beč grad sa znatno višim troškovima života, ali i sa rastućom potražnjom za autentičnim balkanskim specijalitetima, posebno među mladima i gastarbajterima koji traže "ukus doma".

Zašto svi vole burek

Burek je jednostavan, a istovremeno bogat. Hrskavo testo, punjenje koje može biti od sira, mesa, spanaća, pa čak i krompira, i karakterističan masni sjaj na površini čine ga neodoljivim.

Za mnoge, burek je više od jela, on je ritual. Jutarnja kombinacija “burek i jogurt” sinonim je za studentske dane, kasne noći i brze doručke.

Kako napraviti domaći burek

Sastojci:

  • 500 g tankih kora (ili domaće testo)
  • 300 g mlevenog mesa (govedina ili mešano)
  • 1 glavica crnog luka
  • 150 ml ulja ili rastopljenog putera
  • So, biber po ukusu
  • (po želji) malo mineralne vode za testo da bude hrskavo

Priprema:

  • Na ulju propržiti sitno seckani luk, dodati mleveno meso i začiniti. Kore premazati uljem ili puterom, ređati dve po dve, pa na svaku staviti tanak sloj fila.
  • Uviti u rolnu i slagati u podmazan pleh u krug.
  • Peći na 200 stepeni oko 30–40 minuta, dok ne porumeni.
  • Po želji, odmah po vađenju iz rerne poprskati sa malo mineralne vode i pokriti da omekša.
  • Rezultat je savršeno izbalansiran ukus - spolja hrskav, iznutra sočan.

Burek kao most između svetova

Iako se mnogi u šali raspravljaju da “pravi burek mora biti samo s mesom”, činjenica je da je njegova suština u zajedničkom uživanju. U Beču, on spaja gastarbajtere i Austrijance za istim stolom, dok u Srbiji ostaje simbol topline doma.

Bez obzira na to gde ga jedete i koliko košta burek ostaje dokaz da najbolji ukusi ne poznaju granice.

N portal

 

POVEZANE VESTI
Tagovi:
burek cena bureka Beč

Komentari(0)

Loading