Srpska gibanica, ona prava: Napravite je ovako i biće vazdušasta, mekana i sočna danima
Zaboravite sve ostale recepte: vaša gibanica biće vazdušasta i sočna, kao da je tek izvađena iz rerne – i to danima!
Gibanica ne sme da splasne! Zbog toga iskusne domaćice koriste jedan trik nakon pečenja – samo tako ostaje vazdušasta i sočna danima.
Nema te trpeze i tog gostoprimstva koje može da prođe bez nje. Gibanica je ponos i zaštitni znak svake kuće! Ipak, ruku na srce, koliko puta nam se desilo da splasne i da već sutradan bude suva? Kraj mukama!
Donosimo vam onaj pravi, stari, porodični recept i mali trik iskusnih domaćica, uz koji će vaša gibanica biti mekana kao duša, vazdušasta i sočna danima, kao da je tek izvađena iz rerne.
Možda vas zanima:
Gibanica je omiljeno jelo Srba, a ovom receptu niko neće odoleti: Sočni zalogaji oduševiće i najveće gurmane
Kad nemate puno vremena, a želite ukusan obrok, gibanica je pravi izbor
Najmekša gibanica od gotovih kora: Pravi se očas posla, a nešto tako sočno niste odavno jeli
Ima li šta lepeše od meke i ukusne gibanice za doručak? Spremite je po deda Miletovom receptu
Možda vas zanima:
Gibanica je omiljeno jelo Srba, a ovom receptu niko neće odoleti: Sočni zalogaji oduševiće i najveće gurmane
Kad nemate puno vremena, a želite ukusan obrok, gibanica je pravi izbor
Najmekša gibanica od gotovih kora: Pravi se očas posla, a nešto tako sočno niste odavno jeli
Ima li šta lepeše od meke i ukusne gibanice za doručak? Spremite je po deda Miletovom receptu
Možda vas zanima:
Gibanica je omiljeno jelo Srba, a ovom receptu niko neće odoleti: Sočni zalogaji oduševiće i najveće gurmane
Kad nemate puno vremena, a želite ukusan obrok, gibanica je pravi izbor
Najmekša gibanica od gotovih kora: Pravi se očas posla, a nešto tako sočno niste odavno jeli
Ima li šta lepeše od meke i ukusne gibanice za doručak? Spremite je po deda Miletovom receptu
Potrebno vam je:
- 500 grama kora
- 250 grama sira
- 2 jajeta
- 100 mililitara jogurta
- 150 mililitara kisele vode
- 50 mililitara ulja
- Jedna kašika ulja
- 1/2 šoljice vode
Priprema:
Jaja, sir, jogurt i ulje dobro pomešajte u činiji. Postepeno dodajte kiselu vodu. U pola šoljice vode dodajte jednu kašiku ulja i promešajte. Time podmažite prve dve i poslednje dve kore. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Stavite jednu koru, poprskajte je mešavinom od vode i ulja, pa stavite drugu koru i onda opet malo vode i ulja. Zgužvajte drugu koru, utopite u fil pa stavite u tepsiju jednu pored druge. Preko stavite koru da joj ne izlaze ćoškovi iz tepsije. Opet stavite dve kore utopljene u fil, jednu preko i sve tako. Na kraju sve obložite sa dve kore koje ćete poprskati mešavinom vode i ulja, pišu “Recepti“.
Pecite na 200 stepeni oko 40 minuta. Dok se peče postepeno smanjivati na 150 stepeni.
Kako da ostane vazdušasta?
Kada je ispečete, prevrnete je na četiri šolje da bi pod pritiskom i silom, ostala vazdušasta. Na taj način hladite je oko 20 minuta.
Zlatna pravila
Ovaj recept je ključan, ali zapamtite i ova zlatna pravila kako biste bili sigurni da će vaša srpska gibanica biti savršena i mekana kao duša:
Kada spajate mokre i suve sastojke za fil, mešajte samo dok se ne sjedine. Predugo mešanje stvara gluten, što čini testo tvrdim.
Nikada ne štedite na premazu od ulja i vode; on je ključan da se kore ne isuše i ostanu sočne i meke.
Postepeno smanjivanje temperature tokom pečenja (sa 200 na 150 stepeni) omogućava da se gibanica ravnomerno digne, bez naglog splašnjavanja.
Bez trika sa četiri šolje, sva prethodna vazdušastost pada u vodu! Ovo je najvažniji korak da bi ostala vazdušasta danima.
Savršena gibanica je više od samog jela; ona je mera gostoprimstva i umeća svake domaćice. Uz ovaj jednostavan, a majstorski recept i ključni trik hlađenja, više nikada ne morate da brinete da li će vam pecivo splasnuti. Vaša gibanica će sada biti mekana, sočna i vazdušasta, kao da je tek izvađena iz rerne – i to danima!
Srpska gibanica, ona prava: Napravite je ovako i biće vazdušasta, mekana i sočna danima
Zaboravite sve ostale recepte: vaša gibanica biće vazdušasta i sočna, kao da je tek izvađena iz rerne – i to danima!
Recept star vekovima: Posna sarma sa Hilandara kraljica je svake slavske trpeze
Kako je sezona slava stigla, domaćice se sve više trude da na stolu imaju najbolje specijalitete za svoje goste
RECEPT ZA STARINSKE OBLANDE: Prave se od samo 4 sastojaka, a ukus je neodoljiv
Jednostavni kolači često su oni koji i osvajaju srca mnogih, a ova seljačka ali ukusna oblanda je pravi primer.
Zaboravljeni recept koji su naše bake znale napamet: Specijalitet s juga Srbije prste da poližete
Ovu pitu sa juga Srbije morate da napravite.
OVO JE ZAPRAVO RECEPT ZA PRAVU RUSKU SALATU: Jedan sastojak je drastično razlikuje od one koju mi pravimo
Po čemu se razlikuje ruska salta koju prave Rusi, od one koju smo mi navikli da pravimo
Komentari(0)