KADAIF JE SPOJ TESTA I SLATKOG PRELIVA Neizbežna prijepoljska poslastica za porodicu i goste (FOTO/VIDEO)
Posebno je privlačan i omiljen u narodu zbog svoje hrskavosti.
Kadaif je vrsta slatkog jela, tradicionalno poreklom iz Turske, od tanane testenine, oraha i agde.
Sirovi kadaíf se pravi na sledeći način: napravi se žitko testo od belog brašna i jaja i stavi se u posudu koja je s donje strane šupljikava. Onda se iz tog sudu sipa testo na jednu veliku tepsiju (demifliju) koja je dobro zagrejana žarom koji je stavljen ispod nje. Na taj način se dobiju tanke niti pečenog testa koje se vadi su tepsije i hladi.
Od ovog sirovog kadaifa spravlja se kadaif za jelo tako što se natrpa u duboku tepsiju, na njega se istrese određena mera putera pa se peče u štednjaku ili u pekari. Kad je pečen zalije se gustim ključalim šerbetom od šećera(agdom).
Možda vas zanima:
Zahvaljujući ovim ljudima divlje životinje i retke ptice imaju šta da jedu: Hranilište Kašan je za njih je restoran sa 5 zvezdica, važan projekat realizovan ove godine
Udruženje građana „Jadovnik – oaza netaknute prirode“ predstavilo je u Domu kulture u Prijepolju rezultate projekta „Pojilišta za retke i strogo zaštićene vrste divljih životinja“, koji je sproveden od juna do novembra tekuće godine na području hranilišta Kašan na planini Jadovnik.
Mladi lekari odlučili da se vrate u svoje rodno mesto i leče ljude: Sjajan gest opštine Prijepolje - finansiraju doktore stažiste
Sve je više mladih lekara u Srbiji koji odlučuju da se nakon zavšrenih studija u većim gradovima, vrate u svoje rodno mesto. Opština Prijepolje upravo takvim vrednim i obrazovnim ljudima želi da pruži maksimalnu podršku kroz novi program kojim lokalna samouprava preuzima finansiranje naknada za lekare stažiste koji će svoju šestomesečnu praksu obavljati u Domu zdravlja i Opštoj bolnici Prijepolje.
Možda vas zanima:
Zahvaljujući ovim ljudima divlje životinje i retke ptice imaju šta da jedu: Hranilište Kašan je za njih je restoran sa 5 zvezdica, važan projekat realizovan ove godine
Udruženje građana „Jadovnik – oaza netaknute prirode“ predstavilo je u Domu kulture u Prijepolju rezultate projekta „Pojilišta za retke i strogo zaštićene vrste divljih životinja“, koji je sproveden od juna do novembra tekuće godine na području hranilišta Kašan na planini Jadovnik.
Mladi lekari odlučili da se vrate u svoje rodno mesto i leče ljude: Sjajan gest opštine Prijepolje - finansiraju doktore stažiste
Sve je više mladih lekara u Srbiji koji odlučuju da se nakon zavšrenih studija u većim gradovima, vrate u svoje rodno mesto. Opština Prijepolje upravo takvim vrednim i obrazovnim ljudima želi da pruži maksimalnu podršku kroz novi program kojim lokalna samouprava preuzima finansiranje naknada za lekare stažiste koji će svoju šestomesečnu praksu obavljati u Domu zdravlja i Opštoj bolnici Prijepolje.
Možda vas zanima:
Zahvaljujući ovim ljudima divlje životinje i retke ptice imaju šta da jedu: Hranilište Kašan je za njih je restoran sa 5 zvezdica, važan projekat realizovan ove godine
Udruženje građana „Jadovnik – oaza netaknute prirode“ predstavilo je u Domu kulture u Prijepolju rezultate projekta „Pojilišta za retke i strogo zaštićene vrste divljih životinja“, koji je sproveden od juna do novembra tekuće godine na području hranilišta Kašan na planini Jadovnik.
Mladi lekari odlučili da se vrate u svoje rodno mesto i leče ljude: Sjajan gest opštine Prijepolje - finansiraju doktore stažiste
Sve je više mladih lekara u Srbiji koji odlučuju da se nakon zavšrenih studija u većim gradovima, vrate u svoje rodno mesto. Opština Prijepolje upravo takvim vrednim i obrazovnim ljudima želi da pruži maksimalnu podršku kroz novi program kojim lokalna samouprava preuzima finansiranje naknada za lekare stažiste koji će svoju šestomesečnu praksu obavljati u Domu zdravlja i Opštoj bolnici Prijepolje.
vikipedija/kadaif, knafeh
Možda vas zanima:
Zahvaljujući ovim ljudima divlje životinje i retke ptice imaju šta da jedu: Hranilište Kašan je za njih je restoran sa 5 zvezdica, važan projekat realizovan ove godine
Udruženje građana „Jadovnik – oaza netaknute prirode“ predstavilo je u Domu kulture u Prijepolju rezultate projekta „Pojilišta za retke i strogo zaštićene vrste divljih životinja“, koji je sproveden od juna do novembra tekuće godine na području hranilišta Kašan na planini Jadovnik.
Mladi lekari odlučili da se vrate u svoje rodno mesto i leče ljude: Sjajan gest opštine Prijepolje - finansiraju doktore stažiste
Sve je više mladih lekara u Srbiji koji odlučuju da se nakon zavšrenih studija u većim gradovima, vrate u svoje rodno mesto. Opština Prijepolje upravo takvim vrednim i obrazovnim ljudima želi da pruži maksimalnu podršku kroz novi program kojim lokalna samouprava preuzima finansiranje naknada za lekare stažiste koji će svoju šestomesečnu praksu obavljati u Domu zdravlja i Opštoj bolnici Prijepolje.
Možda vas zanima:
Zahvaljujući ovim ljudima divlje životinje i retke ptice imaju šta da jedu: Hranilište Kašan je za njih je restoran sa 5 zvezdica, važan projekat realizovan ove godine
Udruženje građana „Jadovnik – oaza netaknute prirode“ predstavilo je u Domu kulture u Prijepolju rezultate projekta „Pojilišta za retke i strogo zaštićene vrste divljih životinja“, koji je sproveden od juna do novembra tekuće godine na području hranilišta Kašan na planini Jadovnik.
Mladi lekari odlučili da se vrate u svoje rodno mesto i leče ljude: Sjajan gest opštine Prijepolje - finansiraju doktore stažiste
Sve je više mladih lekara u Srbiji koji odlučuju da se nakon zavšrenih studija u većim gradovima, vrate u svoje rodno mesto. Opština Prijepolje upravo takvim vrednim i obrazovnim ljudima želi da pruži maksimalnu podršku kroz novi program kojim lokalna samouprava preuzima finansiranje naknada za lekare stažiste koji će svoju šestomesečnu praksu obavljati u Domu zdravlja i Opštoj bolnici Prijepolje.
Možda vas zanima:
Zahvaljujući ovim ljudima divlje životinje i retke ptice imaju šta da jedu: Hranilište Kašan je za njih je restoran sa 5 zvezdica, važan projekat realizovan ove godine
Udruženje građana „Jadovnik – oaza netaknute prirode“ predstavilo je u Domu kulture u Prijepolju rezultate projekta „Pojilišta za retke i strogo zaštićene vrste divljih životinja“, koji je sproveden od juna do novembra tekuće godine na području hranilišta Kašan na planini Jadovnik.
Mladi lekari odlučili da se vrate u svoje rodno mesto i leče ljude: Sjajan gest opštine Prijepolje - finansiraju doktore stažiste
Sve je više mladih lekara u Srbiji koji odlučuju da se nakon zavšrenih studija u većim gradovima, vrate u svoje rodno mesto. Opština Prijepolje upravo takvim vrednim i obrazovnim ljudima želi da pruži maksimalnu podršku kroz novi program kojim lokalna samouprava preuzima finansiranje naknada za lekare stažiste koji će svoju šestomesečnu praksu obavljati u Domu zdravlja i Opštoj bolnici Prijepolje.
Možda vas zanima:
Zahvaljujući ovim ljudima divlje životinje i retke ptice imaju šta da jedu: Hranilište Kašan je za njih je restoran sa 5 zvezdica, važan projekat realizovan ove godine
Udruženje građana „Jadovnik – oaza netaknute prirode“ predstavilo je u Domu kulture u Prijepolju rezultate projekta „Pojilišta za retke i strogo zaštićene vrste divljih životinja“, koji je sproveden od juna do novembra tekuće godine na području hranilišta Kašan na planini Jadovnik.
Mladi lekari odlučili da se vrate u svoje rodno mesto i leče ljude: Sjajan gest opštine Prijepolje - finansiraju doktore stažiste
Sve je više mladih lekara u Srbiji koji odlučuju da se nakon zavšrenih studija u većim gradovima, vrate u svoje rodno mesto. Opština Prijepolje upravo takvim vrednim i obrazovnim ljudima želi da pruži maksimalnu podršku kroz novi program kojim lokalna samouprava preuzima finansiranje naknada za lekare stažiste koji će svoju šestomesečnu praksu obavljati u Domu zdravlja i Opštoj bolnici Prijepolje.
Možda vas zanima:
Zahvaljujući ovim ljudima divlje životinje i retke ptice imaju šta da jedu: Hranilište Kašan je za njih je restoran sa 5 zvezdica, važan projekat realizovan ove godine
Udruženje građana „Jadovnik – oaza netaknute prirode“ predstavilo je u Domu kulture u Prijepolju rezultate projekta „Pojilišta za retke i strogo zaštićene vrste divljih životinja“, koji je sproveden od juna do novembra tekuće godine na području hranilišta Kašan na planini Jadovnik.
Mladi lekari odlučili da se vrate u svoje rodno mesto i leče ljude: Sjajan gest opštine Prijepolje - finansiraju doktore stažiste
Sve je više mladih lekara u Srbiji koji odlučuju da se nakon zavšrenih studija u većim gradovima, vrate u svoje rodno mesto. Opština Prijepolje upravo takvim vrednim i obrazovnim ljudima želi da pruži maksimalnu podršku kroz novi program kojim lokalna samouprava preuzima finansiranje naknada za lekare stažiste koji će svoju šestomesečnu praksu obavljati u Domu zdravlja i Opštoj bolnici Prijepolje.
Gastronomiju Prijepolja i celog tog kraja Srbije obeležava jak orijentalni uticaj, ali prilagođen ovdašnjem podneblju i surovoj klimi. Pite i testa prave se sa različitim dodacima, ali su posebno poznate sa heljdom i domaćim sirom. Naravno, tu su i neizbežne prijepoljske poslastice, a jedna od njih je kadaif.
Sastojci:
500gr kadaifa
200gr putera
300gr mlevenih oraha
Agda:
900ml vode
1kg šećera
4 kriške limuna
Priprema:
Malo dublju tepsiju dimenzija 38x25cm premazati puterom.
Na to poređati 200gr kadaifa, ravnomerno ga i pažljivo rasporediti da se ne lomi.
Zatim po njemu lagano kašikom prelivati na niskoj temperaturi otopljen puter. Potom posuti mlevene orahe, a po njima poređati drugu polovinu kadaifa, koji treba lepo raširiti po orasima i lagano rukama pritisnuti.
Na kraju opet preliti ostatkom istopljenog putera.
Ovako pripremljen kadaif staviti u rernu na 160 stepeni i peći nekih 40ak minuta.
Kada poslastica fino porumeni, gotovo je.
Dok se poslastica peče pripremiti agdu: mora da bude gusta kako bi kadaif bio uspešan.
U odgovarajuću posudu sipati šećer i vodu, dodati kriške limuna.
Zagrejati do vrenja, pa smanjiti temperaturu i kuvati još 15 min.
Kada je kadaif ispečen, ohladiti ga. Kad se prohladi vrućom agdom preliti pažljivo tako da ne bude gnjecav.
Najbolje u dva-tri ponavljanja dok ne upije.
Na kraju poklopiti i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, potom staviti u frižider.
Lepote Srbije su i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
SRPSKA BAKA OVAKO PRAVI POSNI JUTARNJI SPECIJALITET! Pita na "baštenski način" - sočna, mirisna i savršeno hrskava
Pogledajte kako se sprema ovo posno jelo!
Najmekše domaće kiflice sa džemom — bez kvasca, savršene za doručak ili večeru
Ako tražite brzi doručak/večeru ili prijatni desert za goste — isprobajte ovaj recept!
Posne krofne iz Banata – vazdušaste i bez kapi ulja! Trik koji domaćice znaju decenijama
Jednostavan trik sa alkoholom pravi čaroliju.
Pronašli smo recept za najlepše posne čvarke: Hrskavi su, slasni & podjednako ukusni kao i mrsni, a spremni za 15 minuta
U vreme Božićnog posta, mnogi traže načine da uživaju u omiljenim ukusima, ali u posnoj verziji.
TRIKOM DO KISELOG KUPUSA ZA DVA DANA: Zaboravite dug proces
Zima bez sarme? Teško da to iko od nas može da zamisli. I dok se svako hvali "najboljim receptom", istina je da sve počinje od savršeno kiselog kupusa.
Komentari(0)