KADAIF JE SPOJ TESTA I SLATKOG PRELIVA Neizbežna prijepoljska poslastica za porodicu i goste (FOTO/VIDEO)
Posebno je privlačan i omiljen u narodu zbog svoje hrskavosti.
Kadaif je vrsta slatkog jela, tradicionalno poreklom iz Turske, od tanane testenine, oraha i agde.
Sirovi kadaíf se pravi na sledeći način: napravi se žitko testo od belog brašna i jaja i stavi se u posudu koja je s donje strane šupljikava. Onda se iz tog sudu sipa testo na jednu veliku tepsiju (demifliju) koja je dobro zagrejana žarom koji je stavljen ispod nje. Na taj način se dobiju tanke niti pečenog testa koje se vadi su tepsije i hladi.
Od ovog sirovog kadaifa spravlja se kadaif za jelo tako što se natrpa u duboku tepsiju, na njega se istrese određena mera putera pa se peče u štednjaku ili u pekari. Kad je pečen zalije se gustim ključalim šerbetom od šećera(agdom).
Možda vas zanima:
Od izbegličkog centra i ruševine do prave turističke atrakcije: Na planini Jabuka kod Prijepolja niče vizitoski centar, dragulj jugozapada Srbije ponovo će zasijati
Nekadašnji objekat Ministarstva unutrašnjih poslova na planini Jabuka, koji je devedesetih godina služio i kao prihvatni centar za izbeglice, uskoro će dobiti potpuno novu namenu. Opština Prijepolje planira da ga pretvori u savremeni vizitorski centar, čime će se značajno unaprediti turistička ponuda ovog dela Srbije.
Ovo je kvalitet - izgrađena pre nekoliko vekova a još uvek radi i pokazuje tačno vreme: Sahat kula je simbol Prijepolja, sada sledi njena sanacija
Projekat sanacije i konzervatorsko - restauratorskih radova na Sahat - kuli u Prijepolju dobio je saglasnost Zavoda za zaštitu spomenika kulture, čime je faza planiranja i izrade nacrta uspešno okončana.
Možda vas zanima:
Od izbegličkog centra i ruševine do prave turističke atrakcije: Na planini Jabuka kod Prijepolja niče vizitoski centar, dragulj jugozapada Srbije ponovo će zasijati
Nekadašnji objekat Ministarstva unutrašnjih poslova na planini Jabuka, koji je devedesetih godina služio i kao prihvatni centar za izbeglice, uskoro će dobiti potpuno novu namenu. Opština Prijepolje planira da ga pretvori u savremeni vizitorski centar, čime će se značajno unaprediti turistička ponuda ovog dela Srbije.
Ovo je kvalitet - izgrađena pre nekoliko vekova a još uvek radi i pokazuje tačno vreme: Sahat kula je simbol Prijepolja, sada sledi njena sanacija
Projekat sanacije i konzervatorsko - restauratorskih radova na Sahat - kuli u Prijepolju dobio je saglasnost Zavoda za zaštitu spomenika kulture, čime je faza planiranja i izrade nacrta uspešno okončana.
Možda vas zanima:
Od izbegličkog centra i ruševine do prave turističke atrakcije: Na planini Jabuka kod Prijepolja niče vizitoski centar, dragulj jugozapada Srbije ponovo će zasijati
Nekadašnji objekat Ministarstva unutrašnjih poslova na planini Jabuka, koji je devedesetih godina služio i kao prihvatni centar za izbeglice, uskoro će dobiti potpuno novu namenu. Opština Prijepolje planira da ga pretvori u savremeni vizitorski centar, čime će se značajno unaprediti turistička ponuda ovog dela Srbije.
Ovo je kvalitet - izgrađena pre nekoliko vekova a još uvek radi i pokazuje tačno vreme: Sahat kula je simbol Prijepolja, sada sledi njena sanacija
Projekat sanacije i konzervatorsko - restauratorskih radova na Sahat - kuli u Prijepolju dobio je saglasnost Zavoda za zaštitu spomenika kulture, čime je faza planiranja i izrade nacrta uspešno okončana.
vikipedija/kadaif, knafeh
Možda vas zanima:
Od izbegličkog centra i ruševine do prave turističke atrakcije: Na planini Jabuka kod Prijepolja niče vizitoski centar, dragulj jugozapada Srbije ponovo će zasijati
Nekadašnji objekat Ministarstva unutrašnjih poslova na planini Jabuka, koji je devedesetih godina služio i kao prihvatni centar za izbeglice, uskoro će dobiti potpuno novu namenu. Opština Prijepolje planira da ga pretvori u savremeni vizitorski centar, čime će se značajno unaprediti turistička ponuda ovog dela Srbije.
Ovo je kvalitet - izgrađena pre nekoliko vekova a još uvek radi i pokazuje tačno vreme: Sahat kula je simbol Prijepolja, sada sledi njena sanacija
Projekat sanacije i konzervatorsko - restauratorskih radova na Sahat - kuli u Prijepolju dobio je saglasnost Zavoda za zaštitu spomenika kulture, čime je faza planiranja i izrade nacrta uspešno okončana.
Možda vas zanima:
Od izbegličkog centra i ruševine do prave turističke atrakcije: Na planini Jabuka kod Prijepolja niče vizitoski centar, dragulj jugozapada Srbije ponovo će zasijati
Nekadašnji objekat Ministarstva unutrašnjih poslova na planini Jabuka, koji je devedesetih godina služio i kao prihvatni centar za izbeglice, uskoro će dobiti potpuno novu namenu. Opština Prijepolje planira da ga pretvori u savremeni vizitorski centar, čime će se značajno unaprediti turistička ponuda ovog dela Srbije.
Ovo je kvalitet - izgrađena pre nekoliko vekova a još uvek radi i pokazuje tačno vreme: Sahat kula je simbol Prijepolja, sada sledi njena sanacija
Projekat sanacije i konzervatorsko - restauratorskih radova na Sahat - kuli u Prijepolju dobio je saglasnost Zavoda za zaštitu spomenika kulture, čime je faza planiranja i izrade nacrta uspešno okončana.
Možda vas zanima:
Od izbegličkog centra i ruševine do prave turističke atrakcije: Na planini Jabuka kod Prijepolja niče vizitoski centar, dragulj jugozapada Srbije ponovo će zasijati
Nekadašnji objekat Ministarstva unutrašnjih poslova na planini Jabuka, koji je devedesetih godina služio i kao prihvatni centar za izbeglice, uskoro će dobiti potpuno novu namenu. Opština Prijepolje planira da ga pretvori u savremeni vizitorski centar, čime će se značajno unaprediti turistička ponuda ovog dela Srbije.
Ovo je kvalitet - izgrađena pre nekoliko vekova a još uvek radi i pokazuje tačno vreme: Sahat kula je simbol Prijepolja, sada sledi njena sanacija
Projekat sanacije i konzervatorsko - restauratorskih radova na Sahat - kuli u Prijepolju dobio je saglasnost Zavoda za zaštitu spomenika kulture, čime je faza planiranja i izrade nacrta uspešno okončana.
Možda vas zanima:
Od izbegličkog centra i ruševine do prave turističke atrakcije: Na planini Jabuka kod Prijepolja niče vizitoski centar, dragulj jugozapada Srbije ponovo će zasijati
Nekadašnji objekat Ministarstva unutrašnjih poslova na planini Jabuka, koji je devedesetih godina služio i kao prihvatni centar za izbeglice, uskoro će dobiti potpuno novu namenu. Opština Prijepolje planira da ga pretvori u savremeni vizitorski centar, čime će se značajno unaprediti turistička ponuda ovog dela Srbije.
Ovo je kvalitet - izgrađena pre nekoliko vekova a još uvek radi i pokazuje tačno vreme: Sahat kula je simbol Prijepolja, sada sledi njena sanacija
Projekat sanacije i konzervatorsko - restauratorskih radova na Sahat - kuli u Prijepolju dobio je saglasnost Zavoda za zaštitu spomenika kulture, čime je faza planiranja i izrade nacrta uspešno okončana.
Možda vas zanima:
Od izbegličkog centra i ruševine do prave turističke atrakcije: Na planini Jabuka kod Prijepolja niče vizitoski centar, dragulj jugozapada Srbije ponovo će zasijati
Nekadašnji objekat Ministarstva unutrašnjih poslova na planini Jabuka, koji je devedesetih godina služio i kao prihvatni centar za izbeglice, uskoro će dobiti potpuno novu namenu. Opština Prijepolje planira da ga pretvori u savremeni vizitorski centar, čime će se značajno unaprediti turistička ponuda ovog dela Srbije.
Ovo je kvalitet - izgrađena pre nekoliko vekova a još uvek radi i pokazuje tačno vreme: Sahat kula je simbol Prijepolja, sada sledi njena sanacija
Projekat sanacije i konzervatorsko - restauratorskih radova na Sahat - kuli u Prijepolju dobio je saglasnost Zavoda za zaštitu spomenika kulture, čime je faza planiranja i izrade nacrta uspešno okončana.
Gastronomiju Prijepolja i celog tog kraja Srbije obeležava jak orijentalni uticaj, ali prilagođen ovdašnjem podneblju i surovoj klimi. Pite i testa prave se sa različitim dodacima, ali su posebno poznate sa heljdom i domaćim sirom. Naravno, tu su i neizbežne prijepoljske poslastice, a jedna od njih je kadaif.
Sastojci:
500gr kadaifa
200gr putera
300gr mlevenih oraha
Agda:
900ml vode
1kg šećera
4 kriške limuna
Priprema:
Malo dublju tepsiju dimenzija 38x25cm premazati puterom.
Na to poređati 200gr kadaifa, ravnomerno ga i pažljivo rasporediti da se ne lomi.
Zatim po njemu lagano kašikom prelivati na niskoj temperaturi otopljen puter. Potom posuti mlevene orahe, a po njima poređati drugu polovinu kadaifa, koji treba lepo raširiti po orasima i lagano rukama pritisnuti.
Na kraju opet preliti ostatkom istopljenog putera.
Ovako pripremljen kadaif staviti u rernu na 160 stepeni i peći nekih 40ak minuta.
Kada poslastica fino porumeni, gotovo je.
Dok se poslastica peče pripremiti agdu: mora da bude gusta kako bi kadaif bio uspešan.
U odgovarajuću posudu sipati šećer i vodu, dodati kriške limuna.
Zagrejati do vrenja, pa smanjiti temperaturu i kuvati još 15 min.
Kada je kadaif ispečen, ohladiti ga. Kad se prohladi vrućom agdom preliti pažljivo tako da ne bude gnjecav.
Najbolje u dva-tri ponavljanja dok ne upije.
Na kraju poklopiti i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, potom staviti u frižider.
Lepote Srbije su i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
Starinski recept s kojim nema promašaja: Jedan sastojak uštipcima daće poseban šmek, nećete znati kad vam je dosta
Uštipci su uvek odličan izbor za doručak ili večeru.
Starinsko jelo sa krompirom koje su zaboravili mnogi: Jeftin obrok koji se lako sprema, a obožavaće ga baš svi
Za sve ljubitelje krompira ovo će biti pravi užitak.
I za vreme posta najveći gurmani mogu da uživaju: Sarma prste da poližete, ona s mesom vam više neće pasti na pamet
Posna trpeza može biti podjednako ukusna kao i mrsna.
OVAKO NASTAJU "BOMBONE OD SVINJE" Srpski čvarci po ukusu i kvalitetu jedinstveni u celom svetu!
Sa prvim hladnim danima srpski domaćini već razmišljaju kako da zagreju stomak.
KRALJICA SRPSKE TRPEZE Najbolji recept za lisnatu pogaču
Lisnata pogača je kraljica domaćih trpeza – mekana, slojevita i prepuna ukusa, topi se u ustima i mami mirisom iz rerne.
Komentari(0)