KADAIF JE SPOJ TESTA I SLATKOG PRELIVA Neizbežna prijepoljska poslastica za porodicu i goste (FOTO/VIDEO)
Posebno je privlačan i omiljen u narodu zbog svoje hrskavosti.
Kadaif je vrsta slatkog jela, tradicionalno poreklom iz Turske, od tanane testenine, oraha i agde.
Sirovi kadaíf se pravi na sledeći način: napravi se žitko testo od belog brašna i jaja i stavi se u posudu koja je s donje strane šupljikava. Onda se iz tog sudu sipa testo na jednu veliku tepsiju (demifliju) koja je dobro zagrejana žarom koji je stavljen ispod nje. Na taj način se dobiju tanke niti pečenog testa koje se vadi su tepsije i hladi.
Od ovog sirovog kadaifa spravlja se kadaif za jelo tako što se natrpa u duboku tepsiju, na njega se istrese određena mera putera pa se peče u štednjaku ili u pekari. Kad je pečen zalije se gustim ključalim šerbetom od šećera(agdom).
Možda vas zanima:
PROČITAJTE Mesto gde poginuo dečak BOŠKO BUHA, najmlađi heroj, BOMBAŠ po kome je i film snimljen!
Prijepolje – Jedno od najlepših sela u Srbiji smešteno na samoj srpsko-crnogorskoj granici ima ogroman, ali nažalost nedovoljno iskorišćen turistički potencijal. Vreme kad je Jabuka bila među top destinacijama lokalnog turizma koji se ubrzano počeo razvijati, u Prijepolju pamte tek oni u poznim godinama života. Ipak, to mesto je prava istorijska riznica jer je upravo na Jabuci poginuo najmlađi narodni heroj oslobodilačkog rata u tadašnjoj Jugoslaviji, Boško Buha.
Prijepolje dobija svoj "Beograd na vodi": Na levoj obali Lima niče moderno naselje
Prvo se grade saobraćajnice pa sve ostalo
Možda vas zanima:
PROČITAJTE Mesto gde poginuo dečak BOŠKO BUHA, najmlađi heroj, BOMBAŠ po kome je i film snimljen!
Prijepolje – Jedno od najlepših sela u Srbiji smešteno na samoj srpsko-crnogorskoj granici ima ogroman, ali nažalost nedovoljno iskorišćen turistički potencijal. Vreme kad je Jabuka bila među top destinacijama lokalnog turizma koji se ubrzano počeo razvijati, u Prijepolju pamte tek oni u poznim godinama života. Ipak, to mesto je prava istorijska riznica jer je upravo na Jabuci poginuo najmlađi narodni heroj oslobodilačkog rata u tadašnjoj Jugoslaviji, Boško Buha.
Prijepolje dobija svoj "Beograd na vodi": Na levoj obali Lima niče moderno naselje
Prvo se grade saobraćajnice pa sve ostalo
Možda vas zanima:
PROČITAJTE Mesto gde poginuo dečak BOŠKO BUHA, najmlađi heroj, BOMBAŠ po kome je i film snimljen!
Prijepolje – Jedno od najlepših sela u Srbiji smešteno na samoj srpsko-crnogorskoj granici ima ogroman, ali nažalost nedovoljno iskorišćen turistički potencijal. Vreme kad je Jabuka bila među top destinacijama lokalnog turizma koji se ubrzano počeo razvijati, u Prijepolju pamte tek oni u poznim godinama života. Ipak, to mesto je prava istorijska riznica jer je upravo na Jabuci poginuo najmlađi narodni heroj oslobodilačkog rata u tadašnjoj Jugoslaviji, Boško Buha.
Prijepolje dobija svoj "Beograd na vodi": Na levoj obali Lima niče moderno naselje
Prvo se grade saobraćajnice pa sve ostalo
vikipedija/kadaif, knafeh
Možda vas zanima:
PROČITAJTE Mesto gde poginuo dečak BOŠKO BUHA, najmlađi heroj, BOMBAŠ po kome je i film snimljen!
Prijepolje – Jedno od najlepših sela u Srbiji smešteno na samoj srpsko-crnogorskoj granici ima ogroman, ali nažalost nedovoljno iskorišćen turistički potencijal. Vreme kad je Jabuka bila među top destinacijama lokalnog turizma koji se ubrzano počeo razvijati, u Prijepolju pamte tek oni u poznim godinama života. Ipak, to mesto je prava istorijska riznica jer je upravo na Jabuci poginuo najmlađi narodni heroj oslobodilačkog rata u tadašnjoj Jugoslaviji, Boško Buha.
Prijepolje dobija svoj "Beograd na vodi": Na levoj obali Lima niče moderno naselje
Prvo se grade saobraćajnice pa sve ostalo
Možda vas zanima:
PROČITAJTE Mesto gde poginuo dečak BOŠKO BUHA, najmlađi heroj, BOMBAŠ po kome je i film snimljen!
Prijepolje – Jedno od najlepših sela u Srbiji smešteno na samoj srpsko-crnogorskoj granici ima ogroman, ali nažalost nedovoljno iskorišćen turistički potencijal. Vreme kad je Jabuka bila među top destinacijama lokalnog turizma koji se ubrzano počeo razvijati, u Prijepolju pamte tek oni u poznim godinama života. Ipak, to mesto je prava istorijska riznica jer je upravo na Jabuci poginuo najmlađi narodni heroj oslobodilačkog rata u tadašnjoj Jugoslaviji, Boško Buha.
Prijepolje dobija svoj "Beograd na vodi": Na levoj obali Lima niče moderno naselje
Prvo se grade saobraćajnice pa sve ostalo
Možda vas zanima:
PROČITAJTE Mesto gde poginuo dečak BOŠKO BUHA, najmlađi heroj, BOMBAŠ po kome je i film snimljen!
Prijepolje – Jedno od najlepših sela u Srbiji smešteno na samoj srpsko-crnogorskoj granici ima ogroman, ali nažalost nedovoljno iskorišćen turistički potencijal. Vreme kad je Jabuka bila među top destinacijama lokalnog turizma koji se ubrzano počeo razvijati, u Prijepolju pamte tek oni u poznim godinama života. Ipak, to mesto je prava istorijska riznica jer je upravo na Jabuci poginuo najmlađi narodni heroj oslobodilačkog rata u tadašnjoj Jugoslaviji, Boško Buha.
Prijepolje dobija svoj "Beograd na vodi": Na levoj obali Lima niče moderno naselje
Prvo se grade saobraćajnice pa sve ostalo
Možda vas zanima:
PROČITAJTE Mesto gde poginuo dečak BOŠKO BUHA, najmlađi heroj, BOMBAŠ po kome je i film snimljen!
Prijepolje – Jedno od najlepših sela u Srbiji smešteno na samoj srpsko-crnogorskoj granici ima ogroman, ali nažalost nedovoljno iskorišćen turistički potencijal. Vreme kad je Jabuka bila među top destinacijama lokalnog turizma koji se ubrzano počeo razvijati, u Prijepolju pamte tek oni u poznim godinama života. Ipak, to mesto je prava istorijska riznica jer je upravo na Jabuci poginuo najmlađi narodni heroj oslobodilačkog rata u tadašnjoj Jugoslaviji, Boško Buha.
Prijepolje dobija svoj "Beograd na vodi": Na levoj obali Lima niče moderno naselje
Prvo se grade saobraćajnice pa sve ostalo
Možda vas zanima:
PROČITAJTE Mesto gde poginuo dečak BOŠKO BUHA, najmlađi heroj, BOMBAŠ po kome je i film snimljen!
Prijepolje – Jedno od najlepših sela u Srbiji smešteno na samoj srpsko-crnogorskoj granici ima ogroman, ali nažalost nedovoljno iskorišćen turistički potencijal. Vreme kad je Jabuka bila među top destinacijama lokalnog turizma koji se ubrzano počeo razvijati, u Prijepolju pamte tek oni u poznim godinama života. Ipak, to mesto je prava istorijska riznica jer je upravo na Jabuci poginuo najmlađi narodni heroj oslobodilačkog rata u tadašnjoj Jugoslaviji, Boško Buha.
Prijepolje dobija svoj "Beograd na vodi": Na levoj obali Lima niče moderno naselje
Prvo se grade saobraćajnice pa sve ostalo
Gastronomiju Prijepolja i celog tog kraja Srbije obeležava jak orijentalni uticaj, ali prilagođen ovdašnjem podneblju i surovoj klimi. Pite i testa prave se sa različitim dodacima, ali su posebno poznate sa heljdom i domaćim sirom. Naravno, tu su i neizbežne prijepoljske poslastice, a jedna od njih je kadaif.
Sastojci:
500gr kadaifa
200gr putera
300gr mlevenih oraha
Agda:
900ml vode
1kg šećera
4 kriške limuna
Priprema:
Malo dublju tepsiju dimenzija 38x25cm premazati puterom.
Na to poređati 200gr kadaifa, ravnomerno ga i pažljivo rasporediti da se ne lomi.
Zatim po njemu lagano kašikom prelivati na niskoj temperaturi otopljen puter. Potom posuti mlevene orahe, a po njima poređati drugu polovinu kadaifa, koji treba lepo raširiti po orasima i lagano rukama pritisnuti.
Na kraju opet preliti ostatkom istopljenog putera.
Ovako pripremljen kadaif staviti u rernu na 160 stepeni i peći nekih 40ak minuta.
Kada poslastica fino porumeni, gotovo je.
Dok se poslastica peče pripremiti agdu: mora da bude gusta kako bi kadaif bio uspešan.
U odgovarajuću posudu sipati šećer i vodu, dodati kriške limuna.
Zagrejati do vrenja, pa smanjiti temperaturu i kuvati još 15 min.
Kada je kadaif ispečen, ohladiti ga. Kad se prohladi vrućom agdom preliti pažljivo tako da ne bude gnjecav.
Najbolje u dva-tri ponavljanja dok ne upije.
Na kraju poklopiti i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, potom staviti u frižider.
Lepote Srbije su i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
TRIK ISKUSNIH DOMAĆICA: Zašto se maslac prekriva čašom?
Tajni kulinarski trik koje mnoge domaćice koriste
UČKUR PITA JE TOLIKO UKUSNA DA ĆETE JE SPREMATI SVAKE NEDELJE: Hrskava spolja, a meka i sočna iznutra
Pita toliko ukusna da ćete je praviti kad god poželite da jedete sveže pecivo
RECEPT ZA TRADICIONALNU CICVARU: Uz kačamak, poparu i proju još jedno jelo koje vraća u detinjstvo
Recept za starinsko jelo spremljeno na tradicionalan način
SELJAČKA PITA SA MESOM OD KUPOVNIH KORA: Starinski recept za najukusniji obrok koji se može zamisliti
Seljačka pita sa mesom pravi se brzo, nije komplikovana, ali je zato preukusna za jelo
DVA BRZA I ZDRAVA RECEPTA Posne poslastice sa medom, gotove za deset minuta, svi će ih OBOŽAVATI!
Bliži se kraj Vaskršnjeg posta. Cvetna nedelja je u toku i već se oseća radost Vaskrsa. danas donosimo dva brza i zdrava recepta da se zasladite.
Komentari(0)