KADAIF JE SPOJ TESTA I SLATKOG PRELIVA Neizbežna prijepoljska poslastica za porodicu i goste (FOTO/VIDEO)
Posebno je privlačan i omiljen u narodu zbog svoje hrskavosti.
Kadaif je vrsta slatkog jela, tradicionalno poreklom iz Turske, od tanane testenine, oraha i agde.
Sirovi kadaíf se pravi na sledeći način: napravi se žitko testo od belog brašna i jaja i stavi se u posudu koja je s donje strane šupljikava. Onda se iz tog sudu sipa testo na jednu veliku tepsiju (demifliju) koja je dobro zagrejana žarom koji je stavljen ispod nje. Na taj način se dobiju tanke niti pečenog testa koje se vadi su tepsije i hladi.
Od ovog sirovog kadaifa spravlja se kadaif za jelo tako što se natrpa u duboku tepsiju, na njega se istrese određena mera putera pa se peče u štednjaku ili u pekari. Kad je pečen zalije se gustim ključalim šerbetom od šećera(agdom).
Možda vas zanima:
Otvorite četvore oči, ima ih na svakom ćošku: Policija u pojačanoj kontroli, ove prekršaje će debelo kažnjavati
Pripadnici saobraćajne policije Policijske uprave Prijepolje, kao i prethodnih godina, preduzimaju niz aktivnosti koje imaju za cilj unapređenje bezbednosti učenika. Od početka školske godine, odnosno od 2. septembra sprovodimo akciju „Škola” tokom koje je pojačana kontrola saobraćaja na ulicama i raskrsnicama kojima se najčešće kreću učenici pri dolasku u školu i po povratku kući.
Možda vas zanima:
Otvorite četvore oči, ima ih na svakom ćošku: Policija u pojačanoj kontroli, ove prekršaje će debelo kažnjavati
Pripadnici saobraćajne policije Policijske uprave Prijepolje, kao i prethodnih godina, preduzimaju niz aktivnosti koje imaju za cilj unapređenje bezbednosti učenika. Od početka školske godine, odnosno od 2. septembra sprovodimo akciju „Škola” tokom koje je pojačana kontrola saobraćaja na ulicama i raskrsnicama kojima se najčešće kreću učenici pri dolasku u školu i po povratku kući.
Možda vas zanima:
Otvorite četvore oči, ima ih na svakom ćošku: Policija u pojačanoj kontroli, ove prekršaje će debelo kažnjavati
Pripadnici saobraćajne policije Policijske uprave Prijepolje, kao i prethodnih godina, preduzimaju niz aktivnosti koje imaju za cilj unapređenje bezbednosti učenika. Od početka školske godine, odnosno od 2. septembra sprovodimo akciju „Škola” tokom koje je pojačana kontrola saobraćaja na ulicama i raskrsnicama kojima se najčešće kreću učenici pri dolasku u školu i po povratku kući.
vikipedija/kadaif, knafeh
Možda vas zanima:
Otvorite četvore oči, ima ih na svakom ćošku: Policija u pojačanoj kontroli, ove prekršaje će debelo kažnjavati
Pripadnici saobraćajne policije Policijske uprave Prijepolje, kao i prethodnih godina, preduzimaju niz aktivnosti koje imaju za cilj unapređenje bezbednosti učenika. Od početka školske godine, odnosno od 2. septembra sprovodimo akciju „Škola” tokom koje je pojačana kontrola saobraćaja na ulicama i raskrsnicama kojima se najčešće kreću učenici pri dolasku u školu i po povratku kući.
Možda vas zanima:
Otvorite četvore oči, ima ih na svakom ćošku: Policija u pojačanoj kontroli, ove prekršaje će debelo kažnjavati
Pripadnici saobraćajne policije Policijske uprave Prijepolje, kao i prethodnih godina, preduzimaju niz aktivnosti koje imaju za cilj unapređenje bezbednosti učenika. Od početka školske godine, odnosno od 2. septembra sprovodimo akciju „Škola” tokom koje je pojačana kontrola saobraćaja na ulicama i raskrsnicama kojima se najčešće kreću učenici pri dolasku u školu i po povratku kući.
Možda vas zanima:
Otvorite četvore oči, ima ih na svakom ćošku: Policija u pojačanoj kontroli, ove prekršaje će debelo kažnjavati
Pripadnici saobraćajne policije Policijske uprave Prijepolje, kao i prethodnih godina, preduzimaju niz aktivnosti koje imaju za cilj unapređenje bezbednosti učenika. Od početka školske godine, odnosno od 2. septembra sprovodimo akciju „Škola” tokom koje je pojačana kontrola saobraćaja na ulicama i raskrsnicama kojima se najčešće kreću učenici pri dolasku u školu i po povratku kući.
Možda vas zanima:
Otvorite četvore oči, ima ih na svakom ćošku: Policija u pojačanoj kontroli, ove prekršaje će debelo kažnjavati
Pripadnici saobraćajne policije Policijske uprave Prijepolje, kao i prethodnih godina, preduzimaju niz aktivnosti koje imaju za cilj unapređenje bezbednosti učenika. Od početka školske godine, odnosno od 2. septembra sprovodimo akciju „Škola” tokom koje je pojačana kontrola saobraćaja na ulicama i raskrsnicama kojima se najčešće kreću učenici pri dolasku u školu i po povratku kući.
Možda vas zanima:
Otvorite četvore oči, ima ih na svakom ćošku: Policija u pojačanoj kontroli, ove prekršaje će debelo kažnjavati
Pripadnici saobraćajne policije Policijske uprave Prijepolje, kao i prethodnih godina, preduzimaju niz aktivnosti koje imaju za cilj unapređenje bezbednosti učenika. Od početka školske godine, odnosno od 2. septembra sprovodimo akciju „Škola” tokom koje je pojačana kontrola saobraćaja na ulicama i raskrsnicama kojima se najčešće kreću učenici pri dolasku u školu i po povratku kući.
Gastronomiju Prijepolja i celog tog kraja Srbije obeležava jak orijentalni uticaj, ali prilagođen ovdašnjem podneblju i surovoj klimi. Pite i testa prave se sa različitim dodacima, ali su posebno poznate sa heljdom i domaćim sirom. Naravno, tu su i neizbežne prijepoljske poslastice, a jedna od njih je kadaif.
Sastojci:
500gr kadaifa
200gr putera
300gr mlevenih oraha
Agda:
900ml vode
1kg šećera
4 kriške limuna
Priprema:
Malo dublju tepsiju dimenzija 38x25cm premazati puterom.
Na to poređati 200gr kadaifa, ravnomerno ga i pažljivo rasporediti da se ne lomi.
Zatim po njemu lagano kašikom prelivati na niskoj temperaturi otopljen puter. Potom posuti mlevene orahe, a po njima poređati drugu polovinu kadaifa, koji treba lepo raširiti po orasima i lagano rukama pritisnuti.
Na kraju opet preliti ostatkom istopljenog putera.
Ovako pripremljen kadaif staviti u rernu na 160 stepeni i peći nekih 40ak minuta.
Kada poslastica fino porumeni, gotovo je.
Dok se poslastica peče pripremiti agdu: mora da bude gusta kako bi kadaif bio uspešan.
U odgovarajuću posudu sipati šećer i vodu, dodati kriške limuna.
Zagrejati do vrenja, pa smanjiti temperaturu i kuvati još 15 min.
Kada je kadaif ispečen, ohladiti ga. Kad se prohladi vrućom agdom preliti pažljivo tako da ne bude gnjecav.
Najbolje u dva-tri ponavljanja dok ne upije.
Na kraju poklopiti i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, potom staviti u frižider.
Lepote Srbije su i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
DOMAĐI ĐEVREK: Doručak po svačijem ukusu
Ako vam ponestane ideja šta spremiti za doručak
Polovina Srba je zaboravila na ove kiflice, a one su remek delo: Priprema je toliko prosta da je smešno
Recept za kokos kiflice je jednostavan, pa ih možete odmah napraviti.
Ovo su 3 najbolje i najomiljenije torte za slavu: Gosti ih najviše vole, a domaćice najčešće spremaju
Jedan od nezaobilaznih elemenata slavske trpeze, koja je prepuna raznovrsnih jela i specijaliteta, svakako je slavska torta.
DRUGAČIJE Napravite ručak za celu porodicu - punjeni crni luk
Neobično je i sigurno je da niste pravili.
Jelo koje će vas oduševiti: Starinski recept za kraljicu pita, nećete se pokajati ako probate čuveni propeć
Jug Srbije i dalje čuva duh starih gastronomskih pikanterija, a ovo je jedna koja opstaje vekovima
Komentari(0)