TAJNA IZGUBLJENOG PIVA: Zašto je Bajloni bio najmoćniji čovek Beograda i kako je nastao recept koji je propao u ratu
Bajlonijeva pijaca, kao i današnji Cetinjski kreativni distrikt, nose ime porodice koja je u Beograd donela industrijsku revoluciju i najbolje pivo na Balkanu. Otkrivamo kako je češki emigrant Ignjat Bajloni, na nagovor zeta, odabrao Srbiju umesto Amerike, stvorio carstvo, i zašto je recept za čuveno svetlo pivo "Prvenac" zauvek nestao nakon bombardovanja.
Priča o porodici Bajloni počinje sa Ignjatom Bajlonijem, češkim zanatlijom koji je 1855. godine stigao u Beograd. Iako je planirao emigraciju u Ameriku, zaočarao ga je izveštaj zeta који му је поручио: "Dolazi, nema bolje Amerike od Srbije". Bajloni je poslušao i stvorio trgovačku imperiju.
Pivara: Revolucija na Dorćolu
Bajlonijevi su se prvo bavili kožarskim zanatom, ali je Jakov Bajloni, Ignjatov sin, izučivši bačvarski zanat u Beču, prepoznao budućност u pivarstvu. Kupovinom "Male pivare" na Dorćolu (današnji Cetinjski distrikt), Bajlonijevi su započeli industrijsku revoluciju. Oni su ubrzo uveli parnu mašinu u proizvodnju i bili među prvima u Beogradu koji su koristili električnu energiju.
Možda vas zanima:
KAKO SAČUVATI BILJKE TOKOM ZIME Samo jedan sastojak dodajte u saksiju i rešili ste problem
Dovoljno je da jednom u desetak dana pamučnu krpicu natopite i njome prebrišete listove.
SAMO UMERENO! Osam razloga zašto je pivo dobro za ZDRAVLjE
Kada se pije u umerenim količinama, pivo nam može pružiti mnoge zdravstvene dobrobiti od boljeg zdravlja creva do jačih kostiju i manje stresa, otkrili su stručnjaci za Dejli Star.
Možda vas zanima:
KAKO SAČUVATI BILJKE TOKOM ZIME Samo jedan sastojak dodajte u saksiju i rešili ste problem
Dovoljno je da jednom u desetak dana pamučnu krpicu natopite i njome prebrišete listove.
SAMO UMERENO! Osam razloga zašto je pivo dobro za ZDRAVLjE
Kada se pije u umerenim količinama, pivo nam može pružiti mnoge zdravstvene dobrobiti od boljeg zdravlja creva do jačih kostiju i manje stresa, otkrili su stručnjaci za Dejli Star.
Možda vas zanima:
KAKO SAČUVATI BILJKE TOKOM ZIME Samo jedan sastojak dodajte u saksiju i rešili ste problem
Dovoljno je da jednom u desetak dana pamučnu krpicu natopite i njome prebrišete listove.
SAMO UMERENO! Osam razloga zašto je pivo dobro za ZDRAVLjE
Kada se pije u umerenim količinama, pivo nam može pružiti mnoge zdravstvene dobrobiti od boljeg zdravlja creva do jačih kostiju i manje stresa, otkrili su stručnjaci za Dejli Star.
Bajlonijeva pivara je postala sinonim za kvalitet, osvajajući nagrade na svetskim izložbama, uključujući Pariz 1900. godine. Njihovo čuveno svetlo pivo "Prvenac" bilo je najpopularnije u Srbiji. U blizini pivare, porodica je isušila močvaru i 1927. godine otvorila Bajlonijevu pijacu, koja je bila prva velika veletrijska (kvantaška) pijaca u gradu.
Propast carstva i izgubljeni recept
Bajlonijevo carstvo, međutim, završilo је tragično. Nakon početka Drugog svetskog rata 1941. godine, porodica je bila primorana da napusti zemlju. Njihova imovina, uključujući i pivaru, je konfiskovana od strane komunističkih vlasti.
Pivara je, osim što je bila oštećena u ratu, kasnije integrisana u BIP. Iako je proizvodnja piva u zgradi trajala do 1989. godine, veruje se da je originalna, fino podešena receptura za čuveno pivo "Prvenac", koju je Jakov usavršio, zauvek izgubljena u ratnom vihoru i političkim promenama.
Bajlonijeva priča je svedočanstvo o tome kako je jedna porodica iz Češke izgradila modernu srpsku prestonicu, samo da bi joj istorija oduzela sve, ostavljajući za sobom samo naziv pijace i nostalgičnu priču.
Šta se radi sa slavskim kolačem koji ostane posle slave: Otac Dejan objašnjava šta je jedino ispravno
Nakon što prođe slava često nam ostane mnogo hrane, a ponekad i slavski kolač. Evo šta sa njim treba uraditi
"Onaj ko ODBIJE kumstvo, prati ga jezivo verovanje"
Kumstvo je u srpskoj tradiciji mnogo više od običaja. To je duhovno srodstvo, veza koja se ne raskida ni vremenom ni udaljenošću. Kum nije samo svedok na venčanju ili osoba koja drži dete na krštenju - on postaje deo porodice, duhovni stub i svedok jednog zaveta pred Bogom.
STARO VEROVANJE: Zašto se novčanik nikada ne poklanja prazan?
Da li ste nekada dobili novčanik kao poklon ili ste ga kupili za nekoga?
Patrijarh Pavle svojim bližnjima nikada nije dozvoljavao jednu stvar: Unuka njegovog brata otkrila strogo čuvane tajne
Patrijarh Pavle svakog je saslušao. Na svoje probleme i tegobe nije se žalio. Govorio je: „Lako mi je sa mnom“
Kažu da je samo jedna srpska reč ušla u turski jezik: Znate li koja?
Evo kako Turci ovaj srbizam izgovaraju
Komentari(0)