Crna proja za duše mrtvih: Zaboravljeno jelo iz planinskih sela oko Tare

Kiza R

15:00

Kultura 0

Proja bez masti i mleka, ostavljana na prozoru kao dar duhovima predaka

crna proja
Shutterstock

U selima oko Tare, Zlatibora i Rače, sve do sredine 20. veka, noći uoči Mitrovdana i Zadušnica bile su obeležene tišinom, svećama – i crnom projom. Ova jednostavna, ali simbolična pita od tamnog kukuruznog brašna, bez ikakvih mlečnih dodataka, spremala se kao dar za duše umrlih. Ostavlja se na prozoru, sa čašom vode, “da duše dođu i večeraju”. Ovaj običaj, opisan i u narodnim zapisima i u delima Veselina Čajkanovića, jedan je od retkih primera žive hrane u funkciji duhovnog obreda.

Simbolika “crne hrane”

U narodnom verovanju, određene vrste hrane imale su “duhovni karakter” – nisu bile za ljude, već za pokojne. Crna proja se pravila isključivo bez masti, jaja ili mleka – da bi bila čista i dostojna mrtvih. Verovalo se da bi, ako se na prozoru ne ostavi večera za duše, one mogle da se naljute, uznemire žive ili donesu nesreću.

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Recept za crnu proju – kako se pravila u tišini

Sastojci:

  • 300 g tamnog kukuruznog brašna
  • 1 kašičica soli
  • šaka suve nane (po mogućstvu iz domaće berbe)
  • 500 ml tople vode

Priprema:
Sve se pomeša i sipa u plitak zemljani pleh, bez ikakve masnoće. Peče se na tihoj vatri ili u rerni na 180°C, dok ne porumeni. Poslužuje se topla, uz čašu hladne vode – isključivo uveče, kada se „otvara svet mrtvih“.

Noćni ritual: tišina, vatra i poštovanje

U mnogim kućama, starije žene bi uveče palile kandilo, otvarale prozor i šaptale molitvu. Proja bi stajala celu noć na dasci ili tanjiru, a ujutru bi se, ako ništa nije pojedeno, davala stoci – “da ne propadne duhovna hrana”. Nekad bi je i članovi porodice podelili, ali u tišini.

Zaboravljena praksa sa dubokim korenima

Ovaj običaj danas gotovo da ne postoji, ali se pamti u pričama i sećanjima. Crna proja nije samo jelo – ona je veza između svetova, simbol poštovanja i sećanja na one koji su otišli. Kroz ovakve recepte i rituale, srpska mitologija i narodna religija pronalaze put do savremenog čoveka.

POVEZANE VESTI
Tagovi:
crna proja duše mrtvih stari srpski običaji Recepti

Komentari(0)

Loading