Kiseli čaj od koprive i mente: Zaboravljeni napitak iz Pomoravlja koji je rashlađivao leta bez struje
U Pomoravlju, kada bi letnja žeđ zavladala, domaćice su pravile osvežavajući napitak od koprive i nane, kiseljen danima u glinenim sudovima. Zdrav, prirodan i prepun minerala, ovaj čaj danas gotovo niko više ne sprema.

U vreme kada rashladni uređaji nisu postojali, a letnje temperature nisu opraštale, osveženje se nije tražilo u flaširanim sokovima, već u prirodi. U selima Pomoravlja, od Ćuprije do Paraćina, domaćice su znale kako da sačuvaju zdravlje i snagu svojih ukućana. Pripremale su kiseljeni čaj od koprive i mente, napitak koji se lagano kiselio na promaji i u glinenim ćupovima. Ovaj zaboravljeni čaj bio je spas na vrelim danima, ali i prava vitaminska bomba.
Kiseli čaj – napitak iz prirode, ne iz prodavnice
Za pripremu ovog napitka nije bila potrebna ni hemija, ni šećer, ni konzervansi.
Možda vas zanima:

Pogača sa čvarcima biće omiljeno pecivo na vašoj trpezi: Recept zlata vredan, nećete znati kad vam je dosta
Recept za pogaču koji će oduševiti celu vašu porodicu.

U kajganu nikada ne stavljate ovu namirnicu: Samo uništava ukus, tu joj nije mesto
Česta greška koju mnogi prave kada pripremaju kajganu
Možda vas zanima:

Pogača sa čvarcima biće omiljeno pecivo na vašoj trpezi: Recept zlata vredan, nećete znati kad vam je dosta
Recept za pogaču koji će oduševiti celu vašu porodicu.

U kajganu nikada ne stavljate ovu namirnicu: Samo uništava ukus, tu joj nije mesto
Česta greška koju mnogi prave kada pripremaju kajganu
Možda vas zanima:

Pogača sa čvarcima biće omiljeno pecivo na vašoj trpezi: Recept zlata vredan, nećete znati kad vam je dosta
Recept za pogaču koji će oduševiti celu vašu porodicu.

U kajganu nikada ne stavljate ovu namirnicu: Samo uništava ukus, tu joj nije mesto
Česta greška koju mnogi prave kada pripremaju kajganu
Možda vas zanima:

Pogača sa čvarcima biće omiljeno pecivo na vašoj trpezi: Recept zlata vredan, nećete znati kad vam je dosta
Recept za pogaču koji će oduševiti celu vašu porodicu.

U kajganu nikada ne stavljate ovu namirnicu: Samo uništava ukus, tu joj nije mesto
Česta greška koju mnogi prave kada pripremaju kajganu
Možda vas zanima:

Pogača sa čvarcima biće omiljeno pecivo na vašoj trpezi: Recept zlata vredan, nećete znati kad vam je dosta
Recept za pogaču koji će oduševiti celu vašu porodicu.

U kajganu nikada ne stavljate ovu namirnicu: Samo uništava ukus, tu joj nije mesto
Česta greška koju mnogi prave kada pripremaju kajganu
Već nakon dva-tri dana voda bi dobila blagu kiselkastu notu, osvežavajuću i prijatnu, bez potrebe za dodatnim zaslađivanjem.
Zašto baš kopriva i nana
Kopriva je bila cenjena zbog svojih lekovitih svojstava – bogata gvožđem, mineralima i vitaminima.
Nana (menta) je davala svežinu, olakšavala varenje i rashlađivala telo iznutra.
Zajedno su činile napitak koji ne samo da gasi žeđ, već jača krv i čisti organizam.
U nekim selima govorilo se:
„Kome je kiselica letnja gusta, njemu zima laka.“
– jer su verovali da zdravlje skupljeno u julu štiti do februara.
Kako se priprema kiseli čaj od koprive i mente
Tradicionalni recept bio je jednostavan:
- Koprive i nana (po šaka-dve od svake) potapale su se u 5 litara prokuvane vode.
- Pokrivene platnom, stajale su 2–3 dana na promajnom mestu, ali ne na direktnom suncu.
- Kada voda blago zamuti i zamiriše na bilje, napitak se procedi.
- Čuvalo se u ćupovima ili flašama, pilo hladno, uz hleb i sir.
- Neki su dodavali par zrna ječma ili parče kvasca da ubrzaju fermentaciju, ali najčistija verzija bila je samo voda i bilje.
Zašto je kiseli čaj nestao sa trpeza
Pojavom modernih sokova, gaziranih pića i rashladnih uređaja, potreba za prirodnim kiselim napicima je nestala.
Mlade generacije često ni ne znaju da je voda može da osvežava bez dodatka šećera i aroma.
Danas se kopriva vezuje za čorbe i čajeve za prehladu, a zaboravlja se njena letnja uloga.
Vreme da se vrati prirodni ukus leta
Kiseli čaj od koprive i mente je više od napitka –
to je zaboravljeni recept za preživljavanje vrućina sa stilom, zdravljem i ukusom prirode.
Možda bismo, kad ponovo napravimo bokal ove starinske kiselice, osetili kako izgleda leto bez struje, ali s dušom.
I možda, baš kad ga popijemo, shvatimo:
osveženje ne dolazi iz frižidera – dolazi iz zemlje i ruku koje znaju kako se živi s prirodom.

Preukusna večera gotova za pola sata: Recept za najbolju carsku pitu koju obožavaju svi od 7 do 77 godina
Ponestalo vam je ideje šta da spremate za večeru? Ovaj "smuti, pa prospi" okupiće čitavu porodicu za stolom.

Najzdravija biljka na svetu: Čisti jetru i štiti srce, od nje se pravi sok posebno lekovit za 1 grupu ljudi
Ova biljka može da leči više bolesti nego što mislite

Omiljeni recept Vesne Čipčić za brzi, starinski ručak: Teletina u kremastom sosu, 1 sastojak joj daje poseban šmek
Otkrivamo recept Vesne Čipčić za teletinu u domaćem sosu.

Da li je sigurno pojesti voće u kojem ste pronašli crva? Mišljenje stručnjaka će vas iznenaditi
Leti vrlo rado posežemo za voćem. Možemo birati između jagoda, malina, šljiva, trešanja, jabuka i breskvi. Međutim, ponekad možemo naići na neprijatno iznenađenje u vidu crva.

Razlika između crvenog i belog krompira je ogromna: Ipak, jedan je zdraviji
Krompir je jedna od najčešće konzumiranih namirnica na svetu i nezaobilazna komponenta brojnih kuhinja. Osim što je ukusan i svestran, krompir je takođe vredan izvor važnih hranljivih materija, kao što su kalijum, vitamin C i složeni ugljeni hidrati. Ali kada se porede crveni i beli krompir, postavlja se pitanje – šta je bolje za zdravlje?
Komentari(0)