Recept za „poparu na vodi“ – sirotinjski doručak koji je skoro nestao
Popara na vodi bila je tipičan doručak u najsiromašnijim kućama 19. i početkom 20. veka. Za razliku od klasične popare sa mlekom ili sirom, pravila se samo od hleba, masti i tople vode. Danas se gotovo nigde ne priprema, a nosi snažan miris prošlih vremena kada je hrana morala da bude jednostavna, a da ipak zasiti.
Sastojci
-
300 g starog hleba
-
2 kašike svinjske masti (ili ulja, ako masti nema)
-
1 litar vrele vode
-
so po ukusu
-
malo aleve paprike (ako je ima u kući)
Priprema
Hleb iseći na kockice i staviti u veću činiju.
Ugrejati mast u šerpici, pa preliti preko hleba.
Zaliti sve ključalom vodom da hleb omekša i postane kašasto.
Dodati so, a po želji i prstohvat aleve paprike za boju i ukus.
Kako se jela popara na vodi
Ovo jelo se jelo dok je još vrelo, često direktno iz iste činije koju je koristila cela porodica. Iako skromno, popara je bila znak topline doma – često se pravila rano ujutru pre odlaska na polje. Danas se retko ko seća njenog ukusa, ali je ostala deo priča o životu u skromnim, ali složnim domaćinstvima.
Recept za „poparu na vodi“ – sirotinjski doručak koji je skoro nestao
Popara na vodi bila je tipičan doručak u najsiromašnijim kućama 19. i početkom 20. veka. Za razliku od klasične popare sa mlekom ili sirom, pravila se samo od hleba, masti i tople vode. Danas se gotovo nigde ne priprema, a nosi snažan miris prošlih vremena kada je hrana morala da bude jednostavna, a da ipak zasiti.
Domaćice moraju da imaju recept za ovakav starinski kolač: Ukoliko volite orahe ovo je za vas pun pogodak
Lako se sprema, a ukus osvaja.
Kako se sprema belo meso u kajmaku:kafanski specijalitet koji miriše na Srbiju
Na prvi pogled – obična šnicla od belog mesa. Ali kada se utopi u sloj kajmaka i zapeče u rerni, nastaje pravo uživanje. Belo meso u kajmaku je jedno od onih jela koja su od domaćih kuhinja i kafana stigla do statusa gastronomskog simbola, naročito u Šumadiji, na Zlatiboru i u Vojvodini.
Na ovo jelo smo zaboravili, a ukus vraća u detinjstvo: Recept uspeva svima, a ljubitelji krompira će ga obožavati
Nema potrebe za komplikovanim sastojcima ili skupim namirnicama.
Srpski recept koji se zaboravlja: Kako se pravila pasulj-čorba “na tihoj vatri” u glinenom loncu
Zaboravljeni ukus domaće kuhinje koji vraća miris detinjstva i toplinu ognjišta
Komentari(0)