Recept za „poparu na vodi“ – sirotinjski doručak koji je skoro nestao

Jadranko Žugić

18:00

Gastronomija 0

Popara na vodi bila je tipičan doručak u najsiromašnijim kućama 19. i početkom 20. veka. Za razliku od klasične popare sa mlekom ili sirom, pravila se samo od hleba, masti i tople vode. Danas se gotovo nigde ne priprema, a nosi snažan miris prošlih vremena kada je hrana morala da bude jednostavna, a da ipak zasiti.

popara
Shutterstock

Sastojci

  • 300 g starog hleba

  • 2 kašike svinjske masti (ili ulja, ako masti nema)

  • 1 litar vrele vode

  • so po ukusu

  • malo aleve paprike (ako je ima u kući)

Priprema

  • Hleb iseći na kockice i staviti u veću činiju.

  • Ugrejati mast u šerpici, pa preliti preko hleba.

  • Zaliti sve ključalom vodom da hleb omekša i postane kašasto.

  • Dodati so, a po želji i prstohvat aleve paprike za boju i ukus.

    • Kako se jela popara na vodi

    Ovo jelo se jelo dok je još vrelo, često direktno iz iste činije koju je koristila cela porodica. Iako skromno, popara je bila znak topline doma – često se pravila rano ujutru pre odlaska na polje. Danas se retko ko seća njenog ukusa, ali je ostala deo priča o životu u skromnim, ali složnim domaćinstvima.

    POVEZANE VESTI
    Tagovi:
    popara na vodi Recepti

    Komentari(0)

    Loading