Od hanova do modernih kafana – razvoj srpskog ugostiteljstva kroz vekove
Kultura kafana u Srbiji ima dugu i bogatu tradiciju, a njen razvoj započeo je još u vreme starih mehana. Ove skromne gostionice bile su ne samo mesta gde su putnici mogli da se odmore i okrepe, već i centri društvenog života, trgovine i političkih rasprava. Danas kafane i dalje igraju važnu ulogu u svakodnevnom životu, ali su zadržale duh prošlih vremena.
Prve mehane – Mesta okupljanja i trgovine
U periodu Osmanskog carstva, mehane su bile najvažniji ugostiteljski objekti. One su nudile hranu, piće i prenoćište, a često su bile smeštene na prometnim trgovačkim putevima. Putnici, trgovci i seljaci okupljali su se ovde kako bi razmenjivali vesti i dogovarali poslove. Većina mehane imala je skromne drvene stolove, otvorene ognjišta i jednostavne menije bazirane na lokalnim namirnicama.
Možda vas zanima:
DA LI CRKVA DOZVOLJAVA DA SE SLAVI SLAVA U KAFANI? Ova praksa sve je češća MEĐU SRBIMA, ali mnogi ne znaju ISTINU!
Usled nedostatka vremena i prostora u gradovima se neretko dešava da domaćini slavu obeležavaju u kafani ili restoranu
KRČMA DŽERIMA Evo priče o čuvenoj kafani iz pesme, izgleda da će biti i obnovljena!
Kafana Džerima, koja se nalazi u naselju Branko Bjegović u Nišu, ušla je u legendu kad je opevana u čuvenoj pesmi “Kazuj krčmo Džerimo”, koju je maestralno izvodila Usnija Redžepova.
Možda vas zanima:
DA LI CRKVA DOZVOLJAVA DA SE SLAVI SLAVA U KAFANI? Ova praksa sve je češća MEĐU SRBIMA, ali mnogi ne znaju ISTINU!
Usled nedostatka vremena i prostora u gradovima se neretko dešava da domaćini slavu obeležavaju u kafani ili restoranu
KRČMA DŽERIMA Evo priče o čuvenoj kafani iz pesme, izgleda da će biti i obnovljena!
Kafana Džerima, koja se nalazi u naselju Branko Bjegović u Nišu, ušla je u legendu kad je opevana u čuvenoj pesmi “Kazuj krčmo Džerimo”, koju je maestralno izvodila Usnija Redžepova.
Možda vas zanima:
DA LI CRKVA DOZVOLJAVA DA SE SLAVI SLAVA U KAFANI? Ova praksa sve je češća MEĐU SRBIMA, ali mnogi ne znaju ISTINU!
Usled nedostatka vremena i prostora u gradovima se neretko dešava da domaćini slavu obeležavaju u kafani ili restoranu
KRČMA DŽERIMA Evo priče o čuvenoj kafani iz pesme, izgleda da će biti i obnovljena!
Kafana Džerima, koja se nalazi u naselju Branko Bjegović u Nišu, ušla je u legendu kad je opevana u čuvenoj pesmi “Kazuj krčmo Džerimo”, koju je maestralno izvodila Usnija Redžepova.
Kako su mehane oblikovale prve kafane?
Sa razvojem gradova, mehane su se postepeno transformisale u kafane. Prva srpska kafana otvorena je u Beogradu još u 18. veku, a ubrzo su se proširile širom zemlje. Za razliku od mehane, gde se služilo isključivo vino i rakija, kafane su bile prva mesta gde se pila kafa, a razgovori su se vodili o politici, kulturi i umetnosti.
Zlatno doba srpskih kafana
Krajem 19. i početkom 20. veka, kafane su postale simbol urbanog života. Najpoznatije beogradske kafane, poput „Znak pitanja“, „Moskva“ i „Skadarlija“, bile su omiljena mesta pesnika, pisaca i političara. Ovde su nastajala najveća književna dela, raspravljale se sudbine naroda i izvodila narodna muzika.
Tradicionalna jela i pića u mehanama i kafanama
I dok su mehane bile poznate po domaćem hlebu, siru, pečenju i rakiji, kafane su proširile ponudu i uključile specijalitete poput pasulja, podvarka i sarme. Rakija je ostala neizostavni deo srpskog ugostiteljstva, ali je kafa, često poslužena uz ratluk, postala simbol kafanskog duha.
Kafana danas – Spoj prošlosti i savremenog društva
Iako su moderna vremena donela promene u ugostiteljstvu, duh starih mehane i kafana i dalje živi. U Srbiji i danas postoje kafane koje neguju tradiciju starog gostoprimstva, muzike uživo i druženja. Skadarlija u Beogradu, Moravske kafane i vojvođanski salaši i dalje privlače ljubitelje autentične atmosfere.
Nasleđe koje traje
Stare mehane su imale ključnu ulogu u formiranju kulture kafana, a njihova tradicija i dalje živi u savremenim ugostiteljskim objektima. Kafane su ostale mesta gde se pije dobra kafa, sluša muzika i vode duge rasprave, čuvajući duh prošlih vremena. Posetiti autentičnu srpsku kafanu danas znači doživeti deo istorije, ukusa i gostoprimstva koje traje vekovima.
STARI SRPSKI OBIČAJ: Zašto su mladići nekad otimali devojke?
Otmica za devojku, pa i za samo selo iz koje je devojka je bila velika sramota.
KUM NIJE DUGME! Zašto se ova čast nikada ne odbija?
U našem narodu postoji verovanje staro koliko i samo pravoslavlje - kumstvo se ne odbija. Ali, da li ste se ikada zapitali zašto? Evo šta zapravo znači kada neko kaže: "Kum je svetinja".
U NEDELJU SLAVIMO "DUHOVE"! CRVENO SLOVO - prema verovanju ovo OBAVEZNO treba da uradimo
Vernici u nedelju slave praznik Svete Trojice ili praznik koji je poznat i kao Duhovi
STIŽU VELIKE ZADUŠNICE: Šta sve vernici treba da ispoštuju?
Pravoslavni hrišćani ovu subotu posvećuju umrlim precima i posećuju grobove, pale sveće i služe pomene
Srpsko ime sa dva značenja: Jedno je PRELEPO, a drugo JEZIVO
Verovatno jedino ime koje ima dva potpuno oprečna značenja.
Komentari(0)