SVADBARSKI KUPUS Jelo kome nećete odoleti, toliko je ukusan da mu je posvećena i manifestacija u Mrčajevcima

Lepote Srbije

18:00

Gastronomija 0

Osim pečenja, čačanski kraj je poznat i po odličnom kuvanom kupusu, poznatom i kao svadbarski, kome je posvećena i jedna manifestacija. Svake godine se u selu Mrčajevci održava takmičenje u kuvanju najukusnijeg kupusa. Ova manifestacija se održava trećeg vikenda septembra i podrazumeva kuvanje kupusa u zemljanim loncima, kao i bogat festivalski program.

kupusijada
rina

Mrčajevci, čuvena varošica, prelepo mesto na obali Zapadne Morave, čuveno je po tradicionalnoj manifestaciji "Kupusijada", jer se na poljima u okolnim selima uzgaja najkvalitetniji kupus. I ne samo to, domaćini iz ovog kraja pripremaju i vrhunske suve slanine, rebra, sušeno meso... sve što je potrebno za čuveni specijalitet.

Za dobar svadbarski kupus su potrebni sledeći sastojci:

2,5 kg kiselog kupusa
3 glavice crnog luka
250 g suve slanine
350 g junećeg mesa
350 g svinjskog mesa
400 g suvih svinjskih rebara
3 kašike svinjske masti
2.5 kašike mlevene paprike
1 kašičica bibera u zrnu

Priprema: Na dno lonca staviti kašiku masti i poređati deo slanine sečene na štapiće. Preko poređati red kružno sečenog kupusa, pa preko toga meso sečeno na komade, svinjska rebra, slaninu i kružno sečen crni luk. Posuti mlevenom paprikom i biberom u zrnu, pa ponovo poređati red kupusa, red mesa i završiti kupusom. Zagrejati ostatak masti, dodati mlevenu papriku, pa preliti preko kupusa. Sipati vode da prekrije kupus i staviti da se kuva poklopljeno na tihoj vatri oko 3 sata. Kupus se više ne meša, već se lonac samo protresa.

Pročitajte još:

https://lepotesrbije.alo.rs/gastronomija/vesti/84769/rapsodija-ukusa-socni-jagnjeci-but-prste-da-polizes/vest

https://lepotesrbije.alo.rs/gastronomija/vesti/85494/vranjanska-pita-samsa-je-stari-recept-ovog-kraja-koji-svi-obozavaju/vest

POVEZANE VESTI
Tagovi:
svadbarski kupus recept domaća kuhinja

Komentari(0)

Loading