NISTE SRBIN AKO NE PROBATE OVAJ VLAŠKI RECEPT: U Istočnoj Srbiji se "dave" u njemu, BOLJE JELO NA KAŠIKU NE POSTOJI
Probajte specijalitet Istočne Srbije i sigurno ćete mu se uvek iznova vraćati
Domaća kuhinja je nešto što oduševi sve turiste koji navrate u Srbiju. Šarenolik izbor jela bogatih začinima budi sva čula, te ne čudi što se svi rado vraćaju specijalitetima koje jednom probaju u našoj zemlji.
Kuvano jelo bogato vitaminima i proteinima, sve u jednom tanjiru.
Sastojci:
*za 4 osobe
4 pilećih bataka i karabataka
velika glavica crnog luka
3 do 4 čena belog luka
velika crvena babura
po ukusu suvi začin, biber, so
1/2 kašike dimljene crvene paprike
1/4 kašičice dimljene ljute paprike
1 do 2 kašike pačje masti
1 l domaćeg paradajza iz flaše
500 ml do 750 ml vrele pileće supe ili vode
puna kašika pirea od paprike
2 lista lovora
Hladna zaprška:
puna kašika brašna
100 g kiselog mleka
100 ml pileće supe
Priprema:
U šerpi zagrejati pačiju mast (može se koristite i bilo koje drugo ulje po izboru, mada je sa mašću mnogo ukusnije i autentičnije), a zatim dodati piletinu koju ste prethodno očistili od viška masnoće. Kožicu nemojte skidati, a zatim ih raseći kako bi se odvojili od kosti i propržiti dok meso ne porumeni sa svih strana. Dodati luk i beli luk i pržiti poklopljeno sve zajedno (smanjiti temperaturu, pa više dinstati nego pržiti) dok luk ne omekša. Zatim pobiberiti, dodati obe vrste paprike i posoliti. U slučaju da je potrebno malo tečnosti, dodati kašiku dve pileće supe ili vode. Naliti paradajzom iz flaše, dodati lovorov list i pire od paprike (ako nemate to pire slobodno stavite 1 do 2 kašike ajvara), poklopiti, smanjiti temperaturu na osrednju i kuvati oko 30 do 45 minuta ili dok ne vidite da je meso skuvano. Povremeno promešati i ako vam nije dovoljno tečnosti, dodajte još onoliko koliko volite da vam je paprikaš gust. Jelo je samo po sebi veoma zasitno, ali ko želi može dodati i nekoliko krompira.
U posebnu činiju sjediniti kiselo mleko, vodu i kašiku brašna i umutiti da nema grudvica. Uliti u paprikaš mešajući. Dodati suvi začin i biber po ukusu. Kuvati sve zajedno još 5 minuta. Poslužiti toplo, a pred služenje posuti sitno iseckanim peršunom.
Uživajte!
6 načina kako da iskoristite nepojedena jaja nakon Uskrsa: Uz ove recepate, imaćete ukusni ručak danima nakon praznika
Priskačemo u pomoć svim domaćicama koje muku muče sa nepojedenim uskršnjim jajima
Ovakve kiflice do sada niste spremali: Jedan sastojak ih čini najmekšim (RECEPT)
Puter kiflice su najmekše, a do sada ih sigurno niste spremali
Uskršnji hleb sa jajetom u sredini – simbol jedinstva i novog života
Zaboravljen običaj iz centralne Srbije – jaje se ne kuca, već peče u testu i daruje deci za sreću
Ovako pripremljena jagnjetina se bukvalno topi u ustima: Savršena za Uskršnju trpezu, a ne zahteva puno truda
Ovaj recept je idealan za svečane prilike ili vikend ručkove, jer ne zahteva mnogo aktivnog rada – rerna će obaviti većinu posla dok vi uživate sa gostima
Recept: Uskočni kolač od jabuke i kvasnog testa – poslastica između posta i praznika
Zaboravljeni kolač koji se u Šumadiji spremao samo na Veliku subotu, bez mleka i jaja
Komentari(0)