STARO PIROTSKO ZABORAVLJENO JELO Kapama ili kaplama je bilo jelo koje je gotovljeno od krupnih parčadi goveđeg ili ovčijeg mesa (VIDEO)

Lepote Srbije

08:00

Gastronomija 0

Recept za ovo starinsko, a veoma ukusno jelo, sastoji se iz dve namirnice meso i mladi luk. Dodaje se i spanać ili blitva i kiselo mleko na kraju kad se posluži.

STARO PIROTSKO ZABORAVLJENO JELO Kapama ili kaplama je bilo jelo koje je gotovljeno od krupnih parčadi goveđeg ili ovčijeg mesa (VIDEO)
Shutterstock

Kapama je balkansko jelo. Reč je turskog porekla i znači „zatvoreno“.

Kapama je jedno tradicionalno jelo koje se priprema u proleće dok su jagnjetina, luk i spanać mladi.

Potrebno je:


Možda vas zanima:

1 kg jagnjetine,

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

1 kg spanaća (ako više volite zelje onda 5 vezica zelja)

1 veća glavica crnog luka

i 2 veze mladog luka sa perima.

2 čena belog luka,

1 kašika brašna,

malo ulja,

so,

biber,

aleva paprika.

Priprema:


Jagnjetinu iseći na manje komade i svaki komad propržiti na malo ulja sa jedne i sa druge strane pa dodati malo vode i nastaviti sa dinstanjem mesa. Dinstati uz dodavanje vode na umerenoj temperaturi. Kada je meso omekšalo privremeno ga izvaditi na tanjir. U tu istu masnoću dodati seckan crni luk i mladi luk pa sve zajedno propržiti tako da luk ne požuti. Dodati malo aleve paprike, seckan beli luk, kašiku brašna, seckan spanać ili zelje promešati, dodati meso pa naliti sa malo vode. Sve to zajedno tiho krckati dok se sve ne skuva i izjednači. Posoliti po svom ukusu. Odrediti gustinu po vašem ukusu (ako treba dodati još vode) Služiti sa kiselim mlekom.

BONUS VIDEO:

Izvor: mirinirecepti

Tagovi:
Kapama Recepti Pirot starinsko jelo Balkan Bugarska

Komentari(0)

Loading