ČOMLEK JE STARINSKO JELO SA JUGA Preporučuje se da se sprema u rerni, u zemljanom loncu (VIDEO/RECEPT)

Lepote Srbije

09:11

Gastronomija 0

Veoma popularno i u Makedoniji i Bugarskoj. Sprema se od junećeg mesa i dosta luka, a postoji i manastirska, posna, verzija ovog jela, sa krompirom.

ČOMLEK JE STARINSKO JELO SA JUGA Preporučuje se da se sprema u rerni, u zemljanom loncu (VIDEO/RECEPT)
Shutterstock

Čomlek je zemljani sud. Uz čomlek savršeno ide čaša crvenog vina.

Sastojci:

 

500 gr mlevenog junećeg mesa

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

3 manje glavice crnog luka

1,5 kašika seckane nane

1 jaje

3-4 kašike prezli

 

Sos:

 

1 kašika brašna

1-2 kuašičice mlevene crvene paprike

po ukusu so, biber, začin

2 glavice crnog luka

2 kašike seckane nane

2 dl belog vina

 

Priprema:

 

Sjediniti u činiji mleveno meso sa sitno seckanim crnim lukom, nanom, prezlom, jajetom i začinima.

Nauljenim rukama oblikovati ćuftice veličine oraha pa pržiti u vrelom ulju.

U ulju u kom su se pržile ćuftice, dobro upržiti luk, dodati nanu, brašno i mlevenu papriku.

Naliti vinom i dodati malo tople vode, da se dobije fin sos.

Začiniti po ukusu.

Zemljane činijice premazati tankim slojem ulja, poređati ćuftice, pa naliti sosom da ogreznu.

Pećnicu zagrejati na 250 stepeni, pa peći čomlek da suvišna voda uvri i uhvati se lepa korica.

Gotovo jelo ukrasiti listićima sveže nane. Čomlek je najbolje poslužiti sa ovčijim kiselim mlekom.

Prijatno!

Komentari(0)

Loading