Recept za slatko od šumskih jagoda – dragocen desert za posebne goste
Pripremano u malim količinama i služeno samo odabranim gostima, ovo slatko i danas nosi miris tradicije i dragocene šumske voćke.
agoda – kraljica šume
Šumske jagode odvajkada važe za jedno od najmirisnijih i najdelikatnijih voćki. Njihovi plodovi su maleni, ali aromom prevazilaze i najlepše vrtne sorte. Skupljanje jagoda zahtevalo je strpljenje, pa je i sama priprema slatkog bila dragocen poduhvat.
Recept za slatko od šumskih jagoda
Možda vas zanima:
Od voćke na prozoru do zimnice na stolu-Kako se pravi najmirisnije slatko od dunja
U starim kućama, miris dunja bio je znak da jesen ulazi u svoj zlatni deo. Teško voće, čvrste kore i prepoznatljive arome, stajalo je na ormarima i prozorima, šireći miris po celoj kući. Kada bi stigao pravi trenutak, domaćice su od njih pravile jedno od najlepših zimskih zadovoljstava – slatko od dunja.
Zlatni zalogaji iz šume – stari recepti sa lisičarkama
Kad krošnje zazelene, a mahovina se ovlaži od prvih letnjih kiša, šume Srbije ožive zlatnim kapicama lisičarki. Aromatične, hranljive i nežne, ove pečurke vekovima su obogaćivale trpeze, spajajući ukus prirode sa toplinom doma.
Možda vas zanima:
Od voćke na prozoru do zimnice na stolu-Kako se pravi najmirisnije slatko od dunja
U starim kućama, miris dunja bio je znak da jesen ulazi u svoj zlatni deo. Teško voće, čvrste kore i prepoznatljive arome, stajalo je na ormarima i prozorima, šireći miris po celoj kući. Kada bi stigao pravi trenutak, domaćice su od njih pravile jedno od najlepših zimskih zadovoljstava – slatko od dunja.
Zlatni zalogaji iz šume – stari recepti sa lisičarkama
Kad krošnje zazelene, a mahovina se ovlaži od prvih letnjih kiša, šume Srbije ožive zlatnim kapicama lisičarki. Aromatične, hranljive i nežne, ove pečurke vekovima su obogaćivale trpeze, spajajući ukus prirode sa toplinom doma.
Možda vas zanima:
Od voćke na prozoru do zimnice na stolu-Kako se pravi najmirisnije slatko od dunja
U starim kućama, miris dunja bio je znak da jesen ulazi u svoj zlatni deo. Teško voće, čvrste kore i prepoznatljive arome, stajalo je na ormarima i prozorima, šireći miris po celoj kući. Kada bi stigao pravi trenutak, domaćice su od njih pravile jedno od najlepših zimskih zadovoljstava – slatko od dunja.
Zlatni zalogaji iz šume – stari recepti sa lisičarkama
Kad krošnje zazelene, a mahovina se ovlaži od prvih letnjih kiša, šume Srbije ožive zlatnim kapicama lisičarki. Aromatične, hranljive i nežne, ove pečurke vekovima su obogaćivale trpeze, spajajući ukus prirode sa toplinom doma.
Za ovu poslasticu potrebni su:
- 1 kg šumskih jagoda
- 1,5 kg šećera
- 2 limuna (sok i nekoliko kolutova)
- 200 ml vode
Priprema:
- Jagode pažljivo očistiti, ali ih ne prati da ne izgube aromu – dovoljno ih je obrisati vlažnom krpom ili kratko isprati pod mlazom hladne vode i odmah prosušiti.
- U široku šerpu staviti šećer i vodu, pa kuvati sirup dok se ne zgusne i ne počne da „beli“ na varjači.
- U vreo sirup pažljivo spustiti jagode i nekoliko kolutova limuna.
- Slatko kuvati na laganoj vatri bez mešanja, povremeno samo tresti šerpu da se jagode ne raspadnu.
- Pred kraj kuvanja dodati sok od limuna da se slatko ne ušećeri.
- Kada jagode počnu da „igraju“ po sirupu i kada kap sirupa na tanjiriću ostane u obliku bisera, slatko je gotovo.
- Skinuti sa vatre, pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji do sutradan, a zatim sipati u tegle.
Saveti domaćica
- Da bi bobice ostale cele, najbolje je birati čvrste i manje plodove.
- Šerpa za kuvanje mora biti široka i plića, jer se u njoj jagode ravnomerno rasporede i ne gnječe.
- Slatko se ne meša varjačom – šerpa se samo lagano protrese, da bobice ostanu čitave.
- Za bistar sirup, pena koja se skuplja na površini mora se skidati tokom kuvanja.
- Pokrivanje šerpe vlažnom krpom nakon kuvanja sprečava kristalisanje šećera i daje sjajnu boju sirupu.
Simbol poštovanja
U mnogim krajevima Srbije postojalo je pravilo da se slatko od šumskih jagoda iznosi samo pred najuglednijeg gosta – sveštenika, kuma ili dragog prijatelja. Činjenica da se ovako retka poslastica nalazi na stolu bila je znak najvećeg uvažavanja i gostoprimstva.
Recept za slatko od šumskih jagoda – dragocen desert za posebne goste
Pripremano u malim količinama i služeno samo odabranim gostima, ovo slatko i danas nosi miris tradicije i dragocene šumske voćke.
Ritual dve kašike: Slatko od ružinih latica kao mirisna dobrodošlica
Jedna od najlepših srpskih tradicija krije se u jednostavnoj poslastici – slatku od ružinih latica, simbolu gostoprimstva i topline doma.
Mama Buba napravila PROJU po receptu iz 19. veka i raspametila domaćice: VELIKI SRPSKI KUVAR od zaborava sačuvao pravo blago
Recept za proju iz 19. veka sadrži i neke neobične dodatke, na primer šećer. Proja, staro srpsko jelo, tradicionalno se pravi od kukuruznog brašna, vode i soli.
TORTA LAŽNA MAĐARICA BEZ BRAŠNA I PEČENJA GOTOVA ZA 20 MINUTA: Odmah pravite DUPLU meru
Recept za kolač koji svi Srbi vole
SPREMITE POSNE ČUPAVCE KOJI SE NE PEKU: Nema ko ne voli da ih spremi za SLAVU, a ovo je LAKŠI i BRŽI RECEPT
Recept za posne čupavce koji se ne peku je toliko jednostavan da uspeva i početnicima u kuhinji
Komentari(0)