Ritual dve kašike: Slatko od ružinih latica kao mirisna dobrodošlica
Jedna od najlepših srpskih tradicija krije se u jednostavnoj poslastici – slatku od ružinih latica, simbolu gostoprimstva i topline doma.
Slatko od ružinih latica priprema se vekovima i predstavlja posebno iskustvo za nepca i dušu. U starim srpskim kućama gosti su uvek dočekivani ovom poslasticom uz čašu hladne vode, a običaj „dve kašike“ i danas čuva posebnu simboliku.
Šta je zapravo slatko
Slatko nije džem ni marmelada, već voćni preliv lagane teksture, kuvan u gustom šećernom sirupu. Najčešće se pravi od jagoda, višanja ili šljiva, ali posebnu čar ima varijanta sa ružinim laticama. Latice se beru rano ujutru, dok su još sveže i mirisne, a potom kuvaju sa šećerom dok ne puste aromu. Rezultat je zlatnoružičasti preliv nežnog ukusa.
Možda vas zanima:
Zlatni zalogaji iz šume – stari recepti sa lisičarkama
Kad krošnje zazelene, a mahovina se ovlaži od prvih letnjih kiša, šume Srbije ožive zlatnim kapicama lisičarki. Aromatične, hranljive i nežne, ove pečurke vekovima su obogaćivale trpeze, spajajući ukus prirode sa toplinom doma.
Plavi biser planina: Tajne i lekovita moć srpske borovnice i recept za tradicionalnu pitu
Sitna, tamnoplava bobica koja krije izuzetnu lekovitost i vekovima je hranila planince i čuvala njihovo zdravlje.
Možda vas zanima:
Zlatni zalogaji iz šume – stari recepti sa lisičarkama
Kad krošnje zazelene, a mahovina se ovlaži od prvih letnjih kiša, šume Srbije ožive zlatnim kapicama lisičarki. Aromatične, hranljive i nežne, ove pečurke vekovima su obogaćivale trpeze, spajajući ukus prirode sa toplinom doma.
Plavi biser planina: Tajne i lekovita moć srpske borovnice i recept za tradicionalnu pitu
Sitna, tamnoplava bobica koja krije izuzetnu lekovitost i vekovima je hranila planince i čuvala njihovo zdravlje.
Možda vas zanima:
Zlatni zalogaji iz šume – stari recepti sa lisičarkama
Kad krošnje zazelene, a mahovina se ovlaži od prvih letnjih kiša, šume Srbije ožive zlatnim kapicama lisičarki. Aromatične, hranljive i nežne, ove pečurke vekovima su obogaćivale trpeze, spajajući ukus prirode sa toplinom doma.
Plavi biser planina: Tajne i lekovita moć srpske borovnice i recept za tradicionalnu pitu
Sitna, tamnoplava bobica koja krije izuzetnu lekovitost i vekovima je hranila planince i čuvala njihovo zdravlje.
Običaj dve kašike
U narodnoj tradiciji, gost koji prvi put dolazi u kuću dobija jednu kašiku slatkog, ali ako je domaćin posebno počastvovan, ponudiće mu i drugu – ali uvek čistom kašikom. Treća kašika se nikada ne traži, jer bi to značilo preterivanje i nepristojnost. Taj ritual je zapravo način da se iskaže poštovanje i bliskost.
Recept za slatko od ružinih latica
Potrebno je:
-
100 g ružinih latica (najbolje mirisne, domaće ruže, nikako prskane)
-
1 kg šećera
-
500 ml vode
-
1 limun (sok i kolutovi)
Priprema:
Latice pažljivo oprati i osušiti na čistoj krpi.
U šerpi skuvati šećerni sirup od šećera i vode dok se ne zgusne.
Dodati limunov sok i latice, pa kuvati na blagoj vatri 15–20 minuta dok latice ne postanu providne, a sirup mirisan i gust.
Pred kraj dodati kolutove limuna radi arome.
Vruće slatko sipati u sterilne tegle, zatvoriti i čuvati na tamnom i suvom mestu.
Simbol gostoprimstva
Slatko od ružinih latica nije samo poslastica, već znak dobrodošlice i pažnje. Služi se u posebnim činijama, obično uz čašu hladne vode, kako bi se osvežio i naglasio ukus. Tako je jednostavan desert postao deo srpske tradicije i kulture – mala, ali upečatljiva gesta kojom se domaćin ponosi.
Miris prošlosti u modernim domovima
Iako je danas ređi na trpezama, slatko od ružinih latica doživljava povratak kroz etno restorane i domaćinstva koja neguju starinske recepte. Mirisne latice i šećerni sirup vraćaju se kao most između prošlosti i sadašnjosti, svedočeći o tradiciji koja živi u detaljima.
Ritual dve kašike: Slatko od ružinih latica kao mirisna dobrodošlica
Jedna od najlepših srpskih tradicija krije se u jednostavnoj poslastici – slatku od ružinih latica, simbolu gostoprimstva i topline doma.
TORTA LAŽNA MAĐARICA BEZ BRAŠNA I PEČENJA GOTOVA ZA 20 MINUTA: Odmah pravite DUPLU meru
Recept za kolač koji svi Srbi vole
SPREMITE POSNE ČUPAVCE KOJI SE NE PEKU: Nema ko ne voli da ih spremi za SLAVU, a ovo je LAKŠI i BRŽI RECEPT
Recept za posne čupavce koji se ne peku je toliko jednostavan da uspeva i početnicima u kuhinji
TAJNA JE U OVA TRI SASTOJKA: 2 recepta za najsočniji POSNI PREBRANAC
Da bi ispao onako kako treba, dobar prebranac zahteva sledeće sastojke: puno masnoće, puno aleve paprike i puno crnog luka.
Od voćke na prozoru do zimnice na stolu-Kako se pravi najmirisnije slatko od dunja
U starim kućama, miris dunja bio je znak da jesen ulazi u svoj zlatni deo. Teško voće, čvrste kore i prepoznatljive arome, stajalo je na ormarima i prozorima, šireći miris po celoj kući. Kada bi stigao pravi trenutak, domaćice su od njih pravile jedno od najlepših zimskih zadovoljstava – slatko od dunja.
Komentari(0)