Ritual dve kašike: Slatko od ružinih latica kao mirisna dobrodošlica
Jedna od najlepših srpskih tradicija krije se u jednostavnoj poslastici – slatku od ružinih latica, simbolu gostoprimstva i topline doma.
Slatko od ružinih latica priprema se vekovima i predstavlja posebno iskustvo za nepca i dušu. U starim srpskim kućama gosti su uvek dočekivani ovom poslasticom uz čašu hladne vode, a običaj „dve kašike“ i danas čuva posebnu simboliku.
Šta je zapravo slatko
Slatko nije džem ni marmelada, već voćni preliv lagane teksture, kuvan u gustom šećernom sirupu. Najčešće se pravi od jagoda, višanja ili šljiva, ali posebnu čar ima varijanta sa ružinim laticama. Latice se beru rano ujutru, dok su još sveže i mirisne, a potom kuvaju sa šećerom dok ne puste aromu. Rezultat je zlatnoružičasti preliv nežnog ukusa.
Možda vas zanima:
STAROPLANINSKI DRAGULJ: Sir jači od kozjeg, napravljen od ENDEMIČNIH biljaka, a služi kao lek za celu porodicu
Zaboravite industrijske sireve! Na obroncima Stare planine nastaje specijalitet koji svoju lekovitu moć crpi iz prirode. Otkrivamo tajnu Staroplaninskog ovčijeg sira – zašto se smatra našim najzdravijim sirom i kako ga pastiri vekovima koriste za jačanje imuniteta.
SRPSKA CRNA ČOKOLADA: Zaboravljeni recept za kitnikez koji je zdraviji od meda, a naše bake su ga davale za jaku krv
U Vojvodini, gde su dunje bile simbol bogatstva, nastao je zaboravljeni slatkiš koji je prava riznica zdravlja. Otkrivamo Kitnikez – "sir od dunja" – poslasticu koja se pravila bez grama šećera i koju su bake koristile za oporavak od anemije.
Možda vas zanima:
STAROPLANINSKI DRAGULJ: Sir jači od kozjeg, napravljen od ENDEMIČNIH biljaka, a služi kao lek za celu porodicu
Zaboravite industrijske sireve! Na obroncima Stare planine nastaje specijalitet koji svoju lekovitu moć crpi iz prirode. Otkrivamo tajnu Staroplaninskog ovčijeg sira – zašto se smatra našim najzdravijim sirom i kako ga pastiri vekovima koriste za jačanje imuniteta.
SRPSKA CRNA ČOKOLADA: Zaboravljeni recept za kitnikez koji je zdraviji od meda, a naše bake su ga davale za jaku krv
U Vojvodini, gde su dunje bile simbol bogatstva, nastao je zaboravljeni slatkiš koji je prava riznica zdravlja. Otkrivamo Kitnikez – "sir od dunja" – poslasticu koja se pravila bez grama šećera i koju su bake koristile za oporavak od anemije.
Možda vas zanima:
STAROPLANINSKI DRAGULJ: Sir jači od kozjeg, napravljen od ENDEMIČNIH biljaka, a služi kao lek za celu porodicu
Zaboravite industrijske sireve! Na obroncima Stare planine nastaje specijalitet koji svoju lekovitu moć crpi iz prirode. Otkrivamo tajnu Staroplaninskog ovčijeg sira – zašto se smatra našim najzdravijim sirom i kako ga pastiri vekovima koriste za jačanje imuniteta.
SRPSKA CRNA ČOKOLADA: Zaboravljeni recept za kitnikez koji je zdraviji od meda, a naše bake su ga davale za jaku krv
U Vojvodini, gde su dunje bile simbol bogatstva, nastao je zaboravljeni slatkiš koji je prava riznica zdravlja. Otkrivamo Kitnikez – "sir od dunja" – poslasticu koja se pravila bez grama šećera i koju su bake koristile za oporavak od anemije.
Običaj dve kašike
U narodnoj tradiciji, gost koji prvi put dolazi u kuću dobija jednu kašiku slatkog, ali ako je domaćin posebno počastvovan, ponudiće mu i drugu – ali uvek čistom kašikom. Treća kašika se nikada ne traži, jer bi to značilo preterivanje i nepristojnost. Taj ritual je zapravo način da se iskaže poštovanje i bliskost.
Recept za slatko od ružinih latica
Potrebno je:
-
100 g ružinih latica (najbolje mirisne, domaće ruže, nikako prskane)
-
1 kg šećera
-
500 ml vode
-
1 limun (sok i kolutovi)
Priprema:
Latice pažljivo oprati i osušiti na čistoj krpi.
U šerpi skuvati šećerni sirup od šećera i vode dok se ne zgusne.
Dodati limunov sok i latice, pa kuvati na blagoj vatri 15–20 minuta dok latice ne postanu providne, a sirup mirisan i gust.
Pred kraj dodati kolutove limuna radi arome.
Vruće slatko sipati u sterilne tegle, zatvoriti i čuvati na tamnom i suvom mestu.
Simbol gostoprimstva
Slatko od ružinih latica nije samo poslastica, već znak dobrodošlice i pažnje. Služi se u posebnim činijama, obično uz čašu hladne vode, kako bi se osvežio i naglasio ukus. Tako je jednostavan desert postao deo srpske tradicije i kulture – mala, ali upečatljiva gesta kojom se domaćin ponosi.
Miris prošlosti u modernim domovima
Iako je danas ređi na trpezama, slatko od ružinih latica doživljava povratak kroz etno restorane i domaćinstva koja neguju starinske recepte. Mirisne latice i šećerni sirup vraćaju se kao most između prošlosti i sadašnjosti, svedočeći o tradiciji koja živi u detaljima.
Kiseli kupus u tegli, imunobomba koju svaka kuća treba da proba: Fermentiše se u svom soku, ukusan je i traje dugo
Ako nemate gde da držite bure kiselog kupusa i potrebne su vam manje količine, ovaj jednostavan i superbrz recept će vam sigurno biti od koristi.
STAROPLANINSKI DRAGULJ: Sir jači od kozjeg, napravljen od ENDEMIČNIH biljaka, a služi kao lek za celu porodicu
Zaboravite industrijske sireve! Na obroncima Stare planine nastaje specijalitet koji svoju lekovitu moć crpi iz prirode. Otkrivamo tajnu Staroplaninskog ovčijeg sira – zašto se smatra našim najzdravijim sirom i kako ga pastiri vekovima koriste za jačanje imuniteta.
Ovi čupavci nema šanse da budu suvi! Savremeniji recept nigde nećete naći, trik je u jednoj stvari
Trik je u tome što je biskvit mekan kao pamuk i ima iznenađenje iznutra koje ga čini savršenim!
TAJNA SRPSKOG DORUČKA KOJI DIŽE IZ MRTVIH: "Kačamak" je eliksir dugovečnosti, ali ovaj detalj ga čini nemogućim za pripremu kod kuće
Zlatno jelo koje su naši preci jeli vekovima: Otkrivamo zašto moderni kačamak nema isti ukus i kako ga spremiti na autentičan način.
CENA OVOG JELA U DREVNOJ SRBIJI BILA JE KAO DANAŠNJA ZLATNA POLUGA! Retka srpska poslastica "Manastirka" pravila se samo za BOŽIĆ i SKRIVA VELIKU TAJNU
Tajna starog kolača za koji se nekada moralo štedeti godinu dana: Recept preživeo vekove, a njegova vrednost nije u novcu, već u tri najluksuznija sastojka onog doba.
Komentari(0)