Tradicionalna srpska krompir salata
Krompir salata je nezaobilazan deo srpske trpeze, posebno uz pečenje, ribu ili kao prilog za svečane prilike. Njena jednostavnost, ali bogatstvo ukusa, učinili su je jednim od najomiljenijih jela u našoj kuhinji. Evo recepta za tradicionalnu srpsku krompir salatu kakva se generacijama priprema u domaćinstvima.
Sastojci:
- 1 kg krompira (po mogućstvu žutog ili crvenog, zbog bolje teksture)
- 1 crni luk (srednje veličine)
- 100 ml suncokretovog ulja
- 50 ml sirćeta (može i jabukovo ili vinsko)
- So po ukusu
- Sveže mleveni biber
- Peršun (po želji, za dekoraciju)
Priprema:
Priprema krompira:
Možda vas zanima:
KROMPIR SALATA SA MLADIM LUKOM Vaši gosti će je obožavati
Prolećni recept
Ladan krompir sa Kosova i Metohije: Letnje jelo koje su seljaci nosili u polje, a danas ga gotovo niko ne pravi
Bez mesa, bez začina, bez šporeta – a sit, zdrav i osvežavajući. Ovaj zaboravljeni recept sa juga Srbije pokazuje kako su nekada obični ljudi jeli sa ukusom i svrhom.
Možda vas zanima:
KROMPIR SALATA SA MLADIM LUKOM Vaši gosti će je obožavati
Prolećni recept
Ladan krompir sa Kosova i Metohije: Letnje jelo koje su seljaci nosili u polje, a danas ga gotovo niko ne pravi
Bez mesa, bez začina, bez šporeta – a sit, zdrav i osvežavajući. Ovaj zaboravljeni recept sa juga Srbije pokazuje kako su nekada obični ljudi jeli sa ukusom i svrhom.
Možda vas zanima:
KROMPIR SALATA SA MLADIM LUKOM Vaši gosti će je obožavati
Prolećni recept
Ladan krompir sa Kosova i Metohije: Letnje jelo koje su seljaci nosili u polje, a danas ga gotovo niko ne pravi
Bez mesa, bez začina, bez šporeta – a sit, zdrav i osvežavajući. Ovaj zaboravljeni recept sa juga Srbije pokazuje kako su nekada obični ljudi jeli sa ukusom i svrhom.
Možda vas zanima:
KROMPIR SALATA SA MLADIM LUKOM Vaši gosti će je obožavati
Prolećni recept
Ladan krompir sa Kosova i Metohije: Letnje jelo koje su seljaci nosili u polje, a danas ga gotovo niko ne pravi
Bez mesa, bez začina, bez šporeta – a sit, zdrav i osvežavajući. Ovaj zaboravljeni recept sa juga Srbije pokazuje kako su nekada obični ljudi jeli sa ukusom i svrhom.
Hlađenje i sečenje:
Kada se krompir skuva, procedite ga i ostavite da se ohladi dovoljno da možete da ga ljuštite. Oljušten krompir isecite na tanke kolutove ili kockice, u zavisnosti od želje.
Priprema luka:
Crni luk iseckajte na tanke polumesece. Ukoliko želite blaži ukus, luk možete preliti vrelom vodom i ostaviti ga nekoliko minuta, a zatim procediti.
Začinjavanje:
U velikoj posudi spojite krompir i luk. Prelijte ih uljem i sirćetom, dodajte so i biber po ukusu. Sve dobro promešajte, ali pažljivo, kako biste zadržali komade krompira.
Ostavljanje da odstoji:
Salatu ostavite u frižideru ili na hladnom mestu najmanje 30 minuta pre serviranja. Ovo omogućava da se ukusi sjedine.
Dekoracija i serviranje:
Pre serviranja, krompir salatu pospite seckanim peršunom. Servirajte je kao hladan prilog uz glavno jelo.
Saveti za savršenu krompir salatu:
Vrsta krompira: Za salatu je najbolje koristiti krompir koji se ne raspada tokom kuvanja, poput crvenog krompira.
Sirće: Tradicionalno se koristi vinsko sirće, ali jabukovo sirće daje blaži i osvežavajući ukus.
Dodatni začini: Neki dodaju i kašičicu senfa ili iseckan beli luk za bogatiji ukus.
Serviranje: Najbolji ukus postiže se kada odstoji nekoliko sati, jer se tada ukusi potpuno prožimaju.
Ova krompir salata je jednostavna, ali izuzetno ukusna – baš onakva kakva se godinama pripremala u srpskim kuhinjama.
Ovo makedonsko jelo je najviše voleo Karađorđe! Na glasu je od davnina, toliko je dobro da ga je nosio za pojasom
Za papulu se može upotrebiti bilo koja vrsta pasulja, a najbolji je beli.
SRPSKA BELA MAGIJA: Zašto se bostilj u Vranju kuvao bez vode i kako je postao prirodni lek za kašalj i anemiju
U južnoj Srbiji, šljiva nije samo voće za rakiju. Otkrivamo Bostilj – starinski pekmez sa juga, koji je nastao u Vranju. Ovo "crno zlato" se kuvalo u posebnim kazanima bez kapi vode i šećera, što ga čini prirodnim koncentratom gvožđa i eliksirom za imunitet, daleko boljim od svih uvoznih proizvoda.
Ovako su domaćice pre 70 godina pravile sarmu: Caka je u ovom tajnom sastojku, odmah zapišite recept
Nedavno je jedan recept za sarmu star više od pola veka prilično probudio interesovanje.
HRANA KOЈA LEČI: Zašto su čačanski kiseli krastavci lekovitiji od ostalih i tajna sporog kiseljenja
Čačak je poznat po svojoj zimnici, a čačanski kiseli krastavci su poseban delikates. Otkrivamo zašto se baš ovi krastavci smatraju probiotičkom bombom i kako ih proces sporog kiseljenja u salamuri bez sirćeta čini neuporedivo zdravijim od industrijskih proizvoda.
Starinski recept iz Banata prste da poližete: Spremite mekanu i sočnu bundevaru, ko jednom proba poželeće ponovo
Uživaćete u svakom zalogaju.
Komentari(0)