DRUGAČIJE OD NAS: Kako Rusi kisele kupus i nikad se ne kvari
Kiseli kupus je omiljeni specijalitet kada je reč o zimnici kod Srba, a tek da vidite kako ga spremaju Rusi, pašćete u nesvest!
Rusi na poseban način spremaju kiseli kupus, oni dodaju druge začine što na prvi utisak deluje neobično.
U prodavnicama u Srbiji mladi kupus dostiže cenu i do 100 dinara po kilogramu, pa bi bilo idealno da se informišete koja je prodavnica najpovoljnija za kupovinu i spremanje kiselog kupusa.
Još uvek je rano za spremanje ovog zimskog specijaliteta, ali nije loše o tome razmišljati na vreme.
Možda vas zanima:
Ovo je pravo vreme da se kiseli kupus – veoma je važno znati kada ćete ga staviti da se kiseli
Šta je potrebno za najbolji kiseli kupus?
SOČNA PITA SA SIROM I JOGURTOM: Mami na zalogaj više
Opustite se u udobnosti svog doma i uživajte u jelu na kojem su generacije odrastale.
Možda vas zanima:
Ovo je pravo vreme da se kiseli kupus – veoma je važno znati kada ćete ga staviti da se kiseli
Šta je potrebno za najbolji kiseli kupus?
SOČNA PITA SA SIROM I JOGURTOM: Mami na zalogaj više
Opustite se u udobnosti svog doma i uživajte u jelu na kojem su generacije odrastale.
Možda vas zanima:
Ovo je pravo vreme da se kiseli kupus – veoma je važno znati kada ćete ga staviti da se kiseli
Šta je potrebno za najbolji kiseli kupus?
SOČNA PITA SA SIROM I JOGURTOM: Mami na zalogaj više
Opustite se u udobnosti svog doma i uživajte u jelu na kojem su generacije odrastale.
Kiseljenjem kupusa se čuvaju hranljive materije tokom zime i u mnogim narodima je to postalo tradicija. Ruski način kiseljenja kupusa je posebno ukusan i obogaćen dodatnim sastojcima poput šargarepe, rotkvice i senfa, što mu daje poseban ukus. Recept je jednostavan i savršen za svaku trpezu!
- – 1 glavica kupusa (oko 2-3 kg)– 2-3 šargarepe
- – 1-2 rotkvice (po želji, za pikantnost)
- – 2-3 kašike mlevenog senfa
- – 100-150 g soli (po ukusu)
- – Voda (oko 2-3 litra)
- – Začini po izboru: lovorov list, crni biber u zrnu, paprika u prahu
1. Priprema kupusa: Prvo operite kupus, zatim ga isecite na četvrtine i uklonite tvrdi deo stabljike. Isecite ga na tanke tračice.
2. Priprema povrća: Oljuštite šargarepu i rotkvicu, a zatim ih narendajte ili isecite na tanke kolutove.
3. Mešanje sastojaka: U velikoj posudi, pomešajte iseckani kupus, šargarepu i rotkvicu. Dodajte so i dobro promešajte rukama, kako bi kupus pustio svoju tečnost.
4. Dodavanje senfa: U smesu povrća dodajte mleveni senf i začine po želji. Senf će dodati blagu pikantnost i dodatnu aromu.
5. Pakovanje u tegle: Smesu čvrsto punite u čiste tegle ili posude. Dobro pritisnite povrće da ispuni prostor i da ne ostane vazduha.
6. Priprema salamure: U loncu zagrejte vodu i dodajte još soli (oko 1 kašika po litru vode). Kada se so potpuno otopi, prelijte salamuru preko povrća, tako da sve bude potpuno potopljeno.
7. Fermentacija: Pokrijte tegle gazom ili poklopcem, ali ne čvrsto, kako bi mogla da izlazi para. Ostavite na sobnoj temperaturi 3-7 dana, zavisno od tople temperature u prostoru.
8. Čuvanje: Kada kupus postane kiseo po vašem ukusu, premestite tegle u frižider ili hladnu prostoriju.
Kiseli kupus na ruski način odličan je kao prilog mesnim jelima, u salatama ili kao deo sendviča. Dodatak šargarepe i rotkvice daje mu osvežavajuću notu, dok senf donosi posebnu pikantnost. Ovaj domaći kiseli kupus ne samo da je ukusan, već je i bogat vitaminima i probioticima, što ga čini savršenim izborom za zimu!
(Krstarica)
RUČAK ZA 20 MINUTA Imamo najbolji recept za pileću džigericu koju ćete obožavati
Neki je obožavaju, drugi izbegavaju, a ona je svakako dobro oružje u borbi protiv anemije. Recept za pripremu najukusnije pileće džigerice je potpuno jednostavan
Ovo je pravo vreme da se kiseli kupus – veoma je važno znati kada ćete ga staviti da se kiseli
Šta je potrebno za najbolji kiseli kupus?
JABUKE U ŠLAFROKU Starinski recept za svačiji džep, obožavaćete ga
Specijalitet od pohovanih jabuka imaju ovaj neobičan naziv iz sledećeg razloga – šlafrok je nemačka reč za kućnu haljinu (na preklop), koju su nekada domaćice rado nosile
Ovo je najbolji trik za proveru svežine jaja – dovoljno je da uradite ovu jednu sitnicu
Ovo je najbolji trik za proveru svežine jaja – dovoljno je da samo uradite ovu jednu sitnicu!
DRUGAČIJE OD NAS: Kako Rusi kisele kupus i nikad se ne kvari
Kiseli kupus je omiljeni specijalitet kada je reč o zimnici kod Srba, a tek da vidite kako ga spremaju Rusi, pašćete u nesvest!
Komentari(0)