RECEPT SE PRENOSI S KOLENA NA KOLENO Najpoznatija srpska torta će vas oduševiti ako je napravite uz ovaj recept
Jedan od naših najpoznatijih kolača, a njegov recept se prenosi s generacije na generaciju.
Vaše mame ili bake su je sigurno napravile bar jednom, prelepu tortu koja je savršena za sve proslave. Izuzetno je jak i sladak, korica se ne oseti jer se odlično stapa sa filom. Jedan od naših najpoznatijih kolača, a njegov recept se prenosi s generacije na generaciju.
Možda vas zanima:
Raskošna TORTA KRALJICE MARIJE oduševiće mališane: Pripremala ju je za svaku PRAZNIK
Kraljica Marija je jedna od omiljenih dama iz srpske istorije koju je narod obožava, a rođena je baš na Badnji dan.
BRZO I LAKO DO PREUKUSNOG SLATKIŠA Napravite starinsku tortu sa keksom i jabukama koju će ukućani obožavati
Pred vama je recept za neprevaziđenu posnu tortu od keksa i jabuka, baš na način starih domaćica.
Možda vas zanima:
Raskošna TORTA KRALJICE MARIJE oduševiće mališane: Pripremala ju je za svaku PRAZNIK
Kraljica Marija je jedna od omiljenih dama iz srpske istorije koju je narod obožava, a rođena je baš na Badnji dan.
BRZO I LAKO DO PREUKUSNOG SLATKIŠA Napravite starinsku tortu sa keksom i jabukama koju će ukućani obožavati
Pred vama je recept za neprevaziđenu posnu tortu od keksa i jabuka, baš na način starih domaćica.
Možda vas zanima:
Raskošna TORTA KRALJICE MARIJE oduševiće mališane: Pripremala ju je za svaku PRAZNIK
Kraljica Marija je jedna od omiljenih dama iz srpske istorije koju je narod obožava, a rođena je baš na Badnji dan.
BRZO I LAKO DO PREUKUSNOG SLATKIŠA Napravite starinsku tortu sa keksom i jabukama koju će ukućani obožavati
Pred vama je recept za neprevaziđenu posnu tortu od keksa i jabuka, baš na način starih domaćica.
Sastojci:
Za koru
12 belanca
prstohvat soli
300 g kristal šećera
300 g mlevenih oraha
2 ravne kašike brašna
Fil:
12 žumanaca
250 g šećera u prahu (po želji možete smanjiti količinu šećera)
100 g čokolade za kuvanje
250 g putera
Priprema:
Uključite rernu na 200 stepeni. Veliki pleh za rernu 30x40 obložite papirom za pečenje. Umutiti 12 belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti na dodir, postepeno dodavati 300 g šećera i umutiti dok se ne stvore čvrsti snegovi. Obično tučem oko 10 minuta, ponekad i malo duže. Na kraju lagano i pažljivo umešati lopaticom 300 g mlevenih oraha pomešanih sa 2 ravne kašike brašna.
Prebacite smešu u pleh. Pecite 15 minuta na 200 stepeni, u zavisnosti od vaše rerne možda će biti potrebno da se peče malo kraće ili duže. Trebalo bi da lepo porumeni. Ostavite da se ohladi, pa ga uzdužno isecite pek papirom na 3 dela. Stavite veliki lonac vode na šporet i pustite da voda proključa. U drugom, manjem loncu umutite mikserom žumanca sa šećerom u prahu, umutite dok se smesa ne udvostruči i ne pobeli.
Zatim stavite taj lonac u veći, pazite da dno lonca ne dodiruje vodu. Smanjite temperaturu na srednju i kuvajte 12-15 minuta, sve vreme mešajući mikserom. Kada smesa počne da se zgušnjava, dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i miksajte blenderom još 5 minuta. Tačno vreme kuvanja morate sami da odredite jer zavisi od više faktora kao što su veličina šerpe u kojoj kuvate, veličina jaja itd...
Meni je bilo dovoljno ukupno 20 minuta kuvanja, krema treba da bude takva da podseća na gusti karamel ili gušći med, a zavarivač treba da ostavi trag na dnu lonca. Izvadite šerpu sa kuvanim filom iz šerpe sa vrelom vodom, ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu smesu dodati umućen slad, sobne temperature, pa sve dobro izmešati mikserom.
Podeliti fil na 3 dela. Zatim koru staviti na pleh, skinuti papir za pečenje, preliti sa 3-4 kašike fila i tako uraditi sa ostalim korama i filom. Na kraju celu tortu preliti filom, po želji možete dodati čokoladnu glazuru ili ganaš, ja sam samo posula mlevene orahe. Najbolje je kada odstoji u frižideru 24 sata ili duže, tada se fil i kora savršeno tope.
Ovaj recept za bakin kolač je star 50 godina! Pravio se samo u Jugi, otkriven i tajni sastojak
Pravi se brzo uz najjednostavnije sastojke.
Lepinje iz Crne Bare kod Bogatića: Pogače pečene pod peskom i crepuljom
U selu Crna Bara, na obali Drine, žene su nekada svakodnevno mesile tanke lepinje koje su se pekle zakopane u žar, prekrivene peskom i crepuljom. Ova drevna tehnika, danas gotovo zaboravljena, bila je osnova ishrane mačvanske ravnice.
Recept za posne čupavce: Još su sočniji i ukusniji, a zahvaljujući 1 triku čak 5 dana mogu ostati sveži
Još su sočniji i ukusniji, a zahvaljujući 1 triku čak 5 dana mogu ostati svež
Zapečena kaša iz sela Vina kod Negotina: Doručak od tri sastojka koji hrani dušu
U selima Timočke Krajine, zapečena kaša je nekada bila omiljeni doručak težaka. Pravljena od krompira, crnog luka i kukuruznog brašna, jednostavna je, ali zasitna, i pečena do zlatne hrskavosti u zemljanoj posudi. Danas je gotovo zaboravljena, ali još uvek se sprema u nekoliko domaćinstava u okolini Negotina.
Ovaj aromatični pasulj kida koliko je dobar! Stigao pravo iz bakinje kuhinje, spoj sastojaka je fantazija
Priprema je jednostavna, a rezultat je jelo koje će vas podsetiti na bakinu kuhinju.
Komentari(0)