Domaći likeri i rakije – od travarice do orahovače

21:00

Gastronomija 0

Kako su se pravili i kako su nekada korišćeni u narodnoj medicini

Domaći likeri i rakije – od travarice do orahovače
Shutterstock

Rakija nije samo piće – ona je deo srpske tradicije, gostoprimstva i narodne medicine. Od davnina, svaka kuća u Srbiji imala je svoju rakiju – bilo da je u pitanju klasična šljivovica, travarica, orahovača ili medovača.

Dok su rakije bile snažna pića rezervisana za posebne prilike, likeri su se pravili za žene, goste i svečanosti, često od sezonskog voća i biljaka. Pored toga, mnoge rakije i likeri smatrani su lekovitima i koristili su se u narodnoj medicini za jačanje imuniteta, poboljšanje varenja i lečenje raznih tegoba.

U ovom tekstu istražujemo najpoznatije domaće rakije i likere, njihove recepte i tradicionalne svrhe koje su imali u svakodnevnom životu.

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

 Travarica – rakija sa lekovitom moći

Travarica je jedna od najstarijih i najlekovitijih rakija, napravljena od voćne rakije (najčešće lozovače) i mešavine lekovitog bilja.

📌 Sastojci i priprema:
✔ Osnova: rakija lozovača ili komovica (45-50% alkohola)
✔ Dodaju se majčina dušica, kantarion, bosiljak, nana, pelin i ruzmarin
✔ Biljke se potapaju u rakiju i ostavljaju da odstoje najmanje mesec dana
✔ Nakon toga se procedi i konzumira u malim količinama

📌 Zašto se koristi?
✔ Narodna medicina: Travarica se koristi kao prirodni antibiotik, pomaže varenju i jača organizam.
✔ Protiv bolova: Nekada se koristila za masiranje bolnih zglobova i mišića.
✔ Protiv prehlade: Čašica tople travarice sa medom bila je prvi lek za kijavicu i grip.

Danas se travarica često služi kao aperitiv u restoranima i domaćinstvima, a u nekim krajevima i dalje se pravi po starim receptima.

Orahovača – eliksir zdravlja iz domaće radinosti

Orahovača je slatka, aromatična rakija napravljena od mladih zelenih oraha i rakije šljivovice ili lozovače.

📌 Kako se pravi?
✔ 40 mladih oraha se preseče na polovine i stavlja u litru rakije
✔ Dodaje se med ili šećer i začini (karanfilić, cimet)
✔ Ostavlja se na suncu dva do tri meseca
✔ Procedi se i ostavi da sazri još nekoliko nedelja

📌 Lekovita svojstva:
✔ Jača imunitet – bogata je jodom i vitaminima.
✔ Pomaže varenju – koristi se kod želudačnih tegoba.
✔ Čisti krv – u narodu se smatrala lekom za anemiju i slabost.

Orahovača je danas jedan od najpopularnijih domaćih likera, a često se poklanja kao znak pažnje i gostoprimstva.

Medovača – rakija koja greje i leči

Medovača je spoj rakije i prirodnog meda, što je čini slatkom, aromatičnom i veoma zdravom.

📌 Kako se pravi?
✔ U litru rakije (najčešće lozovače ili šljivovice) dodaje se 200-300 g domaćeg meda
✔ Meša se dok se med potpuno ne otopi
✔ Ostavlja se na hladnom mestu najmanje mesec dana

📌 Lekovita svojstva:
✔ Jača imunitet – odlična za zimu i prehlade.
✔ Smanjuje stres i umor – blago opušta organizam.
✔ Pomaže kod kašlja – tradicionalno se koristila kao sredstvo za ublažavanje bolnog grla.

Medovača je i danas popularna i može se pronaći u etno restoranima, salašima i domaćim destilerijama.

 Dunjovača – rakija sa najlepšim mirisom

Rakija od dunje, poznata kao dunjovača, jedna je od najcenjenijih i najskupljih rakija u Srbiji.

📌 Kako se pravi?
✔ Dunje se beru u kasnu jesen, kada su najzrelije i najmirisnije.
✔ Meso dunje se melje i stavlja na prirodnu fermentaciju.
✔ Nakon destilacije, rakija se ostavlja da odstoji najmanje godinu dana kako bi razvila bogat ukus i aromu.

📌 Zašto je posebna?
✔ Slatkast miris i blag ukus – dunjovača je omiljena kod žena.
✔ Obavezna na slavama i svadbama – simbol luksuza i tradicije.
✔ Odlična digestivna rakija – pomaže varenju i često se pije posle jela.

Danas se dunjovača proizvodi u najkvalitetnijim destilerijama, ali se i dalje može pronaći u domaćoj proizvodnji na selima.

 Višnjevača – najpopularniji domaći liker

Višnjevača je blaga i slatka rakija, koja se dobija kombinacijom višanja i rakije lozovače ili šljivovice.

📌 Priprema:
✔ Višnje se operu i stave u staklenu teglu.
✔ Nalivaju se rakijom i dodaje se šećer ili med.
✔ Tegla se zatvara i ostavlja na suncu mesec do dva.
✔ Nakon toga se procedi i pije kao lagani liker.

📌 Omiljena zbog:
✔ Blagog ukusa i mirisa – lako se pije, čak i onima koji ne vole jake rakije.
✔ Tradicije – često se pravila kao piće za žene i goste na slavama i okupljanjima.
✔ Lekovitih svojstava – pomaže kod cirkulacije i poboljšava apetit.

Višnjevača je danas jedan od najčešćih domaćih likera, prisutan u svakom tradicionalnom domaćinstvu.

Rakija i likeri – deo srpske kulture i zdravlja

Domaće rakije i likeri nisu samo piće – oni su deo srpske tradicije, znak gostoprimstva i simbol zdravlja. Nekada su imali magijsko i lekovito značenje, dok su danas neizostavni deo proslava, slava i druženja.

Bilo da je reč o travarici, orahovači, medovači ili višnjevači, jedno je sigurno – domaća rakija uvek nosi duh prošlih vremena i ljubav domaćina koji ju je pravio.

POVEZANE VESTI
Tagovi:
liker rakija Recepti medovača dunjevača orahovača višnjevača

Komentari(0)

Loading