Posna sarma po receptu Steve Karapandže
Stevo Karapandža, istaknuti kuvar bivše Jugoslavije, poznat je po raznovrsnim receptima koji uključuju i posna jela. Iako su mnogi njegovi recepti usmereni na jela s mesom i mlečnim proizvodima, u njegovoj bogatoj kolekciji nalaze se i posne opcije. Jedan od takvih recepata je posna sarma, prilagođena za vreme posta.
Ova verzija sarme koristi pirinač i povrće kao punjenje, umesto tradicionalnog mesa, što je čini idealnom za posne dane.
Sastojci:
- 1 glavica kiselog kupusa
- 200 g pirinča
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 veza peršuna
- 2 čena belog luka
- 50 ml ulja
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 lovorova lista
- 1 kašika paradajz pirea
- Voda ili povrtni bujon po potrebi
Priprema:
Možda vas zanima:
RECEPT ZA SVETOGORSKU SARMU Originalan recept za posnu sarmu sa Svete Gore, 2 sastojka su ključna
Uđite u Vaskršnji post sa dosta recepata koje možete da pripremite kako vam ideje ne bi ponestale.
POSNA SARMA S ORASIMA I SUVIM ŠLJIVAMA Recept koji će Vam svi tražiti za predstojeće slave
Postaće neizostavna na slavama, prijatno.
Možda vas zanima:
RECEPT ZA SVETOGORSKU SARMU Originalan recept za posnu sarmu sa Svete Gore, 2 sastojka su ključna
Uđite u Vaskršnji post sa dosta recepata koje možete da pripremite kako vam ideje ne bi ponestale.
POSNA SARMA S ORASIMA I SUVIM ŠLJIVAMA Recept koji će Vam svi tražiti za predstojeće slave
Postaće neizostavna na slavama, prijatno.
Možda vas zanima:
RECEPT ZA SVETOGORSKU SARMU Originalan recept za posnu sarmu sa Svete Gore, 2 sastojka su ključna
Uđite u Vaskršnji post sa dosta recepata koje možete da pripremite kako vam ideje ne bi ponestale.
POSNA SARMA S ORASIMA I SUVIM ŠLJIVAMA Recept koji će Vam svi tražiti za predstojeće slave
Postaće neizostavna na slavama, prijatno.
Priprema listova kupusa: Pažljivo odvojite listove kiselog kupusa, isperite ih ako su previše slani, i odstranite zadebljane delove kako bi listovi bili lakši za motanje.
Priprema filinga: Sitno iseckajte crni luk i šargarepu. U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i pržite dok ne postane staklast. Zatim dodajte šargarepu i nastavite da pržite dok ne omekša. Dodajte opran pirinač i pržite još nekoliko minuta, dok pirinač ne postane staklast. Začinite solju, biberom i alevom paprikom. Na kraju dodajte sitno seckan peršun i beli luk, pa sve dobro promešajte.
Punjenje listova: Na svaki list kupusa stavite odgovarajuću količinu filinga, u zavisnosti od veličine lista. Savijte bočne strane prema unutra i urolajte sarmu čvrsto kako se ne bi raspala tokom kuvanja.
Slaganje sarme: Na dno šerpe stavite nekoliko listova kupusa ili iseckanog kupusa kako bi sarma imala podlogu. Poređajte sarmice u šerpu, slažući ih u krug. Između redova stavite lovorov list.
Dodavanje tečnosti: U posudi pomešajte paradajz pire sa vodom ili povrtnim bujonom i prelijte preko sarme tako da tečnost pokrije sarmice.
Kuvanje: Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte dok ne proključa. Zatim smanjite vatru, poklopite i ostavite da se krčka na tihoj vatri oko 2 sata, dok pirinač ne bude potpuno kuvan, a ukusi se sjedine.
Serviranje: Poslužite toplo, uz parče hleba ili posni pire krompir.
Ovaj recept pruža ukusan i zasitan obrok tokom posta, zadržavajući autentičan ukus tradicionalne sarme. Iako je prilagođen posnim pravilima, bogatstvo ukusa i aroma čini ga omiljenim jelom i van posnih dana.
Tradicionalni recept: Šaran iz Ćelija – specijalitet monaha manastira Ćelije kod Valjeva
Šaran iz Ćelija je gotovo zaboravljeni kulinarski biser iz manastira Ćelije, poznat po posebnom načinu pripreme koji mu daje nezaboravan ukus.
Recept za letnju boraniju bez mesa! Sveža, ukusana, lagana kao pero, a 1 satojak u njoj će vam baš ZASITITI
Evo jednog letnjeg recepta za boraniju koji je lagan, osvežavajuć i savršen za tople dane – bez zaprške i bez mesa, ali pun ukusa.+
Tradicionalni recept: Srpska popara – ukus detinjstva i jednostavnosti
Popara je tradicionalno srpsko jelo koje osvaja svojom jednostavnošću, ukusom i toplinom, a posebno je draga zbog nostalgije koju budi.
Domaće krofne po starinskom receptu Mire Banjac: Recept generacijama kruži u njenoj porodici, vredi probati
Možete ih napraviti ne samo u posebnim prilikama već i u onim danima kada želite da se podsetite detinjstva.
Slavonski majstori otkrili tajnu pravog fiš paprikaša! Jedna stvar je ključna - ne smete da propustite
Ako želite da pripremite fiš paprikaš kakav se jede u najboljim slavonskim čardama, pratite ovaj proveren recept.
Komentari(0)