Mića je kuvar, kaže, tek 70 godina. Za to vreme, majstor kulinarstva Milovan Mića Stojanović je, kako i glasi naziv jedne njegove knjige, skuvao istoriju
Ukoliko ne znate šta biste spremili za nedeljni ručak možda je "karađorđeva šnicla" dobro rešenje.
Ovih dana je proslavila 66. rođendan. Baš toliko godina je prošlo otkako je izmislio Titov kuvar, Milovan Mića Stojanović.
Mića je kuvar, kaže, tek 70 godina. Za to vreme, majstor kulinarstva Milovan Mića Stojanović je, kako i glasi naziv jedne njegove knjige, skuvao istoriju. Njegove specijalitete probali su Čerčil i Staljin, Gadafi i Indira Gandi, Hajle Selasije i engleska kraljica...
Da sve ovo stane u jednu karijeru bilo bi dovoljno, a on je uz to osmislio i više od 200 jela koja pre njega nisu postojala u domaćim restoranima. Mićin najuspešniji izum – "karađorđeva šnicla" ovih dana slavi 66. rođendan.
"Došao je jedan gost i tražio je od mene kijevski kotlet, ja nisam imao ni pileće meso za kijevski kotlet nisam imao ni puter, ali na moje umeće ja sam rekao napraviću ja slično nešto. Ja sam umesto piletine napravio teletinu i umesto putera kajmak. Napravio i bilo je odlično", sjeća se kuvar Milovan Mića Stojanović.
I tako je vožd dobio svoju šniclu. Mića nam objašnjava i kako je dobila ime.
"Morao sam da budem oprezan, komunistička partija je neke rezala, a neke nije. Ja sam morao da vodim računa šta će da kaže partija, da li je to to ili nije. Karađorđe je morao da bude priznat i zbog Karađorđeve zvezde. I onda sam to 'ubo', jer da sam neko drugo jelo koje nije išlo komunističkoj partiji ne bi valjalo", kaže kuvar Mića.
Na pitanje da li je očekivao da njegov kulinarski izum bude toliko popularan odgovara odrično.
"Iskren da budem nisam očekivao. Ali sam vremenom znao da mora da dođe kako treba i da stvari legnu na svoje mesto. Imao sam prilike kad sam putovao kroz sviet, pa pitaju za nacionalno jelo – 'karađorđeva šnicla', tako da ona je sada na svim kontinentima prisutna po imenu, a to je velika stvar", naglašava Stojanović čiju je kulinarsku karijeru obeležilo i to što je 25 godina kuvao za Tita.
Na pitanje da li je Tito bio ljubitelj Mićinog najpoznatijeg jela, Mića ističe:
"Tito je bio veliki gurman, on ne da je voleo 'karađorđevu', on je voleo sve. Najviše je voleo jela od testa - a to su gibanice, pite, štrudle razne... Volio je jela od testa i nikada nije našao manu."
Mića je i autor i kum mnogih srspkih jela kao što su "oplenačke palačinke", "rudnička gibanica", "njeguški stek"... Sva ova jela su na meniju i u njegovom restoranu koji je prepustio sinu Milanu. Kaže i da u restoran gosti najčešće svraćaju namenski kako bi probali ovu šniclu.
"Definitivno je najpopularnija i najtraženija 'karađorđeva šnicla', tik uz nju je 'njeguški stek', i 'medaljoni dobra rada' koji su moje omiljeno jelo", kaže Milan koji je krenuo očevim kulinarskim stopama, a dodaje da i Mićini unuci obožavaju kuhinju i da imaju naslednike u ovom poslu.
Mića je otkrio i zapisao oko 1.000 zaboravljenih srpskih jela. Kako ih spremiti učio je 53 generacije đaka u kuvarskoj školi. I u penziji ne miruje, povremeno kuva iz razonode i smišlja nove recepte.
BONUS VIDEO:
Izvor: espreso
Sutra se slavi ČUDO SVETOG ARHANGELA MIHAILA: Običaj nalaže da bi ovo trebalo obavezno uraditi
Srpska pravoslavna crkva i njeni vernici obeležavaju 19. septembra praznik sećanja na čuda Svetog arhangela Mihaila.
Sutra je veliki praznik, da biste oterali nesreću jedno morate da uradite: Običaj se strogo poštuje jer se veruje..
Svi običaji i verovanja na Svetog proroka Zaharija i pravednu Jelisavetu
Više ljudi u Srbiji strada od stršljena nego od ujeda zmije, u ranu jesen su posebno aktivni: Prave gnezda na nepristupačnim mestima i deluju "kao teroristi"
Pre nekoliko dana Srbiju je obišla vest da je žena preminula usled ujeda stršljena i to čak nije ni izolovan slučaj, jer godišnje više ljudi nastrada od ujeda ovog insekta, nego od ujeda zmije. U većini slučajeva, ubod stršljena jeste bezopasan i prolazi uz lokalne reakcije – otok, crvenilo, bol. Međutim, postoje situacije u kojima samo jedan ujed može biti koban i može doći do ozbiljnih, pa i fatalnih posledica.
Sutra je Sveti Vavila: Bio je mučen vatrom, obešen o drvo, a na kraju mu je odrubljena glava, ali se nikada nije odrekao Hrista!
Vavila je sahranjen zajedno sa svojim učenicima
Stare drvene bandere iz doba Tita konačno se menjaju: Sela u Gornjem Milanovcu dobijaju novu i modernu elektromrežu vrednu preko 30 miliona dinara
U selu Lunjevica kod Gornjeg Milanovca, u zaseoku u kom ima oko 30 domaćinstava i vikend kuća, obnovljena je elektromreže, koja je postavljena pre više od tri decenije i zbog dotrajalosti je često izazivala prekide u snabdevanju električnom energijom.
Komentari(0)