Mića je kuvar, kaže, tek 70 godina. Za to vreme, majstor kulinarstva Milovan Mića Stojanović je, kako i glasi naziv jedne njegove knjige, skuvao istoriju
Ukoliko ne znate šta biste spremili za nedeljni ručak možda je "karađorđeva šnicla" dobro rešenje.
Ovih dana je proslavila 66. rođendan. Baš toliko godina je prošlo otkako je izmislio Titov kuvar, Milovan Mića Stojanović.
Mića je kuvar, kaže, tek 70 godina. Za to vreme, majstor kulinarstva Milovan Mića Stojanović je, kako i glasi naziv jedne njegove knjige, skuvao istoriju. Njegove specijalitete probali su Čerčil i Staljin, Gadafi i Indira Gandi, Hajle Selasije i engleska kraljica...
Da sve ovo stane u jednu karijeru bilo bi dovoljno, a on je uz to osmislio i više od 200 jela koja pre njega nisu postojala u domaćim restoranima. Mićin najuspešniji izum – "karađorđeva šnicla" ovih dana slavi 66. rođendan.
"Došao je jedan gost i tražio je od mene kijevski kotlet, ja nisam imao ni pileće meso za kijevski kotlet nisam imao ni puter, ali na moje umeće ja sam rekao napraviću ja slično nešto. Ja sam umesto piletine napravio teletinu i umesto putera kajmak. Napravio i bilo je odlično", sjeća se kuvar Milovan Mića Stojanović.
I tako je vožd dobio svoju šniclu. Mića nam objašnjava i kako je dobila ime.
"Morao sam da budem oprezan, komunistička partija je neke rezala, a neke nije. Ja sam morao da vodim računa šta će da kaže partija, da li je to to ili nije. Karađorđe je morao da bude priznat i zbog Karađorđeve zvezde. I onda sam to 'ubo', jer da sam neko drugo jelo koje nije išlo komunističkoj partiji ne bi valjalo", kaže kuvar Mića.
Na pitanje da li je očekivao da njegov kulinarski izum bude toliko popularan odgovara odrično.
"Iskren da budem nisam očekivao. Ali sam vremenom znao da mora da dođe kako treba i da stvari legnu na svoje mesto. Imao sam prilike kad sam putovao kroz sviet, pa pitaju za nacionalno jelo – 'karađorđeva šnicla', tako da ona je sada na svim kontinentima prisutna po imenu, a to je velika stvar", naglašava Stojanović čiju je kulinarsku karijeru obeležilo i to što je 25 godina kuvao za Tita.
Na pitanje da li je Tito bio ljubitelj Mićinog najpoznatijeg jela, Mića ističe:
"Tito je bio veliki gurman, on ne da je voleo 'karađorđevu', on je voleo sve. Najviše je voleo jela od testa - a to su gibanice, pite, štrudle razne... Volio je jela od testa i nikada nije našao manu."
Mića je i autor i kum mnogih srspkih jela kao što su "oplenačke palačinke", "rudnička gibanica", "njeguški stek"... Sva ova jela su na meniju i u njegovom restoranu koji je prepustio sinu Milanu. Kaže i da u restoran gosti najčešće svraćaju namenski kako bi probali ovu šniclu.
"Definitivno je najpopularnija i najtraženija 'karađorđeva šnicla', tik uz nju je 'njeguški stek', i 'medaljoni dobra rada' koji su moje omiljeno jelo", kaže Milan koji je krenuo očevim kulinarskim stopama, a dodaje da i Mićini unuci obožavaju kuhinju i da imaju naslednike u ovom poslu.
Mića je otkrio i zapisao oko 1.000 zaboravljenih srpskih jela. Kako ih spremiti učio je 53 generacije đaka u kuvarskoj školi. I u penziji ne miruje, povremeno kuva iz razonode i smišlja nove recepte.
BONUS VIDEO:
Izvor: espreso
Uskoro počinje Božićni post, a evo i do kada traje: Ova pravila morate da ispoštujete, jedno strogo se tiče hrane!
Veoma je važno da se tokom posta uzdržite od loših misli i dela
Danas je važan dan za vernike, slavimo veliki praznik! Običaj se tiče bolesti, strog je i ne valja ga prekršiti!
Behu svi iz Sedamdeset apostola
Težak sneg obarao drveće, registrovano nekoliko stotina kvarova na elektro-mreži: Na terenu angažovano 155 ekipa, ulažu napore da svi meštani što pre dobiju struju
Sve raspoložive ekipe Elektrodistribucije Srbije su intenzivno i bez prekida radile na saniranju kvarova na distributivnoj mreži, izazvanih nevremenom praćenim olujnim vetrom i teškim, vlažnim snegom, koje je pogodilo Srbiju. Najveći broj kvarova registrovan je na teritorijama Raškog, Zlatiborskog, Jablaničkog i Moravičkog okruga.
Opasnost u kanjonu Lima, krupno kamenje preti da se sruči na kolovoz usled otapanja snega i padavina: Vozačima se savetuje oprez ukoliko se kreću ka crnogorskoj granici
Otapanje snega koji je prethodnih dana, ali i sati pao na teritoriji Zapadne Srbije uslovilo je povećan broj odrona ma magistralnom putu ka Crnoj Gori. Naročito rizična deonica jeste od Prijepolja ka graničnom prelazu Gostun.
Sneg napravio haos u centru Novog Pazara, pokidane grane na drveću a veliki broj ljudi ostao bez struje: Uz veliki trud neumornih putara, svi pravci u trenutno prohodni
Snežne padavine tokom noći u Novom Pazaru izazvale su velike probleme, pre svega u snabdevanju električnom energijom u velikom broju naselja i u selima.
Komentari(0)