"ZADOVOLJSTVO ZA GRLO" Tradicionalni slatki zalogaj na jednostavan način i u par koraka (VIDEO)
Ratluk ili rahat-lokum je vrsta slatkog deserta, pihtijaste mase od pirinčanog brašna ili skrobnog brašna sa dodatkom šećera u prahu.
Ratluk je omiljena poslastica u arapskim zemljama, kao i u Turskoj, Bugarskoj, Srbiji, Bosni i Hercegovini, Severnoj Makedoniji, Grčkoj i Kipru. U Grčkoj i na Kipru se pravi posebne vrste lokuma — kiparski lokum.
Za dobijanje posebnih vrsta ratluka dodaju se: pavlaka, razni sokovi, sirup od ružinog cveta, preliv od čokolade, sok od limuna., komadići badema, komadići oraha, komadići lešnika ...
Reč ratluk (rahat-lokum) potiče od turskih reči rahat lokum, koje su verovatno adaptacija arapske sintagme raha(t) al - holkum (راحه الحلقوم), koja znači „zadovoljstvo za grlo”.
Možda vas zanima:
SRPSKA BASTILJA Omražena kula koju je srušio srpski knez
Omražena u narodu i budila je negativne emocije i sećanja, bila je poznata i kao Srpska Bastilja.
SRPSKI GRAD KOJI JE TITO UVEK ZAOBILAZIO Tokom jednog govora nestalo je struje što za Broza nije bila slučajnost
Josip Broz Tito je, tokom 35-godišnje vladavine Jugoslavijom, na čitavom području SFRJ izbegavao samo jedan grad - i to srpski.
Možda vas zanima:
SRPSKA BASTILJA Omražena kula koju je srušio srpski knez
Omražena u narodu i budila je negativne emocije i sećanja, bila je poznata i kao Srpska Bastilja.
SRPSKI GRAD KOJI JE TITO UVEK ZAOBILAZIO Tokom jednog govora nestalo je struje što za Broza nije bila slučajnost
Josip Broz Tito je, tokom 35-godišnje vladavine Jugoslavijom, na čitavom području SFRJ izbegavao samo jedan grad - i to srpski.
Možda vas zanima:
SRPSKA BASTILJA Omražena kula koju je srušio srpski knez
Omražena u narodu i budila je negativne emocije i sećanja, bila je poznata i kao Srpska Bastilja.
SRPSKI GRAD KOJI JE TITO UVEK ZAOBILAZIO Tokom jednog govora nestalo je struje što za Broza nije bila slučajnost
Josip Broz Tito je, tokom 35-godišnje vladavine Jugoslavijom, na čitavom području SFRJ izbegavao samo jedan grad - i to srpski.
Rahat Lokum se u Turskoj pravi još od XV veka, a ova vrsta koja je nama danas poznata je nastala 1777. godine u Istanbulu, od izvesnog Hadži Bećira, koji je u gradu imao veliku poslastičarnicu. Rahat Lokum se najviše konzumira u Turskoj, Grčkoj, Kipru, Bugarskoj, Bosni i Hercegovini, Srbiji. Svaka od nabrojanih zemalja ima jedinstven recept za „svoj“ Rahat Lokum, a najedinstveniji je onaj koji se proizvodi na Kipru i koga su Kiprani zaštitili posebnim nazivom – „loukumi“ ili Kiparski lokum. Tradicionalno se služi uz ispijanje kafe ili čaja, gde je rahat – lokum serviran na tacni do napitka. Do XIX veka se ova poslastica proširila i na Zapad, a preko libanskih imigranata dospela je i do Brazila.
Shutterstock
Napravite domaći ratluk
Tradicionalni slatki zalogaj na jednostavan način i u par koraka. Ovakav Ratluk je neuporedivo bolji od kupovnog, a povrh svega je i posan.
Recept:
800 gr šećera
150 gr gustina
9 dl vode
2 kesice vanili šećera
1/2 limunovog soka
šećer u prahu
jestiva boja za kolace
vanila ekstrakt
Izvor: vikipedija
Recept iz manastira: Zaboravljeno jelo koje su monasi spremali uoči velikih praznika, a verovalo se da ga jedu i sveci
Božanska čorba sa suvim šljivama i orasima – posan specijalitet iz Stare Srbije
Posne urmašice od kojih će svima poći voda na usta: Pripremaju se brzo i lako, idealne za Lazarevu subotu
Urmašice su jedne od najvoljenijih kolača koje smo preuzeli iz vremena turske okupacije
Stara jela iz Timoka: Kako se pravi čorba od gloginja – zaboravljena poslastica sa istoka Srbije
Na obroncima Stare planine, žene su nekada kuvane gloginje pretvarale u okrepljujuću čorbu – lekovito, slatko-kiselo jelo koje danas gotovo niko ne pravi.
Neodoljiva krempita bez brašna koja će vas osvojiti: Potrebno vam je nekoliko sastojaka, nema konkurenciju
Ovaj kolač je idealan izbor kada vam se jede nešto slatko, ali nemate mnogo vremena – biće gotov pre nego što završite šolju kafe.
Zaboravljeni specijalitet iz Homolja: Gulaš od koprive koji su čobanice pravile na ognjištu
Starinski posni recept sa Homoljskih planina vraća se u kuhinje kao zdrava i ukusna zamena za mesna jela.
Komentari(0)