Specijalitet kojem niko ne može odoleti: Majstorske piroške sa mesom iz rerne koje se prave bez kapi ulja
Tople i meke iznutra, a spolja zlatno rumene i hrskave.
Postoji nešto neodoljivo u domaćem pecivu koje se puši dok ga lomite rukama. Piroške sa mesom su upravo takve – tople, meke iznutra, a spolja zlatno rumene i hrskave. Bilo da ih pripremate za porodični ručak, goste ili jednostavno da obradujete ukućane, ovi mali jastučići punjeni mesom brzo će postati omiljeni recept vaše kuhinje.
Sastojci:
Za testo:
500 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca (7 g)
1 jaje
250 ml mlakog mleka
50 ml ulja
Za fil sa mesom:
300 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka (sitno seckana)
2–3 krompira (skuana i ispasirana)
So, biber i začini po ukusu (suvi začin, dimljena paprika, beli luk u prahu – po želji)
Priprema:
1. Priprema testa
U većoj posudi pomešajte suvi kvasac, šećer i mlako mleko. Ostavite da se aktivira 10 minuta dok ne zapeni. Dodajte ulje, jaje i promešajte. Zatim dodajte brašno i so, pa mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Pokrijte testo kuhinjskom krpom i ostavite da naraste oko 60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
2. Priprema fila
Dok testo raste, pripremite fil.
Na malo ulja prodinstajte sitno seckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne dobije lepu boju i ne ispari tečnost. Posolite, pobiberite i dodajte začine po ukusu. Kada je gotovo, umešajte ispasirani krompir i sve lepo sjedinite. Ostavite da se prohladi.
3. Formiranje piroški
Nadošlo testo podelite na 16 jednakih loptica. Svaku lopticu rastanjite oklagijom u pravougaonik ili oval.
Na jednu polovinu stavite kašiku fila, preklopite drugom polovinom i dobro pritisnite ivice (možete koristiti viljušku za dekorativni efekat).
4. Mirovanje i pečenje
Poređajte piroške na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte ih i ostavite još 15–20 minuta da odmore.
Premažite ih umućenim žumancetom (po želji možete posuti i susamom ili kimom).
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, ili dok ne porumene i zamirišu.
Dodatak: Fil sa spanaćem i sirom (za varijaciju)
Ako želite piroške bez mesa, evo ukusne alternative:
Sastojci:
200 g blanširanog i seckanog spanaća
150 g feta sira
1 jaje
So i biber po ukusu
Pomešajte sve sastojke i filujte piroške na isti način.
Završni korak
Kada izvadite piroške iz rerne, pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odmore 5–10 minuta. Tako će ostati mekane i sočne.
Uživajte u svakom zalogaju ovog toplog, punog peciva koje budi najlepše uspomene!
Specijalitet kojem niko ne može odoleti: Majstorske piroške sa mesom iz rerne koje se prave bez kapi ulja
Tople i meke iznutra, a spolja zlatno rumene i hrskave.
Slavni kuvar otkrio tajnu najukusnijeg gulaša: Trik zbog kojeg je meso sočno i mekano
Odabir mesa je najvažniji deo posla
Dodajte ovaj sastojak i ćufte se nikad neće raspasti: Mleveno meso ostaje sočno i savršeno čvrsto
Trik iskusnih domaćica! Zaboravite na hleb i jaja – samo 1 sastojak je „lepak“ za mleveno meso i čuva mu sočnost!
KAO DA JE PRAVILA VAŠA BAKA! Post nikad nije bio ukusniji: Domaće noklice u bogatom paprikašu, TRIK u 1 SASTOJKU
Ovaj bogati paprikaš od povrća i krompira sam po sebi je gust i aromatičan
Srpska gibanica, ona prava: Napravite je ovako i biće vazdušasta, mekana i sočna danima
Zaboravite sve ostale recepte: vaša gibanica biće vazdušasta i sočna, kao da je tek izvađena iz rerne – i to danima!
Komentari(0)