Šta je BULGUR i kako se sprema? Preporučuje se u svim dijetama
Poreklom je sa Bliskog Istoka i jedan je od najstarijih oblika žitarica koje se koriste u ishrani čoveka.
Bulgur je žitarica koja se dobija od prerađene, parom kuvane, osušene i grubo samlevene pšenice. Zahvaljujući svom blagom ukusu, brzoj pripremi i visokoj nutritivnoj vrednosti, bulgur je postao sastavni deo savremene i zdrave ishrane širom sveta.
Zašto je bulgur dobar za dijetu?
Bulgur je bogat vlaknima, složenim ugljenim hidratima i biljnim proteinima, a siromašan mastima. Sadrži vitamine grupe B, gvožđe, magnezijum i mangan, što ga čini idealnom namirnicom za sve koji žele da se hrane zdravo, da smanje telesnu težinu ili da regulišu nivo šećera u krvi. Zbog visokog sadržaja vlakana, bulgur stvara osećaj sitosti, ubrzava varenje i podržava zdravlje creva. Upravo zbog toga nutricionisti ga preporučuju u svim vrstama dijeta — od redukcionih, preko detoksikacionih, do sportskih režima ishrane.
Možda vas zanima:
SRPSKA BELA MAGIJA: Zašto se bostilj u Vranju kuvao bez vode i kako je postao prirodni lek za kašalj i anemiju
U južnoj Srbiji, šljiva nije samo voće za rakiju. Otkrivamo Bostilj – starinski pekmez sa juga, koji je nastao u Vranju. Ovo "crno zlato" se kuvalo u posebnim kazanima bez kapi vode i šećera, što ga čini prirodnim koncentratom gvožđa i eliksirom za imunitet, daleko boljim od svih uvoznih proizvoda.
HRANA KOЈA LEČI: Zašto su čačanski kiseli krastavci lekovitiji od ostalih i tajna sporog kiseljenja
Čačak je poznat po svojoj zimnici, a čačanski kiseli krastavci su poseban delikates. Otkrivamo zašto se baš ovi krastavci smatraju probiotičkom bombom i kako ih proces sporog kiseljenja u salamuri bez sirćeta čini neuporedivo zdravijim od industrijskih proizvoda.
Možda vas zanima:
SRPSKA BELA MAGIJA: Zašto se bostilj u Vranju kuvao bez vode i kako je postao prirodni lek za kašalj i anemiju
U južnoj Srbiji, šljiva nije samo voće za rakiju. Otkrivamo Bostilj – starinski pekmez sa juga, koji je nastao u Vranju. Ovo "crno zlato" se kuvalo u posebnim kazanima bez kapi vode i šećera, što ga čini prirodnim koncentratom gvožđa i eliksirom za imunitet, daleko boljim od svih uvoznih proizvoda.
HRANA KOЈA LEČI: Zašto su čačanski kiseli krastavci lekovitiji od ostalih i tajna sporog kiseljenja
Čačak je poznat po svojoj zimnici, a čačanski kiseli krastavci su poseban delikates. Otkrivamo zašto se baš ovi krastavci smatraju probiotičkom bombom i kako ih proces sporog kiseljenja u salamuri bez sirćeta čini neuporedivo zdravijim od industrijskih proizvoda.
Možda vas zanima:
SRPSKA BELA MAGIJA: Zašto se bostilj u Vranju kuvao bez vode i kako je postao prirodni lek za kašalj i anemiju
U južnoj Srbiji, šljiva nije samo voće za rakiju. Otkrivamo Bostilj – starinski pekmez sa juga, koji je nastao u Vranju. Ovo "crno zlato" se kuvalo u posebnim kazanima bez kapi vode i šećera, što ga čini prirodnim koncentratom gvožđa i eliksirom za imunitet, daleko boljim od svih uvoznih proizvoda.
HRANA KOЈA LEČI: Zašto su čačanski kiseli krastavci lekovitiji od ostalih i tajna sporog kiseljenja
Čačak je poznat po svojoj zimnici, a čačanski kiseli krastavci su poseban delikates. Otkrivamo zašto se baš ovi krastavci smatraju probiotičkom bombom i kako ih proces sporog kiseljenja u salamuri bez sirćeta čini neuporedivo zdravijim od industrijskih proizvoda.
Kako se sprema bulgur?
Priprema bulgura je veoma jednostavna i brza, što ga čini odličnim izborom za užurbani životni ritam. Osnovna priprema: Najjednostavniji način je da se bulgur prelije vrelom vodom u odnosu 1:2 (jedna šolja bulgura na dve šolje vode), poklopi i ostavi da odstoji 10–15 minuta. Posle toga se zrna rastresu viljuškom. Može se kuvati i na šporetu, u trajanju od 10–12 minuta, slično kao pirinač.
Bulgur kao prilog ili glavno jelo
Može se koristiti kao prilog mesu ili ribi, ali i kao glavno jelo u kombinaciji sa povrćem. Vrlo je ukusan u salatama, poput čuvene bliskoistočne tabule salate, gde se meša sa peršunom, paradajzom, limunovim sokom i maslinovim uljem.
Savet za pripremu
Za bogatiji ukus, prepržite ga kratko na malo maslinovog ulja pre nego što dodate vodu. Takođe, može se skuvati u povrtnom ili pilećem bujonu umesto u vodi.
Bulgur je savršena namirnica za svakoga ko želi da se hrani zdravo, balansirano i praktično. Uz malo mašte i osnovne namirnice iz kuhinje, možete napraviti brojna ukusna i hranljiva jela.
BAKIN KOLAČ JE POSLASTICA NA KOJOJ SU ODRASTALE MNOGE GENERACIJE NA NAŠIM PROSTORIMA: Evo kako se sprema ovaj zaboravljeni dezert
Bakin kolač je dugi niz godina bio jedna od omiljenih poslastica na našim prostorima.
DA LI JE KASNO?: Evo za koliko dana možete ukiseliti kupus
Kiselom kupusu treba otprilike oko četiri nedelje da bi se ukiselio i bio spreman za konzumiranje.
Starinski recept za padobrance koji se tope u ustima: Spoj hrskave puslice & čokoladnog fila vraća u detinjstvo
Sitni kolači koje je jednostavno napraviti.
Evo kako napraviti turšiju bez sirćeta i šećera: Gorušica vam nikada više neće predstavljati problem
Zaboravite sirće – pravo uživanje u turšiji!
Ovo makedonsko jelo je najviše voleo Karađorđe! Na glasu je od davnina, toliko je dobro da ga je nosio za pojasom
Za papulu se može upotrebiti bilo koja vrsta pasulja, a najbolji je beli.
Komentari(0)