Šta je BULGUR i kako se sprema? Preporučuje se u svim dijetama

Kiza R

17:00

Gastronomija 0

Poreklom je sa Bliskog Istoka i jedan je od najstarijih oblika žitarica koje se koriste u ishrani čoveka.

Šta je BULGUR i kako se sprema? Preporučuje se u svim dijetama
Shutterstock

Bulgur je žitarica koja se dobija od prerađene, parom kuvane, osušene i grubo samlevene pšenice. Zahvaljujući svom blagom ukusu, brzoj pripremi i visokoj nutritivnoj vrednosti, bulgur je postao sastavni deo savremene i zdrave ishrane širom sveta.

Zašto je bulgur dobar za dijetu?

Bulgur je bogat vlaknima, složenim ugljenim hidratima i biljnim proteinima, a siromašan mastima. Sadrži vitamine grupe B, gvožđe, magnezijum i mangan, što ga čini idealnom namirnicom za sve koji žele da se hrane zdravo, da smanje telesnu težinu ili da regulišu nivo šećera u krvi. Zbog visokog sadržaja vlakana, bulgur stvara osećaj sitosti, ubrzava varenje i podržava zdravlje creva. Upravo zbog toga nutricionisti ga preporučuju u svim vrstama dijeta — od redukcionih, preko detoksikacionih, do sportskih režima ishrane.

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Kako se sprema bulgur?

Priprema bulgura je veoma jednostavna i brza, što ga čini odličnim izborom za užurbani životni ritam. Osnovna priprema: Najjednostavniji način je da se bulgur prelije vrelom vodom u odnosu 1:2 (jedna šolja bulgura na dve šolje vode), poklopi i ostavi da odstoji 10–15 minuta. Posle toga se zrna rastresu viljuškom. Može se kuvati i na šporetu, u trajanju od 10–12 minuta, slično kao pirinač.

Bulgur kao prilog ili glavno jelo

Može se koristiti kao prilog mesu ili ribi, ali i kao glavno jelo u kombinaciji sa povrćem. Vrlo je ukusan u salatama, poput čuvene bliskoistočne tabule salate, gde se meša sa peršunom, paradajzom, limunovim sokom i maslinovim uljem.

Savet za pripremu

Za bogatiji ukus, prepržite ga kratko na malo maslinovog ulja pre nego što dodate vodu. Takođe, može se skuvati u povrtnom ili pilećem bujonu umesto u vodi.

Bulgur je savršena namirnica za svakoga ko želi da se hrani zdravo, balansirano i praktično. Uz malo mašte i osnovne namirnice iz kuhinje, možete napraviti brojna ukusna i hranljiva jela.

POVEZANE VESTI
Tagovi:
bulgur Recepti

Komentari(0)

Loading