Jelo koje će vas oduševiti: Starinski recept za kraljicu pita, nećete se pokajati ako probate čuveni propeć
Jug Srbije i dalje čuva duh starih gastronomskih pikanterija, a ovo je jedna koja opstaje vekovima
U Vranju kažu ako ne znaš da napraviš samsu, banicu i propeć, nikad se nećeš udati. Da li je to tačno niko nije siguran, ali ono u šta smo sigurni jeste da čim jednom probate propeć osvojiće vas svojim ukusom i mirisom.
Propeć je kraljica vranjskih pita, neki je prave sa testom bez kvasca, a neki za nju odvajaju deo testa od onog umešenog za hleb.
Ono što ovu pitu razlikuje od svih drugih je to što je za njenu pripremu potrebna isključivo vrela mast, da bi testo bilo hrskavo, lisnato, a ipak meko.
Možda vas zanima:
Idealan recept za starinsko jelo koje svaki Srbin obožava: Tajni sastojak će slatkom kupusu dati neverovatan ukus!
Ako želite da poboljšate ukus slatkom kupusu, onda obavezno dodajte neki od navedenih sastojaka u jelo
Majstorski recept za sočnu pitu koja nema konkurenciju: Svideće se i najvećim gurmanima, od ovog nema boljeg obroka
Svim ljudima koji uživaju u hrani ova pita biće jedno od omiljenih jela.
Možda vas zanima:
Idealan recept za starinsko jelo koje svaki Srbin obožava: Tajni sastojak će slatkom kupusu dati neverovatan ukus!
Ako želite da poboljšate ukus slatkom kupusu, onda obavezno dodajte neki od navedenih sastojaka u jelo
Majstorski recept za sočnu pitu koja nema konkurenciju: Svideće se i najvećim gurmanima, od ovog nema boljeg obroka
Svim ljudima koji uživaju u hrani ova pita biće jedno od omiljenih jela.
Možda vas zanima:
Idealan recept za starinsko jelo koje svaki Srbin obožava: Tajni sastojak će slatkom kupusu dati neverovatan ukus!
Ako želite da poboljšate ukus slatkom kupusu, onda obavezno dodajte neki od navedenih sastojaka u jelo
Majstorski recept za sočnu pitu koja nema konkurenciju: Svideće se i najvećim gurmanima, od ovog nema boljeg obroka
Svim ljudima koji uživaju u hrani ova pita biće jedno od omiljenih jela.
U nju ide veoma malo sira, a više jaja i mleka. To nadevu daje teksturu pudinga. To je razlikuje od svih drugih pita.
Sastojci:
500 g testa (kao za hleb)
po ukusu soli
100 g rastopljene, vrele masti (ne margarin, ne maslac, već svinjska mast)
malo brašna za posipanje
5, 6 jaja
250 g sira
pola litra mleka
Priprema:
Zamesiti testo kao kada mesite hleb, pa ga podeliti na 8 loptica. Nakon toga ih staviti na pobrašnjenu radnu površinu i rastanjiti oklagijom na prečnik koji odgovara plehu u kojem pečete. Najčešće je to okrugli pleh, a dimenzije prečnika jufkice su oko 15 cm.
Na prvu jufkicu kašikom sipati vrelu mast, kašiku do dve, tako da zacvrči u dodiru sa testom. Potom posuti sa malo brašna, pa na nju staviti drugu prethodno istanjenu jufkicu.
Tako ređati 4 jufke, a poslednju ne treba prelivati sa mašću. Potom svaku jufkicu rastanjiti tako da bude veća od posude u kojoj ćete peći pitu. Pleh ne treba da bude mali, pita ne sme da raste i da bude debela. Najbolje su tepsije srenje veličine.
U podmazanu tepsiju ili pleh staviti prvu koru, tako da krajevi vire van nje. Za fil pomešati viljuskom sve sastojke, ovlaš, ne muteći mnogo. Polovinu te tečne mase sipati na koru.
Onda ide druga kora, a da bi bila šupljikava potrebno je malo je nagužvati.
Preko te kore sipati ostatak fila, a krajeve prve kore zavrnuti na fil da sredina ostane nepokrivena.
Ostatkom vrele masti preliti celu pitu.Zagrjati rernu na 250 stepeni, ubaciti pitu u vrelu rernu, i peći 20-25 minuta, ne više. S obzirom na to da ova pita ne treba mnogo da naraste, rerna treba da bude vrela. U suprotnom testo će porasti i to neće biti više ista pita, već gomila hleba.
Kada je pita gotova iz tepsije je stavite u krpu da se prohladi, a potom je rukama iskidajte i stavite na tanjir. Uživajte u njenom ukusu, oduševiće vas.
Slani bakin kolač sto puta lepši od slatke varijante: Recept za ukusnu večeru ili doručak koju ćete stalno praviti
Brz recept za bakin kolač od 6 sastojaka.
PITA SA PEČURKAMA KAO IZ SNOVA: Uz ovakvu pripremu je NIKAD UKUSNIJA (VIDEO) (RECEPT)
Pita se najčešće pravi od šampinjona, zato što je njihova cena najpristupačnija, a i zato što se mogu bez problema jesti u tim količinama
Plavi biser planina: Tajne i lekovita moć srpske borovnice i recept za tradicionalnu pitu
Sitna, tamnoplava bobica koja krije izuzetnu lekovitost i vekovima je hranila planince i čuvala njihovo zdravlje.
Zaboravljeni recept iz srpskih planina: Kako se nekada spremala jagnjetina iz vrelog luga
Starinski način pečenja mesa u zagrejanoj zemlji čuvao je sočnost i miris jagnjetine kakav danas retko možemo da probamo.
KORAK PO KORAK DO SAVRŠENOG POSNOG PREBRANCA ZA BADNJI DAN: Samo pratite uputstvo, nema šanse da pogrešite (RECEPT)
Tradicionalni prebranac na najprostiji način - recept koji ćete prepisati u svesku
Komentari(0)