PRAVO JE VREME ZA DŽEM OD JABUKA Možete ga koristiti za kolače, a najbolje se slaže sa orasima (FOTO/VIDEO)
Neki džemovi sadrže i kožicu voća, ali se džem od jabuke uglavnom kuva bez kore jer je kora čvrste strukture i narušava mazivost delikatnog džema.
Jabuka jedno od najpopularnijeg voća za koje se tvrdi da ga je dobro jesti svaki dan. Kada su zrele, leti ili u jesen, jedu se sirove i osvežavajuće su, dodaju se salatama od voća i odlično se slažu sa orasima. Pored svežih jabuka jedu se i prerađene od kojih su najpoznatiji kompoti, kašice, pekmezi, marmelade i džemovi.
Džem se razlikuje od marmelade po tome što sadrži samo jedno voće, u ovom slučaju jabuke. U recept se može dodati do 5% voćnog soka i mora da sadrži samo jestive delove biljke, što isključuje semenke i peteljke. Neki džemovi sadrže i kožicu voća, ali se džem od jabuke uglavnom kuva bez kore jer je kora čvrste strukture i narušava mazivost delikatnog džema.
Shutterstock/Džem od jabuka
Priprema jabuka
Zavisno od sorte, jabuke sazrevaju početkom leta i u jesen, a dele se na letnje (zriju početkom leta), jesenje (zriju krajem leta) i zimske (zriju u jesen) sorte. U svakom slučaju, možete ih naći u prodavnicama i po pijacama tokom čitave godine. U Srbiji se uzgajaju i prodaju većinom zimske i letnje sorte.
Možda vas zanima:
STARINSKI PEKMEZ OD KAJSIJA, BEZ KONZERVANSA, GOTOV ZA 30 MINUTA: Ovako spremljen može da stoji godinu dana
Donosimo vam starinski recept za pekmez od kajsija kojem niko ne može da odoli.
DOMAĆINSKA ŠTRUDLA SA DŽEMOM KOJA ĆE VAS VRATITI U DETINJSTVO Pri prvom zalogaju osetićete bakinu kuhinju i rastopiti se!
Recept naših baka koji obožavaju i mlade domaćice
Možda vas zanima:
STARINSKI PEKMEZ OD KAJSIJA, BEZ KONZERVANSA, GOTOV ZA 30 MINUTA: Ovako spremljen može da stoji godinu dana
Donosimo vam starinski recept za pekmez od kajsija kojem niko ne može da odoli.
DOMAĆINSKA ŠTRUDLA SA DŽEMOM KOJA ĆE VAS VRATITI U DETINJSTVO Pri prvom zalogaju osetićete bakinu kuhinju i rastopiti se!
Recept naših baka koji obožavaju i mlade domaćice
Možda vas zanima:
STARINSKI PEKMEZ OD KAJSIJA, BEZ KONZERVANSA, GOTOV ZA 30 MINUTA: Ovako spremljen može da stoji godinu dana
Donosimo vam starinski recept za pekmez od kajsija kojem niko ne može da odoli.
DOMAĆINSKA ŠTRUDLA SA DŽEMOM KOJA ĆE VAS VRATITI U DETINJSTVO Pri prvom zalogaju osetićete bakinu kuhinju i rastopiti se!
Recept naših baka koji obožavaju i mlade domaćice
Jabuke se beru jednu do nekoliko nedelja pre nego što plod sazre do kraja do jestivog stadijuma, u zavisnosti od sorte koja se gaji.
Izuzetno je važno brati ih sa peteljkom ili kupovati voće sa peteljkom jer peteljka pokazuje starost. Ako je peteljka zelena, to znači da je jabuka nedavno ubrana dok suva peteljka označava da je jabuka već stara.
Ako ne znate mnogo o sortama i koju vrstu jabuke odabrati za što, postoji trik koji otkriva koju jabuku izabrati. Ako lagano palcem pritisnete koru jabuke i ona ne reaguje, radi se o jabuci koja je pogodna za dezerte i kolače jer je tvrda i neće puštati mnogo tečnosti. Jabuka koja se udubljuje tokom pritiska je pogodna za kaše i kompote. Za džemove se koriste sve sorte jabuka, u zavisnosti od ukusa i mogućnosti.
Zrele jabuke se u ishrani koriste sirove i prerađene, pa ovo svakako treba uzeti u obzir pri izboru sorte jabuka za džem.
Shutterstock/Džem od jabuka
Domaći džem od jabuka
Klasični, domaći džem koji su pravile naše bake. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a od sastojaka navedenih u receptu skuvaćete 4 pune tegle od 1 l džema od jabuke.
Sastojci
2,5 kg jabuka
500 g šećera
3 šolje vode
Priprema
Očistite jabuke od kore i sredinu sa semenkama.
Ređajte ih u šerpu i podlijte vodom, ostavite da se kuvaju na umerenoj vatri dok ne omekšaju dovoljno da se zgnječe. Vreme kuvanja zavisiće od sorte jabuke.
Kada jabuke omekšaju, skinite tiganj sa ringle i iseckajte ih štapnim mikserom ili gnječicom za krompir.
Dodajte šećer, vratite smešu na vatru i kuvajte lagano 40 - 60 minuta.
Kada je džem gotov, sipajte ga u tegle koje ste prethodno sterilisali u rerni (na 50°C), dobro ih zatvorite i okrenite naopačke.
Tegle sa džemom vratite u zagrejanu rernu i ostavite da se hlade preko noći.
Prijatno!
Lepote Srbije su i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
UČKUR PITA JE TOLIKO UKUSNA DA ĆETE JE SPREMATI SVAKE NEDELJE: Hrskava spolja, a meka i sočna iznutra
Pita toliko ukusna da ćete je praviti kad god poželite da jedete sveže pecivo
RECEPT ZA TRADICIONALNU CICVARU: Uz kačamak, poparu i proju još jedno jelo koje vraća u detinjstvo
Recept za starinsko jelo spremljeno na tradicionalan način
SELJAČKA PITA SA MESOM OD KUPOVNIH KORA: Starinski recept za najukusniji obrok koji se može zamisliti
Seljačka pita sa mesom pravi se brzo, nije komplikovana, ali je zato preukusna za jelo
3 STARINSKA JELA OD KOPRIVE: Srbi su vekovima verovali da JAČAJU TELO u proleće i da obavezno treba da se nađu na stolu
Kopriva u Srbiji ima status maltene svete biljke, dok naši stari obožavaju jela koja u sebi sadrže ovu biljku
ZDRAVA I UKUSNA Posna čorba od KOPRIVE, naberete je i za čas napravite ovo ODLIČNO jelo!
Posna čorba od kopriva je ukusno i zdravo jelo koje možete lako pripremiti, pogotovu što je sada vreme kada kopriva može lako da se pronađe i nabere, a veoma je bogata vitaminima.
Komentari(0)