TRADICIONALNO OSVEŽAVAJUĆE STARINSKO PIĆE BOZA Kako kreću letnji dani, ne možemo utoliti žeđ koja nas savladava, zato probajte ovaj recept! (VIDEO/RECEPT)
Bila je obavezni artikal, pored limunade, u poslastičarnicama orijentalnog tipa koje su držali Albanci i Goranci. U tim poslastičarnicama su se mogli dobiti i slatkiši orijentalnog tipa, jako slatki, kao što su tulumbe, tufahije, ćeten halva, baklava, kadaif ...
Boza je osvežavajuće bezalkoholno piće koje se dobija fermentacijom vodenog rastvora kukuruza - projinog brašna, šećera i kvasca. Pije se hladna, boja je žućkasta, tečnost je zamućena kao gusti sok.
Zanatlija koji pravi bozu se naziva bozadžija.
Bila je obavezni artikal, pored limunade, u poslastičarnicama orijentalnog tipa koje su držali Albanci i Goranci. U tim poslastičarnicama su se mogli dobiti i slatkiši orijentalnog tipa, jako slatki, kao što su tulumbe, tufahije, ćeten halva, baklava, kadaif ...
vikipedija
Kada bi se pomešala po principu pola-pola sa limunadom dobijalo bi se piće po nazivu „špricer“. Ali naravno to nije bio onaj pravi špricer od vina i soda vode.
U Beogradu između dva rata, boza je prvo bila u zapećku, navodno je postojala samo jedna pristojna bozadžinica, u ul. kralja Petra. Onda je u vreme krize, početkom 1930-tih, otvorena jedna luksuzna bozadžinica, a zatim i još nekoliko lokala, koji su sad nazivani "orijentalnim poslastičarnicama" - "prezrena boza" je postala "rentabilan artikal".
Danas se u nekim samoposlugama može kupiti flaširana boza u plastičnim litarskim flašama.
Recept za bozu:
5 L vode
400 gr šećera
320 gr kukuruznog brašna
kvasac
Recept za kvasac:
2 kašike brašna
1 mala kašika šećera
2 kasike jogurta
50 ml vode
Prijatno!
Izvor: vikipedija
Tradicionalni srpski recept: Podvarak sa dimljenom svinjetinom
Podvarak je jedno od najpoznatijih jela srpske kuhinje, sinonim za zimske trpeze i porodična okupljanja.
Odlična ideja za današnji ručak za sve one koji poste: Hranljive i ukusne ćufte kakve do sada niste probali
Još jedan omiljeni recept koji će vas oduševiti posebno u danima posta
ZAPRŠKA ZA SARMU PO RECEPTU NAŠIH BAKA: Kada ih prelijete ovim sosom, osetićete ozbiljnu razliku
Tradicionalna jela su nam omiljena i ništa se ne može porediti sa njima.
Ova pita je kraljica svake srpske kuhinje! Koreni sežu sve do Turske, za nju čak imaju i poseban naziv
Nema boljeg izbora od nje u ovim hladnim danima.
SAVRŠEN ZA SVEČANE TRENUTKE Slani rolat sa ajvarom, brzo i lako se pravi, a ukus pravi domaćinski
Slani rolati su uvek dobar izbor za predjelo a možete ukuse možete kombinovati na razne načine
Komentari(0)