Kuvani paradajz s belim lukom i peršunom: Letnje jelo koje su spremale naše bake
Lagan, osvežavajuć i neodoljivo mirisan, kuvani paradajz s belim lukom i peršunom nekada je bio nezaobilazno jelo u letnjim danima širom Srbije. Danas se retko priprema, ali svaki zalogaj vraća u vreme kada se znalo šta je dobar ručak po vrelom danu.
Jelo iz bašte i srca
Ovaj jednostavan varivac pripremao se kad paradajz počne da zri u baštama, a kuća zamiriše na dinstani crni luk i peršun. Osnovna verzija ne sadrži meso i služi se hladna, što ga čini savršenim letnjim obrokom.
Nekada je bio standard na trpezi tokom postova, ali i omiljeni dodatak uz sir i domaći hleb kad se vraća s njive.
Možda vas zanima:
Posadite 3 sadnice ove biljke uz paradajz i rađaće do besvesti: Baštovanski trik koji malo ko zna
Prema iskustvima biovrtlara na paradajz deluje kao prirodna zaštita
Da li je paradajz voće ili povrće - rešena dilema
Paradajz je jedna od onih pristupačnih, običnih biljaka kod kojih stvar nije do kraja jasna: da li je paradajz voće ili povrće? Treba nam odgovor jednom zasvada.
Možda vas zanima:
Posadite 3 sadnice ove biljke uz paradajz i rađaće do besvesti: Baštovanski trik koji malo ko zna
Prema iskustvima biovrtlara na paradajz deluje kao prirodna zaštita
Da li je paradajz voće ili povrće - rešena dilema
Paradajz je jedna od onih pristupačnih, običnih biljaka kod kojih stvar nije do kraja jasna: da li je paradajz voće ili povrće? Treba nam odgovor jednom zasvada.
Možda vas zanima:
Posadite 3 sadnice ove biljke uz paradajz i rađaće do besvesti: Baštovanski trik koji malo ko zna
Prema iskustvima biovrtlara na paradajz deluje kao prirodna zaštita
Da li je paradajz voće ili povrće - rešena dilema
Paradajz je jedna od onih pristupačnih, običnih biljaka kod kojih stvar nije do kraja jasna: da li je paradajz voće ili povrće? Treba nam odgovor jednom zasvada.
Recept: Kuvani paradajz s belim lukom i peršunom
- 1 kg zrelog paradajza
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- vezica svežeg peršuna
- 1 kašika ulja
- so, biber po ukusu
Paradajz se oljušti, isecka i dinsta s crnim lukom na laganoj vatri. Kada se smesa zgusne, dodaju se beli luk i peršun, pa se sve začini po ukusu. Jelo se zatim ostavi da se ohladi i služi hladno, uz parče domaćeg sira ili komadić pite.
Shutterstock
Zanimljivost: Kad su paradajz zvali jabuka ljubavi
U nekim krajevima Srbije, paradajz je dugo bio poznat kao „jabučica ljubavi“, zbog svog oblika, boje i ukusa. Postojalo je verovanje da ako devojka da momku paradajz iz svoje bašte, to je znak simpatije. Tako je ovo jelo, iako jednostavno, često nosilo romantičnu simboliku, posebno kad se služi hladno i lepo ukrašeno.
Zaboravljeno, ali ne i izgubljeno
Danas se ovo jelo sve ređe nalazi na trpezama, ali ga čuvaju oni koji znaju da je jednostavnost često najukusnija. „Kuvani paradajz“ je tihi podsetnik na doba kada se iz bašte uzimalo samo ono što je toga dana bilo zrelo — i pretvaralo u obrok za pamćenje..
Majstorski burek prste da poližete: Starinski recept kojem niko ne može da odoli, obožavaće ga i najveći gurmani
Ukoliko probate ovaj recept pekara vam više neće pasti na pamet.
Proces pravljenja duvan čvaraka: korak po korak do užičkog blaga
Među svim specijalitetima od mesa, jedno jelo zauzima posebno mesto u srcima gurmana – duvan čvarci. Ovaj užički specijalitet odavno je postao simbol tradicije, a zbog svog ukusa i posebnog načina pripreme proglašen je i zaštićenim proizvodom sa geografskim poreklom.
Najlepša poslastica za početak jeseni: Kolač sa šljivama gotov za tren oka, miriše na detinjstvo
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetlije žuta
Kako se sprema varivo od koprive: zdravo jelo naših baka
Kopriva, biljka koju mnogi smatraju korovom, vekovima je bila dragocen sastojak srpske kuhinje i narodne medicine. U rano proleće, dok priroda tek buja, mladi listovi koprive pretvarali su se u ukusno varivo koje je hranilo i jačalo organizam. Ovo starinsko jelo danas se vraća na trpeze kao simbol zdrave i jednostavne ishrane.
SVAKA SRPKINJA OVO MORA DA ZNA DA NAPRAVI! Brza domaća pogača bez kvasca – gotova za samo 20 minuta, a DŽABAKA
Ova pogača se priprema za manje od pola sata, sa sastojcima koje sigurno već imate u kuhinji.
Komentari(0)