ZABORAVLJENI JUGOSLOVENSKI RECEPT ZA PILEĆI AJMOKAC Popularmo i staro srpsko jelo od belog mesa

Izvor: Teodora Tojagić

10:00

Gastronomija 0

Pileći ajmokac je staro jelo koje se lako i brzo pravi.

pileći ajmokac
Shutterstock

Červiš ili ajmokac je staro jelo sa piletinom u sosu od belog luka. Kolevka ovog jela je istočna Srbija, u Aleksincu i Kruševcu je poznato kao červiš, a u Pirotu kao ajmokac. Razlika kod pripreme je što je kod ajmokca sos ređi, a kod červiša gušći. Pravi se od belog mesa i gustog belog sosa, a odličan prilog uz ovo jelo je pire krompir. U Jugoslaviji su domaćice među prvim jelima naučile da prave ovo. 

Sastojci:

1 pileći file
1 batak
veza zeleni 
5-6 čenova belog luka
3 kašike brašna
komadić putera

Priprema:

Meso stavite u šerpu i sipajte vodu. Dodajte vezu zeleni i kuvajte. Zatim procedite, a zelen bacite. Belo meso iseckajte sitno, a sa bataka skinite kožicu i iseckajte. Puter istopite, pa propržite mleveni beli luk i dodajte brašno. Brzo promešajte i sipajte bujon (proceđena supa) oko pola litre. Kuvajte i neprestano mešajte. Ne sme da zagori ili da se stvore grudvice. Kada se sos zgusne dodajte meso i ostavite na tihoj vatri još 3-4 minuta. Ako je sos mnogo gust dodajte još malo bujon. Posolite i pobiberite.

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

(Mondo)

@lepotesrbijee Zašto se baca sito na svadbama? #lepote #srbija #lepotesrbije #viral #viralvideo #fyp #fypシ゚ #obicaji #fyppppppppppppppppppppppp ♬ original sound - LepoteSrbije
POVEZANE VESTI
Tagovi:
červiš ajmokac

Komentari(0)

Loading