JEDINSTVEN SRPSKI SPECIJALITET SPREMA SE SAMO U DRAGAČEVU Hajduci su pošteno mastili svoje junačke brke
Kada su se srpski hajduci odmetali u šume i borili protiv Osmanlija jako im je važno bilo u boj krenuti punog stomaka, zato su sa sobom nosili sve što im je neophodno za dobar zalogaj.

Tako je nastao specijalitet po kom se, osim trube, nadaleko prepoznaje Dragačevo. Meštani kažu da ko jednom proba hajdučki ćevap, zaboravlja na sve druge delikatese sa roštilja.

Rina.rs
Možda vas zanima:

DOGODILO SE ČUDO NAKON BORAVKA U OVOJ ŠUMI Za ovo sveto mesto veruje se da na Treće trojice donosi sreću u pronalsku bračnog partnera, praksa pokazala da je to tačno (FOTO)
U srpskim selima sve je više neoženjih momaka, ali i neudatih devojaka.

PRVI UČITELJ BIO JE ČUVENI KALUĐER Ovo je "dragačevska Sorbona" koja postoji čitava dva veka i mnogima bila prozor u svet
Škole na sesokom području svetionik su znanja i prozor u svet mnogim generacijama.
Možda vas zanima:

DOGODILO SE ČUDO NAKON BORAVKA U OVOJ ŠUMI Za ovo sveto mesto veruje se da na Treće trojice donosi sreću u pronalsku bračnog partnera, praksa pokazala da je to tačno (FOTO)
U srpskim selima sve je više neoženjih momaka, ali i neudatih devojaka.

PRVI UČITELJ BIO JE ČUVENI KALUĐER Ovo je "dragačevska Sorbona" koja postoji čitava dva veka i mnogima bila prozor u svet
Škole na sesokom području svetionik su znanja i prozor u svet mnogim generacijama.
„Specjelitet je dobio naziv po hajducima, jer nisu imali mnogo vremena da spremaju, a trebala im je jaka hrana kako bi imali snage za važne borbe. Hajdučki ćevap je prepoznatljiv najviše u dragačevskom kraju i možda jedino mesto u Srbiji gde se pravi, dok u drugim delovima zemlje gotovo da nisu ni čuli za ovakav gurmanluk“kazao je za RINU, Vladimir Ćurčić idejni tvorac manifestacije „Hajduk fest“.

RINA.rs
Majstori svog zanata otkrivaju tajnu kako se hajdučki ćevap pravi, ali i naglašavaju da nigde ne može da ispadne toliko dobro kao u Dragačevu. Najbitniji sastojak je svinjsko meso i to od vrata, a po mogućustvu najbolje je da svinja ima oko 120 kilograma.
„Meso spremamo tako što ga pacujemo prethodnog dana, tačnije stavljamo u začine sa uljem, soli, biberom i alevom paprikom i ostavljamo ga da leži pa potpuno hladnoj temperaturi. Nakon toga valjamo ga u smesu koja se sastoji od projinog i pšeničnog brašna, aleve paprike i dodatnog bibera. Kači se na mangalo gde se okreće na jakoj vatri i i tu se pokazuje sva veština majstora da ispeče dobro i da ne sagori. Spremanje hajdučkog ćevapa je jako jednostavno što se tiče i sastojaka i nije potrebno puno vremena, a ukus je neponovljiv“, rekao je Ćurčić.

Rina.rs
Koliki su Srbi zapravo gurmani dokazuje i činjenica da iako su temperature skoro u plusu čitavih četrdeset stepeni, to ih nije sprečilo da se na tradicionlanoj manfestaciji u Guči okupe u velikom broju i pokažu svoje umeće. Princip spremanja hajdučkog ćevapa kod svih je isti, a pobednika odlučuju samo sitnice.

Rina.rs
„Želimo da očuvamo nešto što je pre svega naše domaće, a zatim dobro i ukusno. Ova relativno mlada, treća po redu manifestacija, otpočela je sa idejom da se održi tradicija pripreme hajdučkog ćevapa, kao dragačevskog specijaliteta. U kulinarskom nadmetanju ove godine učestvuju brojne ekipe iz Dragačeva i okruženja“ zaključio je Vladimir.
Ko se usudi da proba ovu hajdučku kalorijsku bombu dobro ju je pomešati sa alevom paprikom i domaćom ljutom, pogodno bi bilo dab to bude dragačevska šljivovica, a onda ostaje samo da se pomolite da ne skoči pritisak.

Rina.rs
(Izvor: RINA.rs)

Šta je BULGUR i kako se sprema? Preporučuje se u svim dijetama
Poreklom je sa Bliskog Istoka i jedan je od najstarijih oblika žitarica koje se koriste u ishrani čoveka.

Ovo je tajna najboljeg bećarca: Pravi se za manje od 30 minuta a ključan je ovaj sastojak
Da li je ovo najbolji bećarac – procenite sami!?

"PIĆE BOGOVA": Evo kako da ga napravite
Dovodi do buđenja slično kao kafa, ali bez neželjenih efekata kafe

Jagode su najprljavije voće i mogu biti jako opasne: Postoji samo jedan način da ih dobro očistite
Pranje jagoda nije samo pitanje higijene, već važan korak ka zdravijem životu, posebno u vreme kada bezbednost hrane nije zagarantovana. Temeljno pranje uklanja štetne materije, produžava svežinu i smanjuje rizik od bakterijske kontaminacije – sve uz vrlo malo truda.

JELA SE RUKOM, BEZ ESCAJGA Pogača od koprive u tiganju, poznata i kao „zelena lepinja“
Zaboravljeno jelo iz siromašnijih domaćinstava koje se pripremalo kad ima brašna, ali nema mleka i jaja – a koprive ima svuda.
Komentari(0)