Ruske domaćice ovako čuvaju zimnicu: Metoda koju su krile generacijama, provereno radi!

Jadranko Žugić

13:00

Zanimljivosti 0

Jednostavan trik ruskih domaćica sprečava buđ, oksidaciju i kvarenje zimnice čak i bez podruma. Probajte već danas

zimnica
Shutterstock

Ruske domaćice već generacijama koriste trik – umotavanje tegli sa zimnicom u aluminijumsku foliju.

Ova metoda efikasno štiti sadržaj od svetlosti i toplote, čuvajući boju, ukus i nutritivnu vrednost hrane. Ovaj trik čuva zimnicu duže nego klasično skladištenje u mračnim ormarićima.

Tajna ruskih domaćica

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Priprema zimnice zahteva mnogo truda i prostora, a ne poseduje svako hladan podrum ili špajz. Zato se ruske domaćice oslanjaju na jednostavan, ali izuzetno delotvoran trik – tegla se obmota aluminijumskom folijom. Na prvi pogled neobično, ali naučno objašnjivo: folija potpuno blokira svetlost, dok staklo, čak i u tamnom ormariću, propušta zrake koji vremenom menjaju boju, ukus i kvalitet hrane.

Svetlost uzrokuje da rasol postane mutan, kisela zimnica potamni, džemovi razviju plesni, a voće i povrće izgube čvrstinu i hranljive vrednosti. Ruske domaćice veruju da folija sprečava ove procese, stvarajući uslove slične podrumu – hladno, tamno i stabilno okruženje, prenosi informer.rs.

U teglama obmotanim folijom:

  • krastavci i zeleni paradajz ostaju čvrsti,
  • džem zadržava prirodnu boju,
  • peršun ne tamni,
  • sadržaj se ne pregreva čak ni pored prozora.

Reflektujući sloj folije odbija toplotu, eliminišući efekat „mini staklenika“ koji obično dovodi do fermentacije i kvarenja.
Tako se smanjuje pojava buđi i oksidacije, što potvrđuju i stručne publikacije o skladištenju hrane.

Dodatne prednosti koje ruske domaćice cene:

– etikete se bolje drže i ne otpadaju u vlažnim prostorima,
– oznake markerom ostaju čitljive,
– folija sprečava klizanje tegli i njihovo oštećenje pri pomeranju,
– tegle stabilnije stoje jedna na drugoj uz mali komad folije između.

Za pravilno obmotavanje savetuje se da mat strana folije bude okrenuta spolja, jer bolje odbija svetlost. Foliju ne treba previše zatezati da se ne pocepa. Pri slaganju tegli jedna na drugu preporučuje se mali komad folije između radi stabilnosti.

Ova jednostavna metoda omogućava da zimnica ostane sveža i kvalitetna čak i u domovima bez mračnog špajza ili podruma

POVEZANE VESTI
Tagovi:
zimnica domaćica

Komentari(0)

Loading