Sastojci Količina
brašno 500 g
mlako mleko 250 ml
svež kvasac 20 g
šećer 1 kašika
so 1 kašičica
puter 50 g
jaje 1 komad
ZA PREMAZIVANJE  
žumance 1 komad
mleko 2 kašike

Kako pripremiti

  • Razmutite kvasac sa šećerom i nekoliko kašika mlakog mleka, pa ostavite da odstoji desetak minuta. Pomešajte brašno i so u većoj posudi. Dodajte nadošli kvasac, preostalo mleko, jaje i omekšali puter, pa umesite glatko i elastično testo. Pokrijte posudu i ostavite da naraste oko jedan sat.

  • Podelite testo na osam jednakih delova i oblikujte loptice. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte ih krpom i ostavite da odmaraju još 20 minuta.

  • Umutite žumance sa mlekom. Premažite svaku kajzericu pripremljenim premazom kako bi tokom pečenja dobila tamnozlatnu boju i sjajnu koricu. Po želji napravite karakteristične useke na površini.

  • Pecite oko 18 minuta na 200 stepeni dok kajzerice ne dobiju lepu boju. Izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade pre serviranja.