RTANJSKA GIBANICA Vrsta srpske slojevite pite, obično nadevene belim kravljim sirom sa uljem i jajima (FOTO/VIDEO)
Najveća gibanica je napravljena u Mionici pre dvanaestak godina i tome su prisustvovali i zvaničnici Ginisove knjige rekorda.
Gibanica je vrsta srpske slojevite pite, obično nadevene belim kravljim sirom sa uljem i jajima, ili ređe, umesto sira, sa mesom, krompirom ili spanaćem. Od pita se razlikuju po nešto debljim korama. Slojevi kora i nadeva se mogu ređati ravno, ili češće kao zgužvane kore natopljene nadevom sa ravnom korom na dnu i vrhu (ova varijanta se zove gužvara).
vikipedija/Gibanica
Slični specijaliteti se prave širom Balkana, u Makedoniji (pod istim imenom), u Bugarskoj, gde je poznata pod imenom (bug. banica), u jugoistočnoj Srbiji, Pirotskom kraju, je sličan specijalitet banica, i u zemljama bivše Jugoslavije. Gibanica je pita sa sirom, koja se za razliku od pita – pravi sa nešto debljim korama, a za razliku od bureka – dodaju se jaja i jogurt (ili mleko ili kiselo mleko ili kajmak….) Haziv vuče od reči gibati. Najveća gibanica je napravljena u Mionici pre dvanaestak godina i tome su prisustvovali i zvaničnici Ginisove knjige rekorda.
U okolini Soko Banje i u podnožju planine Rtanj interesantan je specijalitet Rtanjska gibanica.
Gibanica je u raznim oblicima poznata širom Balkanskog poluostrva, a nešto sasvim drugačije je Prekmurska gibanica – slatka pita od maka, sira i jabuka.
Mi smo vam pripremili Rtanjsku gibanicu.
Shutterstock/Gibanica
Sastojci:
600-800gr kora za gibanicu
6 jaja
600gr prevrelog ovčjeg sira
300ml gazirane mineralne vode
200ml ulja
60gr otopljene svinjske masti
Priprema:
Pleh dimenzija 28cm podmazati uljem a zatim na dno staviti 4 kora, tako da im krajevi vire iz pleha.
Napraviti fil od jaja, mrvljenog sira, ulja, vode i masti.
Dobro sjediniti a zatim kore, svaku posebno, potapati u fil, pa ređati u pleh. Na kraju pokriti jednom korom i preklopiti korama koje vire iz pleha.
Rastopiti kašiku masti, kašiku vode i kašičicu soli, pa preliti preko.
Peći oko 30 minuta na 220C, a zatim pokriti folijom i peći još 30 minuta.
Uz gibanicu najbolje ide kiselo mleko.
Prijatno!
Izvor: vikipedija
Lepotesrbije.alo.rs je i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
POSNA A SLASNA Pita sa spanaćem, da sva čula uživaju!
Bliži nam se Vaskrs, a post još traje. Za vredne domaćice koje se dovijaju kako da svaki dan spreme drugačiji ukusan obrok, danas donosimo recept za posnu pitu od spanaća.
POSNA TRPEZA Krompir čorba naših baka, ukusna i posna, da sva čula uživaju
Naše bake su je rado kuvale, a pored one verzije sa mesom, postoji i recept za ovo jelo u posnoj varijanti.
NAJBOLJI NAČIN DA SAČUVATE JAGODE: Ovo je najbolji način da oterate štetočine, nema potrebe za hemikalijama
Važno je samo da vrećica bude prozirna kako bi vazduh mogao da dopre do jagoda...
DOMAĆI MED DO MASLAČKA PO STAROM RECEPTU: Njime su naši stari smirivali kašalj i alergije
Proleće je vreme kada su obično naši stari pravili med od maslačka koji se koristio do leta
UZ DOMAĆI HLEB, SIR I KAJMAK VAŠA POPARA ĆE PROGOVORITI STO JEZIKA: Još kada sve sami napravite od nule, zlata je vredna
Ovo je tako jednostavno i lagano jelo, a velika muka stoji iza njega, saznajte šte je sve potrebno da bi se napravila popara
Komentari(0)