RTANJSKA GIBANICA Vrsta srpske slojevite pite, obično nadevene belim kravljim sirom sa uljem i jajima (FOTO/VIDEO)
Najveća gibanica je napravljena u Mionici pre dvanaestak godina i tome su prisustvovali i zvaničnici Ginisove knjige rekorda.
Gibanica je vrsta srpske slojevite pite, obično nadevene belim kravljim sirom sa uljem i jajima, ili ređe, umesto sira, sa mesom, krompirom ili spanaćem. Od pita se razlikuju po nešto debljim korama. Slojevi kora i nadeva se mogu ređati ravno, ili češće kao zgužvane kore natopljene nadevom sa ravnom korom na dnu i vrhu (ova varijanta se zove gužvara).
vikipedija/Gibanica
Slični specijaliteti se prave širom Balkana, u Makedoniji (pod istim imenom), u Bugarskoj, gde je poznata pod imenom (bug. banica), u jugoistočnoj Srbiji, Pirotskom kraju, je sličan specijalitet banica, i u zemljama bivše Jugoslavije. Gibanica je pita sa sirom, koja se za razliku od pita – pravi sa nešto debljim korama, a za razliku od bureka – dodaju se jaja i jogurt (ili mleko ili kiselo mleko ili kajmak….) Haziv vuče od reči gibati. Najveća gibanica je napravljena u Mionici pre dvanaestak godina i tome su prisustvovali i zvaničnici Ginisove knjige rekorda.
U okolini Soko Banje i u podnožju planine Rtanj interesantan je specijalitet Rtanjska gibanica.
Gibanica je u raznim oblicima poznata širom Balkanskog poluostrva, a nešto sasvim drugačije je Prekmurska gibanica – slatka pita od maka, sira i jabuka.
Mi smo vam pripremili Rtanjsku gibanicu.
Shutterstock/Gibanica
Sastojci:
600-800gr kora za gibanicu
6 jaja
600gr prevrelog ovčjeg sira
300ml gazirane mineralne vode
200ml ulja
60gr otopljene svinjske masti
Priprema:
Pleh dimenzija 28cm podmazati uljem a zatim na dno staviti 4 kora, tako da im krajevi vire iz pleha.
Napraviti fil od jaja, mrvljenog sira, ulja, vode i masti.
Dobro sjediniti a zatim kore, svaku posebno, potapati u fil, pa ređati u pleh. Na kraju pokriti jednom korom i preklopiti korama koje vire iz pleha.
Rastopiti kašiku masti, kašiku vode i kašičicu soli, pa preliti preko.
Peći oko 30 minuta na 220C, a zatim pokriti folijom i peći još 30 minuta.
Uz gibanicu najbolje ide kiselo mleko.
Prijatno!
Izvor: vikipedija
Lepotesrbije.alo.rs je i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
Ovo makedonsko jelo je najviše voleo Karađorđe! Na glasu je od davnina, toliko je dobro da ga je nosio za pojasom
Za papulu se može upotrebiti bilo koja vrsta pasulja, a najbolji je beli.
SRPSKA BELA MAGIJA: Zašto se bostilj u Vranju kuvao bez vode i kako je postao prirodni lek za kašalj i anemiju
U južnoj Srbiji, šljiva nije samo voće za rakiju. Otkrivamo Bostilj – starinski pekmez sa juga, koji je nastao u Vranju. Ovo "crno zlato" se kuvalo u posebnim kazanima bez kapi vode i šećera, što ga čini prirodnim koncentratom gvožđa i eliksirom za imunitet, daleko boljim od svih uvoznih proizvoda.
Ovako su domaćice pre 70 godina pravile sarmu: Caka je u ovom tajnom sastojku, odmah zapišite recept
Nedavno je jedan recept za sarmu star više od pola veka prilično probudio interesovanje.
Starinski recept iz Banata prste da poližete: Spremite mekanu i sočnu bundevaru, ko jednom proba poželeće ponovo
Uživaćete u svakom zalogaju.
KRALJEVSKI KESTEN IZ SRBIЈE: Zašto je pitomi kesten sa Fruške Gore zaboravljen i kako se pravi najzdraviji posni hleb
Dok se Francuzi kunu u kesten, mi smo zaboravili na naše blago! Otkrivamo zašto je pitomi kesten sa Fruške Gore vekovima bio osnova ishrane u siromašnim krajevima. Ovaj zaboravljeni plod je prirodna energetska bomba i jedini sastojak za posni, bezglutenski hleb koji su naše bake mesile.
Komentari(0)