RTANJSKA GIBANICA Vrsta srpske slojevite pite, obično nadevene belim kravljim sirom sa uljem i jajima (FOTO/VIDEO)
Najveća gibanica je napravljena u Mionici pre dvanaestak godina i tome su prisustvovali i zvaničnici Ginisove knjige rekorda.
Gibanica je vrsta srpske slojevite pite, obično nadevene belim kravljim sirom sa uljem i jajima, ili ređe, umesto sira, sa mesom, krompirom ili spanaćem. Od pita se razlikuju po nešto debljim korama. Slojevi kora i nadeva se mogu ređati ravno, ili češće kao zgužvane kore natopljene nadevom sa ravnom korom na dnu i vrhu (ova varijanta se zove gužvara).
vikipedija/Gibanica
Slični specijaliteti se prave širom Balkana, u Makedoniji (pod istim imenom), u Bugarskoj, gde je poznata pod imenom (bug. banica), u jugoistočnoj Srbiji, Pirotskom kraju, je sličan specijalitet banica, i u zemljama bivše Jugoslavije. Gibanica je pita sa sirom, koja se za razliku od pita – pravi sa nešto debljim korama, a za razliku od bureka – dodaju se jaja i jogurt (ili mleko ili kiselo mleko ili kajmak….) Haziv vuče od reči gibati. Najveća gibanica je napravljena u Mionici pre dvanaestak godina i tome su prisustvovali i zvaničnici Ginisove knjige rekorda.
U okolini Soko Banje i u podnožju planine Rtanj interesantan je specijalitet Rtanjska gibanica.
Gibanica je u raznim oblicima poznata širom Balkanskog poluostrva, a nešto sasvim drugačije je Prekmurska gibanica – slatka pita od maka, sira i jabuka.
Mi smo vam pripremili Rtanjsku gibanicu.
Shutterstock/Gibanica
Sastojci:
600-800gr kora za gibanicu
6 jaja
600gr prevrelog ovčjeg sira
300ml gazirane mineralne vode
200ml ulja
60gr otopljene svinjske masti
Priprema:
Pleh dimenzija 28cm podmazati uljem a zatim na dno staviti 4 kora, tako da im krajevi vire iz pleha.
Napraviti fil od jaja, mrvljenog sira, ulja, vode i masti.
Dobro sjediniti a zatim kore, svaku posebno, potapati u fil, pa ređati u pleh. Na kraju pokriti jednom korom i preklopiti korama koje vire iz pleha.
Rastopiti kašiku masti, kašiku vode i kašičicu soli, pa preliti preko.
Peći oko 30 minuta na 220C, a zatim pokriti folijom i peći još 30 minuta.
Uz gibanicu najbolje ide kiselo mleko.
Prijatno!
Izvor: vikipedija
Lepotesrbije.alo.rs je i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
STARE BUGARKE PRAVE POPARU NA NAJBOLJI NAČIN: Dodaju 2 sastojka - kremasta i sočna
Stare Bugarke prave poparu na najstariji način uz dva sastojka zbog kojih je kremasta i sočna
Slani bakin kolač sto puta lepši od slatke varijante: Recept za ukusnu večeru ili doručak koju ćete stalno praviti
Brz recept za bakin kolač od 6 sastojaka.
PITA SA PEČURKAMA KAO IZ SNOVA: Uz ovakvu pripremu je NIKAD UKUSNIJA (VIDEO) (RECEPT)
Pita se najčešće pravi od šampinjona, zato što je njihova cena najpristupačnija, a i zato što se mogu bez problema jesti u tim količinama
Plavi biser planina: Tajne i lekovita moć srpske borovnice i recept za tradicionalnu pitu
Sitna, tamnoplava bobica koja krije izuzetnu lekovitost i vekovima je hranila planince i čuvala njihovo zdravlje.
Zaboravljeni recept iz srpskih planina: Kako se nekada spremala jagnjetina iz vrelog luga
Starinski način pečenja mesa u zagrejanoj zemlji čuvao je sočnost i miris jagnjetine kakav danas retko možemo da probamo.
Komentari(0)