Milovan je bio Titova desna ruka, svuda sa njim putovao i jela mu pripremao: A onda ispričao kako je prošao kad je video ono što ne treba
Priča o Milovanu Mići Stojanoviću, život pod nadzorom, putovanja sa svetskim liderima, tajne dvora i kulinarske anegdote koje je zabeležio u knjizi
Milovan Mića Stojanović, nekadašnji lični kuvar Josipa Broza Tita, odrastao je kao siroče i gotovo postao kelner. Sudbina ga je, međutim, odvela u kuhinju, a potom i na Maršalov dvor. Od 1956. pa sve do Titove smrti, pripremao je specijalitete za njega i preko 200 državnika iz celog sveta.
Milovan Mića Stojanović, čovek čije ime zauvek ostaje upisano u istoriju jugoslovenske kulinarike, bio je lični kuvar Josipa Broza Tita. Njegova uloga u Titovoj službi donela mu je ne samo prestiž već i ogromnu odgovornost – svaki tanjir koji je pripremio mogao je da donese zadovoljstvo Maršalu, ali i skrivenu opasnost. Život uz jednog od najmoćnijih lidera tog vremena značio je da su svi njegovi postupci pod stalnim nadzorom – pratilo se s kim se druži, gde se kreće i šta servira. Izbor ovog poziva i preuzimanje mesta uz Tita nije bio lak zadatak; Mića je morao da balansira između svog kulinarskog umeća i političkog okruženja, uvek svestan potencijalnih opasnosti koje su mogle proisteći iz tanjira koji je servirao.
Život uz Tita – prestiž i stalna odgovornost
Možda vas zanima:
Lični Titov anesteziolog bio je prisutan kad je Jovanka Maršala pitala "Gde je streljan Draža Mihailović": Da reakciju nisam video svojim očima ne bih verovao (FOTO)
Neispričane priče o Brozu, Draži Mihailoviću i poslednjim danima koji su potresli javnost
TITOV ZABORAVLJENI SOLITER: Zašto je Geneks kula u Beogradu imala dva tornja i kako je nastala legenda o 'Kapiji Beograda'
Geneks kula, poznata kao Zapadna kapija Beograda, najupadljiviji je primer brutalističke arhitekture u Srbiji i simbol moći Jugoslavije. Otkrivamo zašto je njena gradnja izazvala burne reakcije, kako je arhitekta Mihajlo Mitrović osmislio dve kule i most, i zašto čuveni rotirajući restoran na vrhu nikada nije zaživeo, ostavljajući iza sebe priču o neostvarenoj utopiji.
Možda vas zanima:
Lični Titov anesteziolog bio je prisutan kad je Jovanka Maršala pitala "Gde je streljan Draža Mihailović": Da reakciju nisam video svojim očima ne bih verovao (FOTO)
Neispričane priče o Brozu, Draži Mihailoviću i poslednjim danima koji su potresli javnost
TITOV ZABORAVLJENI SOLITER: Zašto je Geneks kula u Beogradu imala dva tornja i kako je nastala legenda o 'Kapiji Beograda'
Geneks kula, poznata kao Zapadna kapija Beograda, najupadljiviji je primer brutalističke arhitekture u Srbiji i simbol moći Jugoslavije. Otkrivamo zašto je njena gradnja izazvala burne reakcije, kako je arhitekta Mihajlo Mitrović osmislio dve kule i most, i zašto čuveni rotirajući restoran na vrhu nikada nije zaživeo, ostavljajući iza sebe priču o neostvarenoj utopiji.
Možda vas zanima:
Lični Titov anesteziolog bio je prisutan kad je Jovanka Maršala pitala "Gde je streljan Draža Mihailović": Da reakciju nisam video svojim očima ne bih verovao (FOTO)
Neispričane priče o Brozu, Draži Mihailoviću i poslednjim danima koji su potresli javnost
TITOV ZABORAVLJENI SOLITER: Zašto je Geneks kula u Beogradu imala dva tornja i kako je nastala legenda o 'Kapiji Beograda'
Geneks kula, poznata kao Zapadna kapija Beograda, najupadljiviji je primer brutalističke arhitekture u Srbiji i simbol moći Jugoslavije. Otkrivamo zašto je njena gradnja izazvala burne reakcije, kako je arhitekta Mihajlo Mitrović osmislio dve kule i most, i zašto čuveni rotirajući restoran na vrhu nikada nije zaživeo, ostavljajući iza sebe priču o neostvarenoj utopiji.
Posle penzionisanja, kuvar Mića je u Zemunu otvorio restoran koji je vodio sa sinom Milanom, a svoje najdraže recepte smestio je u knjigu "Kako sam skuvao istoriju od Karađorđa do Tita". Putovao je s Titom širom sveta, posetivši čak 27 zemalja. Za njega nije bilo odmora – morao je da bude prisutan na svakom koraku, jer je Tito živeo u stalnom strahu od mogućnosti trovanja hranom. Zbog tog straha, Tito je angažovao tim laboranata koji su analizirali sve što je Mića pripremao, ne bi li osigurali da je hrana bezbedna. Mića je postao više od kuvara – bio je i čuvar Titovog zdravlja, spreman da reaguje u svakoj situaciji.
Osim hrane, Mića je Titu često doturao i čašicu alkohola. Seća se dana kada su, za srpski Božić, Tito i Steva Krajačić popili piće koje je on pripremio za deset osoba – sve do poslednje kapi.
“Pomislio sam da će ih morati izneti iz voza kad stignemo u Pulu, ili da će se saplesti na visokim stepenicama. Ali ne – hodali su pravo, kao da nisu ništa popili. Bilo je tu svakakvih dogodovština, ali sam znao da je najbolje praviti se da ne primećujem ništa, jer ako bi Tito posumnjao u mene, nisam mogao da očekujem dobar ishod.”
Putovanja i gastronomske avanture
Iako su mnogi nagađali o Titu i slavnoj glumici Sofiji Loren, Mića diskretno otkriva samo delić te priče. Kaže da je Sofija, dok su boravili na ostrvu Vanga, kuvala za Tita u izolaciji, gde niko osim njih nije imao pristupa.
"Pravio sam se da sam pomoćnik," kaže on kroz osmeh, "dodavao sam joj seckani luk, oljušteni paradajz, pripremao osnovne sastojke. Ona se posvetila kuvanju, dok je Tito posmatrao. Da li je tu bilo nečeg više – ne mogu da kažem. Odan sam i nikada neću govoriti o detaljima.”
Iako su mnogi videli Tita kao osobu od autoriteta, Mića je kroz godine naučio kako diše, šta voli i šta ga može iznervirati.
“Nije voleo da čeka, ali ni da mu se servira vrela supa ili riba s puno kostiju. Nije imao strpljenja za sitnice, zato su mu jela od testa bila omiljena. Posebno je voleo četničku gibanicu – hrskave kore, kajmak... jeo je za dvojicu, pio za trojicu, a radio za četvoricu!”
U tim jednostavnim jelima, koja su ga podsećala na domaće krajeve, nalazio je utehu i zadovoljstvo.
Tajne dvora i susreti sa slavnim ličnostima
Mića priča da ga je sudbina odvela na Maršalov dvor i da je, kao Srbin u Titovom užem krugu, odigrao retku i značajnu ulogu, ne promenivši položaj čak 24 godine. Od 1956. pa sve do Titove smrti, Mića je pripremao vanserijske specijalitete za njega i mnoge visoke zvanice, među kojima su bili i najmoćniji svetski lideri tog vremena. Titovi gosti, preko 200 državnika iz raznih zemalja, uživali su u delima ovog posvećenog kuvara, čiji su dani na dvoru ostavili trajnu priču o umeću, odanosti i intrigama koje je samo on mogao da preživi i prećuti.
"Kad sam 1956. držao nastavu u restoranu „Golf“ u Košutnjaku, jedna žena je tražila kijevski kotlet. Gde me nađe! Piletinu i butera nisam imao, u sekundi sam, da se ne brukamo, osmislio jelo od onoga što je na raspolaganju, pitajući se ko to zakera. Konobar mi je rekao da je voditeljka s Radio Beograda koja na ruskom čita o vodostaju. Urolao sam brzo teleću šniclu s kajmakom. Na kotlet je zaboravila, tražila recept. Kao iz puške sam rekao da je to karađorđeva šnicla. Posle sam čuo da je to Tamara Broz, supruga Žarka Broza, Titovog sina."
Nasleđe, restorani i kuvarska knjiga
Pala je prva ozbiljna preporuka i - Tito ga je „uhapsio“.
"Ni monarhija ni komunizam ne mogu bez dvorova, ali bilo je presudno ko sam, čiji sam. Znalo se da su mi roditelji stradali od Nemaca u Kragujevcu, a bio sam i pripravnik partije. Inače, umalo da postanem kelner..."
S Aleksandrom Rankovićem ni Titu ni Mići nije išlo glatko.
"Prvi sam saznao da će da bude smenjen. Milica, kuvarica iz naše ambasade u Moskvi, javila mi je..."
Tito je najlakše gurao svoju politiku tokom državničkih ručkova i večera.
"Spremao sam Čerčilu, Staljinu, Brežnjevu, trojici američkih predsednika, Gadafiju, Rokfeleru i Rotšildu, engleskoj kraljici, caru Hajlu Selasiju... Morao sam da znam za koga treba da spremim košer, kod koga kakvi običaji. Niko nije imao primedbu i Tito mi je uvek zahvaljivao."
Poslednja Nova godina koju je dočekao sa Titom bila je 1980. u Karađorđevu, kada je Maršal već bio prilično slab, ali i dalje mislio na Jovanku.
Mića i dalje smišlja nove recepte, a njegov talenat nasledio je sin Milan.
NAROD JE OBOŽAVAO, A MUŽA INTERESOVALA KAO LANJSKI SNEG Život naše kraljice prati NIZ TRAGIČNIH DOGAĐAJA: Proterana je iz zemlje
Muzej Jevrema Grujića u Svetogorskoj ulici u Beogradu čuva portret kraljice Natalije Obrenović poznat pod nadimkom "Srpska Mona Liza". Autor ovog remek-dela bio je veliki srpski slikar Stevan Todorović (1832.-1925.).
Pričalo se da mu je kralj Milan otac, a on Jugoslaviju uvukao u rat: Čerčilova majka je samo jednom govorila o srpskom vladaru, ovo je istina o njihovom odnosu
Vinston Čerčil je 9 puta bio biran za člana kabineta, 10 puta je zauzimao položaj ministra, 2 puta bio je na čelu vlade, služio je zemlji u 2 svetska rata postavši jedan od najznačajnijih političara XX veka koji se svim silama borio da odloži raspad kolonijalne imperije Velike Britanije.
Najlepša jesenja imena za decu u Srbiji: Inspiracija iz prirode, vere i narodnih predanja
U narodnoj tradiciji, imena nisu birana samo po zvuku, već po značenju, vremenu rođenja i poruci koju nose. Jesen donosi tišinu, snagu, mudrost – a takva su i ova imena
Srpski kralj jednu od brojnih ljubavnica posebno voleo: Sa njom imao sina, njen suprug sve znao, evo šta je uradio kada ih je uhvatio
Kralj Milan je imao brojne ljubavne avanture, a među njegovim ljubavnica izdvajala se Artemiza Hristić, Grkinja iz Carigrada.
Pitali smo Chat GPT da nam kaže koje je najlepše SRPSKO ime! Nismo mogli da dobijemo JASNIJI ODGOVOR!
Ukoliko ćete uskoro postati roditelji, a imate nedoumicu koje ime da date vašoj bebi, uvek možete da pitate Chat GPT da vam pomogne u odabiru
Komentari(0)