Začin protiv zla: Kako je beli luk postao narodni lek i amajlija?
Od kuhinje do ikone, beli luk ima posebno mesto u srpskoj tradiciji. Miris koji se uvlači u sve — i u čorbu i u verovanje — beleži se ne samo u kuvarima, već i u narodnim pričama, praznoverju i narodnoj medicini.
Zašto su bebe spavale s belim lukom ispod jastuka?
U mnogim srpskim selima, beli luk se nije koristio samo za jelo. Uveče, majke su stavljale čen belog luka ispod jastuka bebi, da je zaštiti od zlih sila. Na Đurđevdan, upleten u venčiće od koprive i leske, stavljao se na vrata kuće. A ako se čulo da neko ima „urok“, baba iz sela bi prvo upotrebila čen belog luka, pre nego što bi prešla na molitve.
Odakle beli luk u Srbiji?
Možda vas zanima:
„Beli medenjak“ iz Negotinske krajine: Zaboravljena sorta belog luka koja se suši u vencima
Luk koji ne pecka, već miriše na detinjstvo: Stara sorta iz Negotina čuva ukus zaboravljenih bašta
Kako je izumrla stara sorta srpskog luka iz Šumadije – priča o "šarenom jagodinskom"
Zaboravljeni ponos bašti centralne Srbije: Gde je nestao čuveni "šareni jagodinski luk"?
Možda vas zanima:
„Beli medenjak“ iz Negotinske krajine: Zaboravljena sorta belog luka koja se suši u vencima
Luk koji ne pecka, već miriše na detinjstvo: Stara sorta iz Negotina čuva ukus zaboravljenih bašta
Kako je izumrla stara sorta srpskog luka iz Šumadije – priča o "šarenom jagodinskom"
Zaboravljeni ponos bašti centralne Srbije: Gde je nestao čuveni "šareni jagodinski luk"?
Možda vas zanima:
„Beli medenjak“ iz Negotinske krajine: Zaboravljena sorta belog luka koja se suši u vencima
Luk koji ne pecka, već miriše na detinjstvo: Stara sorta iz Negotina čuva ukus zaboravljenih bašta
Kako je izumrla stara sorta srpskog luka iz Šumadije – priča o "šarenom jagodinskom"
Zaboravljeni ponos bašti centralne Srbije: Gde je nestao čuveni "šareni jagodinski luk"?
Beli luk (Allium sativum) vodi poreklo iz centralne Azije. Na Balkan je stigao preko starih Grka i Rimljana, ali je tek u srednjem veku postao uobičajen deo narodnog lečenja. Srpski kaluđeri, travari i vračevi beležili su njegova svojstva u rukopisima i koristili ga u kombinaciji s medom, rakijom, vinom i čajem.
Shutterstock
Zdravlje u svakom čenu
"Neka hrana bude tvoj lek, a lek tvoja hrana" — govorio je Hipokrat, a beli luk je bio jedan od njegovih omiljenih prirodnih lekova.
Danas je naučno potvrđeno da beli luk ima antibakterijska, antivirusna i antigljivična svojstva. Snižava krvni pritisak, čisti krvne sudove i deluje kao prirodni antibiotik. Ipak, naši preci nisu znali za alicin — moćno jedinjenje koje se aktivira seckanjem — ali su znali da posle luka čovek brže ustaje iz kreveta.
U narodnoj medicini koristio se za lečenje širokog spektra tegoba: protiv prehlade, kašlja, bronhitisa, visokog pritiska, glista, infekcija rana, reume i bolova u ušima. Tinkture od luka mešane s medom i rakijom bile su čest narodni lek, dok su žene lukom trljale grudi pri dojenju, verujući da olakšava upalu i bol.
U selima se verovalo da je luk najdelotvorniji sirov i ujutru, „na prazan stomak“. Zato su mnogi dan započinjali s parčetom hleba, čenom luka i malo soli.
Protiv uroka i zlih duhova
Beli luk je imao važno mesto u narodnoj magiji. Verovalo se da miris luka tera zle sile i demone. Kad bi neko prvi put ulazio u novu kuću, domaćin bi u džepu nosio beli luk. Često se kačio na prozor ili prag — da „ništa loše ne uđe“. U narodnim pričama, veštice i vampiri beže upravo od ovog skromnog povrća.
U nekim krajevima Srbije, mlada majka nije smela da iziđe iz kuće bez luka u marami, da „ne povuče zlo na dete“.
Luk kao temelj domaće kuhinje
U kulinarskoj tradiciji Srbije, beli luk se koristi u varivima, prelivima, marinadama, salatama, pa čak i kao osnova za posna jela. Belolučane paprike su postale skoro obavezne leti. Riba na posni dan nije kompletna bez prelivnog sosa od belog luka, sirćeta i peršuna.
Zimi se luk ostavljao u pletenim vencima da visi na tavanu — i kao hrana i kao amajlija.
Da li verujete u urok? Kako su naši preci štitili decu od zlih pogleda
U svetu u kome su prirodne sile bile neobjašnjive, a život krhak, ljudi su tražili načine da zaštite ono najdragocenije — svoju decu. Bajanje, urok i amajlije nisu samo praznoverja, već tragovi drevnih verovanja koja su preživela do danas.
U njegovoj vili dogodio se STRAŠAN ZLOČIN koji je preokrenuo srpsku istoriju: Ko je bio Stojan Simić, koga pamte kao "veselog gospodina koji je rado menjao političke dresove" (FOTO)
Ispred zgrade Starog dvora, gde poglede mami kao pod konac skockani travnjak, nekada se nalazila bara. Centar prestonice bio je tek poljana nadomak grada, a nju je, tik iza Terazija, "ulepšavala" ta ista močvara.
POTOMCI NEMANJIĆA PRONAĐENI NA BARBADOSU Potpuno neverovatno otkriće: "Živeli su kao PLAĆENE UBICE nadomak plaža"
Otkriće kakvo niko nije mogao da očekuje
Tišina vatre zna više nego reči: Šta su Srbi čitali iz pepela
Ognjište nije bilo samo mesto za pripremu hrane – ono je bilo srce kuće, duhovna veza sa precima i svetim. Ali stari Srbi nisu u pepelu videli samo ugašenu vatru, već i poruke sudbine.
Evo ko je zapravo bio Miloš Obilić: Nema Srbina koji nije čuo za ime ovog junaka, ali pravu istinu nijedan ne zna!
Za njega se često vezuju epiteti kao što su junaštvo, hrabrost i otmenost, skromnost i častoljublje.
Komentari(0)