MNOGI ZABORAVLJAJU KOLIKO JE UKUSNO Stiže period grožđa i to je idealna prilika da napravite slatko koje će svi obožavati
Svi ormari su nam uvek bili zauzeti na vrhu, špajz nam je bio pun puncijat, podrum takođe.
Možemo slobodno reći za ovo slatko da je zaboravljeno i da se retko sprema, mada danas se mnoga tradicionalna zimnica retko sprema, pa baš i nije čudo da ne pravimo slatko od grožđa.
Svi ormari su nam uvek bili zauzeti na vrhu, špajz nam je bio pun puncijat, podrum takođe.
Možda vas zanima:
HRANA KOЈA LEČI: Zašto su čačanski kiseli krastavci lekovitiji od ostalih i tajna sporog kiseljenja
Čačak je poznat po svojoj zimnici, a čačanski kiseli krastavci su poseban delikates. Otkrivamo zašto se baš ovi krastavci smatraju probiotičkom bombom i kako ih proces sporog kiseljenja u salamuri bez sirćeta čini neuporedivo zdravijim od industrijskih proizvoda.
KRALJEVSKI KESTEN IZ SRBIЈE: Zašto je pitomi kesten sa Fruške Gore zaboravljen i kako se pravi najzdraviji posni hleb
Dok se Francuzi kunu u kesten, mi smo zaboravili na naše blago! Otkrivamo zašto je pitomi kesten sa Fruške Gore vekovima bio osnova ishrane u siromašnim krajevima. Ovaj zaboravljeni plod je prirodna energetska bomba i jedini sastojak za posni, bezglutenski hleb koji su naše bake mesile.
Možda vas zanima:
HRANA KOЈA LEČI: Zašto su čačanski kiseli krastavci lekovitiji od ostalih i tajna sporog kiseljenja
Čačak je poznat po svojoj zimnici, a čačanski kiseli krastavci su poseban delikates. Otkrivamo zašto se baš ovi krastavci smatraju probiotičkom bombom i kako ih proces sporog kiseljenja u salamuri bez sirćeta čini neuporedivo zdravijim od industrijskih proizvoda.
KRALJEVSKI KESTEN IZ SRBIЈE: Zašto je pitomi kesten sa Fruške Gore zaboravljen i kako se pravi najzdraviji posni hleb
Dok se Francuzi kunu u kesten, mi smo zaboravili na naše blago! Otkrivamo zašto je pitomi kesten sa Fruške Gore vekovima bio osnova ishrane u siromašnim krajevima. Ovaj zaboravljeni plod je prirodna energetska bomba i jedini sastojak za posni, bezglutenski hleb koji su naše bake mesile.
Možda vas zanima:
HRANA KOЈA LEČI: Zašto su čačanski kiseli krastavci lekovitiji od ostalih i tajna sporog kiseljenja
Čačak je poznat po svojoj zimnici, a čačanski kiseli krastavci su poseban delikates. Otkrivamo zašto se baš ovi krastavci smatraju probiotičkom bombom i kako ih proces sporog kiseljenja u salamuri bez sirćeta čini neuporedivo zdravijim od industrijskih proizvoda.
KRALJEVSKI KESTEN IZ SRBIЈE: Zašto je pitomi kesten sa Fruške Gore zaboravljen i kako se pravi najzdraviji posni hleb
Dok se Francuzi kunu u kesten, mi smo zaboravili na naše blago! Otkrivamo zašto je pitomi kesten sa Fruške Gore vekovima bio osnova ishrane u siromašnim krajevima. Ovaj zaboravljeni plod je prirodna energetska bomba i jedini sastojak za posni, bezglutenski hleb koji su naše bake mesile.
Slatko od belog grožđa se pravi od belog grožđa bez semenki, bilo bi dobro da nađete takvo ali ako ne uspete možete ako vam ne smeta krckanje po zubima napraviti od bilo kojeg belog grožđa.
Kada pravimo bilo koje slatko ono što je važno jeste da se bira izuzetno lepo i zdravo voće, jer s obzirom da treba da bude celo i zadrži oblik bilo bi stvarno neizgledno da bude tačkasto ili da fali jedan deo sa voćke.
Bilo koje slatko da pravite, uvek koristite razmeru 1:1, šećer prema kilogramu voća.
Za ovo slatko koristimo i krupno seckane orahe oko 100 do 200g, i limun. Iako postoji neko mišljenje da je pravljenje zimnice, pekmeza ili slatkog Bogom dano za neke posebne ljude, možemo vam reći da priprema zimnice spada u najjednostavnije pripreme.
Shutterstock/Slatko od grožđa
Voće je potrebno uvek dobro oprati. Ako pravite slatko od sitnijeg voća uvek stavite pred sam kraj i limun isečen na tanke kolutove. U veću šerpu, stavite 1kg šećera i 2dcl vode i prvo na jakoj vatri otopite šečer, i kada počne da vri, ne previše, utišajte vatru i dodajte voće.
Kada dodate voće, slatko ne biste trebali da mešate varjačom ili kašikom, iz prostog razloga da voće ne ugnječite i da ono zadrži svoju celinu.
Kako vam sa druge strane ne bi zagorelo, uhvatilo se zbog šećera po dnu šerpe, šerpu ćete morati da drmusate.
Penu koja će vam se pojaviti na površini, obavezno skidajte kašikom.
Kada voće počne da se cakli, dodajte i limun, ne ranije iz razloga da bi zadržao mekoću, oblik i boju.
Proveru da li je slatko gotovo, možda ćete moći da vidite i samim okom, po gustini, a ako baš i niste sigurni, u to, uzmite kašiku i tečnost slatog prebacite na tanjir, ostavite da se hladi i ako ima odgovarajuću gustinu gotovo je.
Na samom kraju dodajte i seckane orahe.
Od 1kg belog grožđa imaćete 4 teglice manje zapremine.
Evo kako napraviti turšiju bez sirćeta i šećera: Gorušica vam nikada više neće predstavljati problem
Zaboravite sirće – pravo uživanje u turšiji!
Ovo makedonsko jelo je najviše voleo Karađorđe! Na glasu je od davnina, toliko je dobro da ga je nosio za pojasom
Za papulu se može upotrebiti bilo koja vrsta pasulja, a najbolji je beli.
SRPSKA BELA MAGIJA: Zašto se bostilj u Vranju kuvao bez vode i kako je postao prirodni lek za kašalj i anemiju
U južnoj Srbiji, šljiva nije samo voće za rakiju. Otkrivamo Bostilj – starinski pekmez sa juga, koji je nastao u Vranju. Ovo "crno zlato" se kuvalo u posebnim kazanima bez kapi vode i šećera, što ga čini prirodnim koncentratom gvožđa i eliksirom za imunitet, daleko boljim od svih uvoznih proizvoda.
Ovako su domaćice pre 70 godina pravile sarmu: Caka je u ovom tajnom sastojku, odmah zapišite recept
Nedavno je jedan recept za sarmu star više od pola veka prilično probudio interesovanje.
HRANA KOЈA LEČI: Zašto su čačanski kiseli krastavci lekovitiji od ostalih i tajna sporog kiseljenja
Čačak je poznat po svojoj zimnici, a čačanski kiseli krastavci su poseban delikates. Otkrivamo zašto se baš ovi krastavci smatraju probiotičkom bombom i kako ih proces sporog kiseljenja u salamuri bez sirćeta čini neuporedivo zdravijim od industrijskih proizvoda.
Komentari(0)