KOZARSTVO JE POSTALO UNOSAN POSAO Kada sloga kuću gradi, trijumf je zagarantovan (FOTO/VIDEO)
Alpina koze su srednje razvijenosti, dobro izraženih dubina i snažnih udova. Ova pasmina se pojavljuje u više boja, a najpoznatiji tip je svetlo žute, odnosno smeđe boje, s crnim trbuhom i donjim delovima nogu te prepoznatljivom prugom koja se preko leđa pruža do repa.
Tokom epidemije korona virusa potražnja za kozjim mlekom višestruko je povećana, a kozarstvo je postalo unosan posao. To najbolje pokazuje i primer sedmočlane porodice Fazlić iz Mileševe kod Prijepolja koja je ovom granom poljoprovrede počela da se bavi sasvim slučajno, a kasnije je to preraslo u ozbiljan posao.
Dva jarereta koje su najmlađi članovi porodice dobili na poklon trebalo je hraniti, pa su odlučili kupiti i jednu kozu, a turisti koji ovde često svraćaju bili su zaslužni za ideju koja će ih dovesti do ozbiljnih rezultata.
- Video je narod te koze i često su svraćali da pitaju imate li kozjeg mleka, sira i surutke na prodaju. Mi smo ih vraćali sa odgovorom da nemamo i ne proizvodimo. Međutim, kada smo uvideli da kod nas svraća veliki broj ljudi upravo iz tog razloga, pomislili smo ajde zašto da ne i naše stado proširili na još tri koze - kazala je Samira Fazlić.
Možda vas zanima:
SA NJE SE MOTRILO NA VELIKU SVETINJU Tvrđava Mileševac već vekovima čuva Mileševu od neprijatelja (FOTO/VIDEO)
Smeštena na okomitoj steni u kanjonu reke Mileševke već vekovima zubu vremena odoleva srednjovekovna tvrđava Mileševac, za koju se pretpostavlja da je podignuta još u prvoj polovini 13. veka, sa osnovnom namenom da čuva manastir Mileševu od neprijatelja.
ARHANGEL GAVRILO Beli anđeo mileševski je bio na prvom javnom satelitskom snimku, a evo šta ga još čini posebnim!
Beli anđeo je deo kompozicije Mironosice na Hristovom grobu iz crkve Vaznesenja Hristovog manastira Mileševe i spada u najpoznatije freske Srbije, ali se ubraja i u najveće domete evropskog slikarstva. Smatra se jednim od najlepših radova srpske i evropske umetnosti srednjeg veka.
Možda vas zanima:
SA NJE SE MOTRILO NA VELIKU SVETINJU Tvrđava Mileševac već vekovima čuva Mileševu od neprijatelja (FOTO/VIDEO)
Smeštena na okomitoj steni u kanjonu reke Mileševke već vekovima zubu vremena odoleva srednjovekovna tvrđava Mileševac, za koju se pretpostavlja da je podignuta još u prvoj polovini 13. veka, sa osnovnom namenom da čuva manastir Mileševu od neprijatelja.
ARHANGEL GAVRILO Beli anđeo mileševski je bio na prvom javnom satelitskom snimku, a evo šta ga još čini posebnim!
Beli anđeo je deo kompozicije Mironosice na Hristovom grobu iz crkve Vaznesenja Hristovog manastira Mileševe i spada u najpoznatije freske Srbije, ali se ubraja i u najveće domete evropskog slikarstva. Smatra se jednim od najlepših radova srpske i evropske umetnosti srednjeg veka.
Možda vas zanima:
SA NJE SE MOTRILO NA VELIKU SVETINJU Tvrđava Mileševac već vekovima čuva Mileševu od neprijatelja (FOTO/VIDEO)
Smeštena na okomitoj steni u kanjonu reke Mileševke već vekovima zubu vremena odoleva srednjovekovna tvrđava Mileševac, za koju se pretpostavlja da je podignuta još u prvoj polovini 13. veka, sa osnovnom namenom da čuva manastir Mileševu od neprijatelja.
ARHANGEL GAVRILO Beli anđeo mileševski je bio na prvom javnom satelitskom snimku, a evo šta ga još čini posebnim!
Beli anđeo je deo kompozicije Mironosice na Hristovom grobu iz crkve Vaznesenja Hristovog manastira Mileševe i spada u najpoznatije freske Srbije, ali se ubraja i u najveće domete evropskog slikarstva. Smatra se jednim od najlepših radova srpske i evropske umetnosti srednjeg veka.
Prirodno okruženje u blizini manastira Mileševa u kome ova porodica živi idealno je za ispašu koza, kojima je trava osnovna hrana.
- Dosta više daju mleka, čak više i vitamina ima u ovoj zelenoj travi, zimi jedino što im dajemo malo sena, kukuruza i žita i pokazalo se da takav izbor hrane daje odličan kvalitet kozjeg mleka. Kozje mleko je veoma hranljiva i kvalitetna namirnica, prepuna bitnih vitamina i minerala, a potražnja za njim je i dalje velika. Koliko god da pomuzemo, sve se proda", kaže Samira.
Fazlići su hobi i zaljubljeništvo u kozarstvo, nesluteći pretvorili u biznis, a sada njihovi obori broje preko 60 grla alpino sorte. Vredni domaćini su zaradu od prodatih proizvoda ulagali u opremu i gradnju novog muzilišta i staje.
- Sve što zaradimo ulažemo u unapređenje proizvodnje, u prostor gde će koze boraviti zimi, mlekar i u mehanizme koji su nam neophodni za mužu. Sada imamo kapacitet muže da u istom trenutku pomuzemo 25 koza, ali planiramo da još više proširimo, a ujedno i sebi da olakšamo, rekao je Esed Fazlić.
Samira je brzo uvidela da je dobra zarada i od pravljenja mlečnih proizvoda, pa je zasukala rukave i upustila se u proizvodnju mladog sira i surutke i to od nevarenog mleka.
- Mleko dodatno prerađujemo, prosleđujemo na ceđenje i dok se nije ohladilo ja ga usirim. Takođe surutka ne provire jer nema potrebe, tako ne dobija bilo kakav šmek, a nema ni bakterija, sve mora biti provereno - dodala je ona.
Kada kao kod ove porodice sloga kuću gradi, trijumf je zagarantovan. Tajna uspeha Fazlića je u tome što u ovom poslu učestvuju svi, od najmlađih do najstarijih, a Samira je pokretačka snaga koja ih motiviše.
Lepote Srbije su i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj zajednici.
BONUS VIDEO:
POSNA TRPEZA Krompir čorba naših baka, ukusna i posna, da sva čula uživaju
Naše bake su je rado kuvale, a pored one verzije sa mesom, postoji i recept za ovo jelo u posnoj varijanti.
NAJBOLJI NAČIN DA SAČUVATE JAGODE: Ovo je najbolji način da oterate štetočine, nema potrebe za hemikalijama
Važno je samo da vrećica bude prozirna kako bi vazduh mogao da dopre do jagoda...
DOMAĆI MED DO MASLAČKA PO STAROM RECEPTU: Njime su naši stari smirivali kašalj i alergije
Proleće je vreme kada su obično naši stari pravili med od maslačka koji se koristio do leta
UZ DOMAĆI HLEB, SIR I KAJMAK VAŠA POPARA ĆE PROGOVORITI STO JEZIKA: Još kada sve sami napravite od nule, zlata je vredna
Ovo je tako jednostavno i lagano jelo, a velika muka stoji iza njega, saznajte šte je sve potrebno da bi se napravila popara
Starinska, preukusna i miriše na tradiciju: BELA PITA s orasima i najkremastijim filom (RECEPT)
Bela kolač-pita s orasima sigurno će vas oduševiti ukusom i mirisom, kao iz starinskih kuvara.
Komentari(0)