Makovnjača na vojvođanski način: Najlepša domaća štrudla s makom ostaje sveža 3 dana, a pravi se očas posla
Vojvodina je poznata kao deo Srbije u kom se dobro jede i može da se pohvali mnogim neodoljivim poslasticama, ali je simbol vojvođanske kuhinje nesumnjivo obožavana štrudla s makom.
Štrudle su bile jedan od specijaliteta habzburškog dvora i danas su popularne širom sveta, a svakako omiljene na mestima nekadašnje Habzburške monarhije.
Tu spada i naša Vojvodina, u kojoj se odomaćio ovaj neodoljivi kolač od kvasnog testa, a omiljena je, razume se, štrudla s makom.
Sastojci:
Za testo:
2 žumanceta
300 g mekog brašna
1 kocka svežeg kvasca
250 ml toplog mleka
1 kašika šećera
20 g maslaca
prstohvat soli
Za fil:
250 g mlevenog maka
130 ml mleka
1 kašika otopljenog maslaca
150 g šećera
1 kesica vanilinog šećera
cimet po ukusu
rendana kora limuna
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema:
U malo toplog mleka izmrvite kvasac, dodajte šećer i dobro razmutite. Pospite kašikom brašna i ostavite na toplom da nadođe.
Potom dodajte žumanca, malo soli, otopljen maslac i sve dobro umutite.
Dodajte brašno malo po malo, uz neprestano mešanje kako se ne bi formirale gromuljice.
Zamesite mekano testo, pa ga prebacite na pobrašnjenu površinu i pokrijte providnom folijom.
Za fil. U otopljen maslac u šerpici dodajte mleveni mak, pa stavite da se kratko krčka na tihoj vatri i potom dodajte mleko, malo po malo, sve dok ne dobijete gustinu koju želite. Dodajte šećer, vanilin šećer, rendanu koru limuna i cimet po ukusu, promešajte i ostavite da kuva kratko. Sklonite fil na stranu da se hladi.
Pripremljeno testo premesite, pa podelite na tri dela. Razvucite jednu loptu u oblik pravougaonika, namažite trećinu fila i urolajte, pa ponovite s preostala dva dela testa i nadevom.
Stavite u tepsiju obloženu pek-papirom, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sve dok ne porumeni.
Po želji možete posuti šećerom u prahu.
SRPKINJE OVAKO PRAVE NAJJAČI KOLAČ! Kraljica slavske trpeze za Svetog Nikolu - POSNA BAJADERA ODUZIMA DAH
U nastavku donosimo najbolji recept za posne bajadere koji će oduševiti i najzahtevnije sladokusce.
Naši preci su jeli ovaj doručak: Starinski recept koji su svi zaboravili, toliko je ukusan da se prosto topi u ustima
Tradicionalni specijalitet sa Kosova i Metohije – naši preci su ga često jeli za doručak.
Srpski siromašni slatkiš postao delikates u svetu: Dok se mi svađamo oko imena, dospeo na listu najboljih dezerata
Taste Atlas u svom opisu navodi da su gomboce, odnosno knedle sa šljivama, punjene knedle koje se konzumiraju širom Balkana, naročito u Srbiji i Hrvatskoj
OD BALKANA DO SVETSKIH METROPOLA: Kako su ćevapi postali popularni u celom svetu?
U Srbiji je spremanje ćevapa usavršeno do perfekcije.
Domaći posni majonez iz BAKINE SVESKE! Recept mora znati svaka domaćica - caka je u jednoj NAMIRNICI, KAO MRSNI
Bez jaja i bez kompromisa u ukusu.
Komentari(0)