Šta ukazuje na to da je DINJA slatka? Evo na šta treba da obratite pažnju pre kupovine
Dinja je, po mišljenju mnogih, najukusnije letnje voće – slatka, bogata vodom i omiljena širom sveta.
Međutim, kada dođe vreme da se izabere ona prava – najslađa, najsočnija i najmirisnija – mnogi se oslanjaju na teoriju o "muškoj" i "ženskoj" dinji.
Ali koliko je ta priča zapravo tačna? Da li dinje imaju pol? I da li je tačno da su "ženske" uvek slađe?
Kako razlikovati mušku i žensku dinju, po narodnom verovanju
Možda vas zanima:
Zaboravljeni specijalitet Homolja: Recept za belmuž kakav su pravile naše prabake
Jelo koje spaja jednostavnost i snagu, a potiče iz srca istočne Srbije
Zašto je prženi sir u našim domaćinstvima bio znak izobilja
U vreme kada su sela živela od stočarstva, sir je bio osnovna namirnica u domaćinstvu. Osim svežeg i suvog, u nekim krajevima Srbije spremao se i na poseban način – pržen na masti, dok ne postane kremast i maziv. Danas retko poznat, ovaj specijalitet bio je pravi delikates u prošlim vremenima.
Možda vas zanima:
Zaboravljeni specijalitet Homolja: Recept za belmuž kakav su pravile naše prabake
Jelo koje spaja jednostavnost i snagu, a potiče iz srca istočne Srbije
Zašto je prženi sir u našim domaćinstvima bio znak izobilja
U vreme kada su sela živela od stočarstva, sir je bio osnovna namirnica u domaćinstvu. Osim svežeg i suvog, u nekim krajevima Srbije spremao se i na poseban način – pržen na masti, dok ne postane kremast i maziv. Danas retko poznat, ovaj specijalitet bio je pravi delikates u prošlim vremenima.
Možda vas zanima:
Zaboravljeni specijalitet Homolja: Recept za belmuž kakav su pravile naše prabake
Jelo koje spaja jednostavnost i snagu, a potiče iz srca istočne Srbije
Zašto je prženi sir u našim domaćinstvima bio znak izobilja
U vreme kada su sela živela od stočarstva, sir je bio osnovna namirnica u domaćinstvu. Osim svežeg i suvog, u nekim krajevima Srbije spremao se i na poseban način – pržen na masti, dok ne postane kremast i maziv. Danas retko poznat, ovaj specijalitet bio je pravi delikates u prošlim vremenima.
Prema popularnom mišljenju koje se prenosi s kolena na koleno – a i među tezgama na pijaci – dinje se razlikuju po izgledu šara na kori:
Muška dinja ima pruge koje idu uzdužno, od jednog kraja do drugog. Ove dinje često imaju blaži ukus i manje su slatke. Idealne su ako ne volite preterano sladak ukus.
Ženska dinja ima koncentrične pruge, odnosno krugove oko baze (najčešće nasuprot mesta gde je bila peteljka). Smatra se da su upravo ove dinje slađe i sočnije, i zato ih većina kupaca bira kao desert.
Međutim, da li dinja stvarno ima pol? Nauka kaže – ne baš. Botanički gledano, pol imaju samo cvetovi, dok plod dinje nema pol. To znači da muška i ženska dinja zapravo ne postoje, bar ne u naučnom smislu.
Ono što je tačno jeste da se neke sorte dinja, zaista razlikuju po šarama, i da se kvalitet ploda može povezati sa izgledom kore – ali to nije pravilo koje važi za sve vrste.
Čak i proizvođači priznaju da su šare ponekad izraženije na prvim plodovima koje biljka rodi, i da ti plodovi zaista mogu biti kvalitetniji. Ali to ne znači da je svaka "ženska" dinja automatski slađa.
Kako izabrati dobru dinju? Evo nekoliko praktičnih saveta koji provereno rade:
Miris: Zrela dinja ima jak, prijatan miris oko mesta gde je bila peteljka. Ako ne miriše, verovatno nije zrela.
Težina: Uzmite dinju u ruku. Ako deluje teža nego što izgleda – to je dobar znak. To znači da je puna soka.
Zvuk: Kucnite lagano. Zrela dinja daje tup, pun zvuk.
Kora: Treba da bude čvrsta, bez mekih mesta, pukotina ili udubljenja.
Iako je zabavno nagađati da li je dinja "muška" ili "ženska", istina je da kvalitet ploda zavisi od mnogo važnijih faktora: sorte, načina uzgoja, zalivanja i vremena berbe. Struktura šara može da pomogne kao jedan od pokazatelja, ali nikako ne treba da bude jedini kriterijum.
Srpski recept koji se zaboravlja: Kako se pravila pasulj-čorba “na tihoj vatri” u glinenom loncu
Zaboravljeni ukus domaće kuhinje koji vraća miris detinjstva i toplinu ognjišta
VRAĆAJU U DETINJSTVO Starinski medenjaci koji se tope u ustima
Medenjaci su starinski kolači koji svojim mirisom na med i cimet vraćaju u vreme detinjstva, u vreme porodičnih okupljanja i praznika.
Ne znate šta da spremite za ručak? Složenac od zapečenih tikvica je brzo, jeftino, zasitno i fantastičnog ukusa
Tražite brz, jednostavan i ukusan ručak? Ove neodoljive zapečene tikvice sa sirom su pravi izbor, naročito u danima kada nemate ideju šta da spremite, a želite nešto hranljivo i aromatično.
"Leto u tegli" je hit koji morate da probate: Recept za najukusniju zimsku salatu koja puca od vitamina i preukusna je
Upravo sada, dok sezona još traje, postavljamo temelje budućih gastronomski užitaka, onih tegli koje će vas, usred zime, podsećati na sunce, zrele paradajze i hrskanje svežeg krastavca.
Zaboravljeni specijalitet Homolja: Recept za belmuž kakav su pravile naše prabake
Jelo koje spaja jednostavnost i snagu, a potiče iz srca istočne Srbije
Komentari(0)