RECEPT NAŠIH BAKA ZA KIFLICE KOЈE SU SVEŽE DANIMA: Tajni sastojak koji im daje mekanu teksturu i savršen je za užinu!
Zaboravite na kupovna peciva koja se već sutradan stvrdnu! Prava tajna domaće kuhinje leži u jednostavnosti i jednom ključnom sastojku. Otkrivamo recept za savršene, mekane, vazduшаste kiflice koje ostaju sveže danima – idealne za posao, put ili školu.
Kiflice su, uz proju, najčešće pripremano testo u srpskim domovima. Ipak, prave, domaće kiflice, koje su bile mekane i četvrtog dana, odavno su postale mit. Tražimo "tajni sastojak" koji su naše bake koristile u vreme kada nije bilo industrijskih aditiva.
Shutterstock
Ključni sastojak: Kiselo mleko umesto vode!
Većina recepata koristi mleko i vodu. Međutim, tajna dugotrajne svežine i mekoće je u korišćenju kiselog mleka ili jogurta (ili čak kefira) umesto običnog mleka.
Možda vas zanima:
KIFLICE KAO IDEALAN DORUČAK: Dva trika za pecivo koje će vas oduševiti
Kod kiflica je najvažnije da budu ukusne, mekane i da ih ima mnogo, kako bi zadovoljila nepca svih ukućana, ali i kako bi ostao koji komad za narednih dan ili dva.
PIVČIĆI NA STARINSKI NAČIN SU NAJLEPŠE I NAJHRSKAVIJE KIFLICE IKAD: Ukus ovog testa se ne zaboravlja
Samo stavite neki lep fil u vidu džema od šljiva ili oraha i uživajte u najlepšim kiflicama ikad
Možda vas zanima:
KIFLICE KAO IDEALAN DORUČAK: Dva trika za pecivo koje će vas oduševiti
Kod kiflica je najvažnije da budu ukusne, mekane i da ih ima mnogo, kako bi zadovoljila nepca svih ukućana, ali i kako bi ostao koji komad za narednih dan ili dva.
PIVČIĆI NA STARINSKI NAČIN SU NAJLEPŠE I NAJHRSKAVIJE KIFLICE IKAD: Ukus ovog testa se ne zaboravlja
Samo stavite neki lep fil u vidu džema od šljiva ili oraha i uživajte u najlepšim kiflicama ikad
Možda vas zanima:
KIFLICE KAO IDEALAN DORUČAK: Dva trika za pecivo koje će vas oduševiti
Kod kiflica je najvažnije da budu ukusne, mekane i da ih ima mnogo, kako bi zadovoljila nepca svih ukućana, ali i kako bi ostao koji komad za narednih dan ili dva.
PIVČIĆI NA STARINSKI NAČIN SU NAJLEPŠE I NAJHRSKAVIJE KIFLICE IKAD: Ukus ovog testa se ne zaboravlja
Samo stavite neki lep fil u vidu džema od šljiva ili oraha i uživajte u najlepšim kiflicama ikad
Zašto radi?
Kiselost: Kiselost iz jogurta reaguje sa sodom bikarbonom i kvascem, pomažući testu da bolje narasta i da postane "pufnasto".
Vlažnost: Jogurt daje testu dodatnu vlažnost koja sprečava brzo sušenje. Kiflice se nežno peku, a iznutra ostaju sočne.
Shutterstock
Trik sa mašću: Odsjaj starog recepta
Iako mnogi koriste ulje, bake su često koristile mast (svinjska mast ili biljna mast) umesto tečnih ulja. Mast daje kiflicama neuporedivo bolju strukturu i punu teksturu, a smanjuje lomljivost nakon pečenja.
Brzi savet za mekoću: Testo mesite što kraće, ali energično. Nakon što se kiflice formiraju, obavezno ih premažite umućenim žumancem i ostavite da odstoje 15-ak minuta pre pečenja – ovo će im dati prelepu, zlatnu boju.
Kiflice punjene sirom ili džemom su savršena užina, dok one sa premazom od belog luka i peršuna mogu poslužiti kao odličan dodatak čorbama i pečenju. Bakini recepti su, kao i uvek, najbolji!
RECEPT NAŠIH BAKA ZA KIFLICE KOЈE SU SVEŽE DANIMA: Tajni sastojak koji im daje mekanu teksturu i savršen je za užinu!
Zaboravite na kupovna peciva koja se već sutradan stvrdnu! Prava tajna domaće kuhinje leži u jednostavnosti i jednom ključnom sastojku. Otkrivamo recept za savršene, mekane, vazduшаste kiflice koje ostaju sveže danima – idealne za posao, put ili školu.
Stari recept za bakinu štrudlu: Da vam kuća zamiriše na dom, spremite ovaj nezaboravni desert
Umesto mlevenih oraha možete da koristite mleveni mak
Sočan kolač sa šljivama - biskvit se topi u ustima, a ukus večno pamti: Domaćice, obavezno zapišite ovaj recept!
Recept je jako jednostavan jer se sve mere starom, malom šoljom od 50 grama, pa nema greške
Gastronomski pejzaž Srbije – od „špajzerske“ do „pite na sve načine“
Srbija je zemlja u kojoj se raznolikost prepoznaje ne samo po pejzažima i govorima, već i po hrani. Svaki kraj ima svoje specijalitete, a ponegde je cela kuhinja dobila nadimak koji je ostao u narodnom govoru. Od „škole roštilja“ u Leskovcu, preko „kuhinje pita“ u Sandžaku, do „špajzerske trpeze“ u Banatu – nazivi nisu slučajni, već su odraz prirode, istorije i navika stanovništva.
ZA JEDAN SENDVIČ PUTUJU IZ AMERIKE: Ovo je najskuplje srpsko predjelo, a tajna je u dimu, ne u mesu!
Nije svaka kobasica ista. Jedna delikatesa iz jugoistočne Srbije postala je statusni simbol i prava kulinarska atrakcija. Otkrivamo zašto je Pirotska peglana kobasica najskuplji srpski specijalitet od mesa i zašto proces "peglanja" mora da se radi samo na -8 stepeni.
Komentari(0)