Ovakve ćufte u paradajz sosu nikada niste jeli: Ovaj trik moraju znati sve domaćice, nećete se pokajati
Ukusan ručak koji će se svideti celoj porodici.
Donosimo vam najbolji recept za ćufte u kremastom paradajz sosu.
Sastojci:
Za ćufte:
500 g mlevenog mesa (mešano: junetina i svinjetina ili po želji)
1 jaje
1 glavica crnog luka (sitno iseckana ili narendana)
2–3 čena belog luka (sitno iseckana)
2 kašike prezli
So, biber
Malo seckanog peršuna
Prstohvat origana (po želji)
Za paradajz sos:
500 ml pasirnog paradajza (ili pelata)
1 crni luk (sitno iseckan)
2 čena belog luka (izgnječena)
1 kašičica šećera
1 kašika paradajz pirea (koncentrat)
So, biber, suvi biljni začin (po želji)
Malo origana i bosiljka (suvog ili svežeg)
Trik: 1 kašičica putera + 1 prstohvat cimeta ili muskatnog oraščića (za dubinu ukusa)
Malo maslinovog ulja
Priprema:
1. Ćufte:
U činiji sjediniti sve sastojke za ćufte. Umutiti dobro rukama dok smesa ne postane kompaktna. Praviti kuglice veličine oraha (ili po želji). Po želji, blago propržiti ćufte na ulju 5–6 minuta da dobiju koricu (nije obavezno – mogu ići direktno u sos).
2. Paradajz sos:
Na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckani luk dok ne omekša. Dodati beli luk, pa kad zamiriše, dodati paradajz pire i kratko propržiti. Sipati pasirani paradajz, šećer, začine i trik sastojke – puter + prstohvat cimeta ili muskatnog oraščića.
Krčka se 5–10 minuta na tihoj vatri.
3. Spajanje:
U sos dodati ćufte (pržene ili sirove). Poklopiti i kuvati na laganoj vatri 25–30 minuta dok ćufte ne budu mekane i sos se zgusne. Povremeno pažljivo promešati (da se ne raspadnu).
Đakonije od starog hleba: Zaboravljena jela kad se ništa nije bacalo
Kad u kući ostane bajat hleb, danas ga najčešće bacimo. Nekada, to je bio početak najukusnijih jela – prepečenica, popara, prežganica i hlebne pite, koje su mirisale na dom i poštovanje prema svakom zalogaju.
Omiljeni slavsko predjelo: Recept za najukusnije paprike u pavlaci
Zašto baš paprike u pavlaci?
Pogača bez kvasca i jaja: Pravi je spas domaćicama u mnogim prilikama, sprema se lako, a ukus osvaja
Ukoliko nemate vremena da čekate da testo naraste ili ste upravo shvatili da ste ostali bez kvasca, ovaj recept će vam biti spas u mnogim prilikama.
Zlatiborski specijalitet prste da poližete: Recept star više od 100 godina, ukus i miris vraća u detinjstvo
Zlatiborska gibanica po receptu starom više od 100 godina.
Cigančice– zaboravljene zapečene loptice od brašna, masti i luka
Pravljene od onoga što „uvek ima u kući“, cigančice su nekada bile brzi doručak, užina ili jelo za sirotinju – a danas su pravo otkrovenje ukusa
Komentari(0)