Razlika između crvenog i belog krompira je ogromna: Ipak, jedan je zdraviji
Krompir je jedna od najčešće konzumiranih namirnica na svetu i nezaobilazna komponenta brojnih kuhinja. Osim što je ukusan i svestran, krompir je takođe vredan izvor važnih hranljivih materija, kao što su kalijum, vitamin C i složeni ugljeni hidrati. Ali kada se porede crveni i beli krompir, postavlja se pitanje – šta je bolje za zdravlje?
Na prvi pogled, razlike između ove dve vrste nisu velike, ali njihov nutritivni sastav ipak donosi određene nijanse koje mogu uticati na izbor hrane. Pored toga, način pripreme igra ključnu ulogu u tome koliko će krompir biti koristan za telo.
Sličnosti i razlike u ishrani
Obe vrste krompira su bogate ugljenim hidratima koji unapređuju zdravlje creva i dobar su izvor kalijuma i vitamina C. Njihova energetska vrednost je skoro ista, sa prosečno 150 kalorija po porciji.
Možda vas zanima:
Ladan krompir sa Kosova i Metohije: Letnje jelo koje su seljaci nosili u polje, a danas ga gotovo niko ne pravi
Bez mesa, bez začina, bez šporeta – a sit, zdrav i osvežavajući. Ovaj zaboravljeni recept sa juga Srbije pokazuje kako su nekada obični ljudi jeli sa ukusom i svrhom.
Đubrivo za cveće, preliv za čorbe, maska za kosu: Za ovo i još 6 praktičnih ideja potrebna vam je voda kuvanog krompira
Ka skuvate krompir, ne prosipajte vodu, postoji 9 idealnih načina kako možete da je iskoristite
Možda vas zanima:
Ladan krompir sa Kosova i Metohije: Letnje jelo koje su seljaci nosili u polje, a danas ga gotovo niko ne pravi
Bez mesa, bez začina, bez šporeta – a sit, zdrav i osvežavajući. Ovaj zaboravljeni recept sa juga Srbije pokazuje kako su nekada obični ljudi jeli sa ukusom i svrhom.
Đubrivo za cveće, preliv za čorbe, maska za kosu: Za ovo i još 6 praktičnih ideja potrebna vam je voda kuvanog krompira
Ka skuvate krompir, ne prosipajte vodu, postoji 9 idealnih načina kako možete da je iskoristite
Možda vas zanima:
Ladan krompir sa Kosova i Metohije: Letnje jelo koje su seljaci nosili u polje, a danas ga gotovo niko ne pravi
Bez mesa, bez začina, bez šporeta – a sit, zdrav i osvežavajući. Ovaj zaboravljeni recept sa juga Srbije pokazuje kako su nekada obični ljudi jeli sa ukusom i svrhom.
Đubrivo za cveće, preliv za čorbe, maska za kosu: Za ovo i još 6 praktičnih ideja potrebna vam je voda kuvanog krompira
Ka skuvate krompir, ne prosipajte vodu, postoji 9 idealnih načina kako možete da je iskoristite
Međutim, postoji mala razlika u sadržaju kalorija i ugljenih hidrata. Beli krompir sadrži 36,5 grama ugljenih hidrata i 159 kalorija, dok crveni krompir ima nešto manje – 33,9 grama ugljenih hidrata i 151 kaloriju. Iako su to male razlike, one mogu biti značajne za ljude koji paze na unos kalorija ili šećera.
Otporan skrob – tajna zdravog varenja
Zajednički adut obe vrste krompira je njihov sadržaj otpornog skroba – supstance koja deluje poput vlakana. Ovaj skrob prolazi kroz probavni sistem bez razlaganja, fermentira u debelom crevu i stimuliše rast korisnih bakterija. Ovo ne samo da poboljšava varenje, već i reguliše nivo šećera u krvi i smanjuje rizik od bolesti kao što je rak debelog creva.
Crveni krompir – mala prednost zbog antioksidanata
Kada su u pitanju antioksidansi, prednost ima crveni krompir, posebno one sorte sa intenzivnijom pigmentacijom. Ove supstance pomažu telu da se bori protiv slobodnih radikala i usporava starenje ćelija. Upravo zbog toga mnogi stručnjaci preporučuju crveni krompir kao češći izbor na tanjiru.
Beli krompir – bolji izvor gvožđa i kalcijuma
S druge strane, beli krompir ima svoje prednosti – sadrži više gvožđa i kalcijuma, što je važno za osobe sa povećanom potrebom za ovim mineralima, kao što su trudnice, sportisti ili osobe sa anemijom. Takođe doprinosi zdravlju kostiju i krvnih zrnaca.
Ne preporučuje se prženje – pečenje i kuvanje su bolji izbor
Bez obzira na vrstu, ono što najviše utiče na korisnost krompira je način pripreme. Dok su kuvani i pečeni krompiri nutritivno vredni i zadržavaju većinu hranljivih materija, prženje u velikim količinama ulja značajno smanjuje njihovu hranljivu vrednost. Osim što povećava unos kalorija, takav preparat može neutralisati korisne sastojke i dodati nezdrave masti.
Birajte u skladu sa svojim potrebama, ali se mudro pripremite
Zaključak je da i crveni i beli krompir imaju svoje nutritivne prednosti. Crvena je bolji izbor zbog većeg sadržaja antioksidansa, dok bela nudi više gvožđa i kalcijuma. Ključ maksimalne zdravstvene koristi leži u pravilnoj pripremi – izbegavajte prženje i radije kuvajte ili pečite da biste sačuvali hranljive materije i poboljšali zdravlje probave.
(Klik.hr)
Preukusna večera gotova za pola sata: Recept za najbolju carsku pitu koju obožavaju svi od 7 do 77 godina
Ponestalo vam je ideje šta da spremate za večeru? Ovaj "smuti, pa prospi" okupiće čitavu porodicu za stolom.
Najzdravija biljka na svetu: Čisti jetru i štiti srce, od nje se pravi sok posebno lekovit za 1 grupu ljudi
Ova biljka može da leči više bolesti nego što mislite
Omiljeni recept Vesne Čipčić za brzi, starinski ručak: Teletina u kremastom sosu, 1 sastojak joj daje poseban šmek
Otkrivamo recept Vesne Čipčić za teletinu u domaćem sosu.
Da li je sigurno pojesti voće u kojem ste pronašli crva? Mišljenje stručnjaka će vas iznenaditi
Leti vrlo rado posežemo za voćem. Možemo birati između jagoda, malina, šljiva, trešanja, jabuka i breskvi. Međutim, ponekad možemo naići na neprijatno iznenađenje u vidu crva.
Ovakve ćufte u paradajz sosu nikada niste jeli: Ovaj trik moraju znati sve domaćice, nećete se pokajati
Ukusan ručak koji će se svideti celoj porodici.
Komentari(0)