Razlika između crvenog i belog krompira je ogromna: Ipak, jedan je zdraviji
Krompir je jedna od najčešće konzumiranih namirnica na svetu i nezaobilazna komponenta brojnih kuhinja. Osim što je ukusan i svestran, krompir je takođe vredan izvor važnih hranljivih materija, kao što su kalijum, vitamin C i složeni ugljeni hidrati. Ali kada se porede crveni i beli krompir, postavlja se pitanje – šta je bolje za zdravlje?
Na prvi pogled, razlike između ove dve vrste nisu velike, ali njihov nutritivni sastav ipak donosi određene nijanse koje mogu uticati na izbor hrane. Pored toga, način pripreme igra ključnu ulogu u tome koliko će krompir biti koristan za telo.
Sličnosti i razlike u ishrani
Obe vrste krompira su bogate ugljenim hidratima koji unapređuju zdravlje creva i dobar su izvor kalijuma i vitamina C. Njihova energetska vrednost je skoro ista, sa prosečno 150 kalorija po porciji.
Možda vas zanima:
Starinsko jelo sa krompirom koje su zaboravili mnogi: Jeftin obrok koji se lako sprema, a obožavaće ga baš svi
Za sve ljubitelje krompira ovo će biti pravi užitak.
Bez njega se ne može zamisliti nedeljni ručak, u čačanski kraj ga doneli kaluđeri: Guča je prestonica krompira u tom delu Srbije, i slavili su svoj dan
Bez njega ne može da se zamisli skoro nijedan nedeljni ručak i sprema se na mnogo načina. Krompir je jedna od najvažnijih i najomiljenijih osnovnih namirnica u Srbiji. Zbog svojih vrednosti, krompir je: treći najviše korišćeni usev na svetu, posle pirinča i pšenice, četvrta kultura u svetu po setvenim površinama, iza kukuruza, pirinča i pšenice; Peti proizvod u svetu po proizvedenim količinama, iza kukuruza, šećera, pirinča i pšenice.
Možda vas zanima:
Starinsko jelo sa krompirom koje su zaboravili mnogi: Jeftin obrok koji se lako sprema, a obožavaće ga baš svi
Za sve ljubitelje krompira ovo će biti pravi užitak.
Bez njega se ne može zamisliti nedeljni ručak, u čačanski kraj ga doneli kaluđeri: Guča je prestonica krompira u tom delu Srbije, i slavili su svoj dan
Bez njega ne može da se zamisli skoro nijedan nedeljni ručak i sprema se na mnogo načina. Krompir je jedna od najvažnijih i najomiljenijih osnovnih namirnica u Srbiji. Zbog svojih vrednosti, krompir je: treći najviše korišćeni usev na svetu, posle pirinča i pšenice, četvrta kultura u svetu po setvenim površinama, iza kukuruza, pirinča i pšenice; Peti proizvod u svetu po proizvedenim količinama, iza kukuruza, šećera, pirinča i pšenice.
Možda vas zanima:
Starinsko jelo sa krompirom koje su zaboravili mnogi: Jeftin obrok koji se lako sprema, a obožavaće ga baš svi
Za sve ljubitelje krompira ovo će biti pravi užitak.
Bez njega se ne može zamisliti nedeljni ručak, u čačanski kraj ga doneli kaluđeri: Guča je prestonica krompira u tom delu Srbije, i slavili su svoj dan
Bez njega ne može da se zamisli skoro nijedan nedeljni ručak i sprema se na mnogo načina. Krompir je jedna od najvažnijih i najomiljenijih osnovnih namirnica u Srbiji. Zbog svojih vrednosti, krompir je: treći najviše korišćeni usev na svetu, posle pirinča i pšenice, četvrta kultura u svetu po setvenim površinama, iza kukuruza, pirinča i pšenice; Peti proizvod u svetu po proizvedenim količinama, iza kukuruza, šećera, pirinča i pšenice.
Međutim, postoji mala razlika u sadržaju kalorija i ugljenih hidrata. Beli krompir sadrži 36,5 grama ugljenih hidrata i 159 kalorija, dok crveni krompir ima nešto manje – 33,9 grama ugljenih hidrata i 151 kaloriju. Iako su to male razlike, one mogu biti značajne za ljude koji paze na unos kalorija ili šećera.
Otporan skrob – tajna zdravog varenja
Zajednički adut obe vrste krompira je njihov sadržaj otpornog skroba – supstance koja deluje poput vlakana. Ovaj skrob prolazi kroz probavni sistem bez razlaganja, fermentira u debelom crevu i stimuliše rast korisnih bakterija. Ovo ne samo da poboljšava varenje, već i reguliše nivo šećera u krvi i smanjuje rizik od bolesti kao što je rak debelog creva.
Crveni krompir – mala prednost zbog antioksidanata
Kada su u pitanju antioksidansi, prednost ima crveni krompir, posebno one sorte sa intenzivnijom pigmentacijom. Ove supstance pomažu telu da se bori protiv slobodnih radikala i usporava starenje ćelija. Upravo zbog toga mnogi stručnjaci preporučuju crveni krompir kao češći izbor na tanjiru.
Beli krompir – bolji izvor gvožđa i kalcijuma
S druge strane, beli krompir ima svoje prednosti – sadrži više gvožđa i kalcijuma, što je važno za osobe sa povećanom potrebom za ovim mineralima, kao što su trudnice, sportisti ili osobe sa anemijom. Takođe doprinosi zdravlju kostiju i krvnih zrnaca.
Ne preporučuje se prženje – pečenje i kuvanje su bolji izbor
Bez obzira na vrstu, ono što najviše utiče na korisnost krompira je način pripreme. Dok su kuvani i pečeni krompiri nutritivno vredni i zadržavaju većinu hranljivih materija, prženje u velikim količinama ulja značajno smanjuje njihovu hranljivu vrednost. Osim što povećava unos kalorija, takav preparat može neutralisati korisne sastojke i dodati nezdrave masti.
Birajte u skladu sa svojim potrebama, ali se mudro pripremite
Zaključak je da i crveni i beli krompir imaju svoje nutritivne prednosti. Crvena je bolji izbor zbog većeg sadržaja antioksidansa, dok bela nudi više gvožđa i kalcijuma. Ključ maksimalne zdravstvene koristi leži u pravilnoj pripremi – izbegavajte prženje i radije kuvajte ili pečite da biste sačuvali hranljive materije i poboljšali zdravlje probave.
(Klik.hr)
APETITKA je ponos Lebana, a pravi se lakše nego ajvar i pinđur: Najlepša južnjačka zimnica je prava riznica vitamina
Među brojnim receptima za zimnicu, kao jedan od simbola juga Srbije posebno se izdvaja čuvena apetitka, salata fenomenalnog ukusa i puna hranljivih materija neophodnih u sezoni virusa.
Popara sa belim lukom i sirom: Zaboravljeni planinski doručak sa Stare planine
Jednostavno, jeftino i snažno jelo koje su jeli pastiri, rudari i ratari, a danas ga znaju samo bake iz zabačenih sela
Recept za sočnu musaku bez ulja zlata je vredan: Spremite ručak koji će vaši najmiliji tamaniti, ukus osvaja
Zaboravi na litre ulja i teške sosove.
Zaboravljeni recept iz Srbije: Popara sa sirom i medom – ukus detinjstva i duše
Nekad doručak za siromašne, danas specijalitet koji budi emocije – evo kako da napravite poparu na način kako su je naše prabake služile za okrepljenje.
Jelo ratnika i čobana – Zaboravljena srpska energetska bomba sa planine
Kako je specijalitet od sira, kajmaka i kukuruznog brašna, simbolizujući snagu i izdržljivost, preživeo vekove i postao gastronomski izazov za moderne sladokusce.
Komentari(0)