KAD SE KUVA MIRIŠE CELO SELO Hranio je porodice i vojnike, a danas ga Srbi sve manje seju
Nekada je u skoro svakoj bašti na selu bilo nekoliko ari pasulja.
Ovo povrće izuzetne hranljivosti, othranilo je naše seljake i vojnike. Kuvao se čorbast u velikim šerpama i jeo topao i hladan, za ručak, večeru i narednog dana. Mogao se jesti klot pa je nastala izreka „prost ko’ pasulj“ ali i sa mesom. Tokom zime, kad je u ostavi imao dzak pasulja, kačice masti, brašno, luk i kiseli kupus, bilo je sigurno da gladi neće biti. A danas, kažu – nema ga, slabo se proizvodi, ne isplati se.
Ipak, u selu Vojkovci podno Rudnika ovo povrće se domaćicima itekako isplati. Gordana ga svake godine seje u svojoj bašti i kaže da nema zahvalnije biljke za uzgoj od pasulja.
„Sejemo pasulj više od 40 godina. Nije zahtevan za gajenje, nekada smo ga sejali uz kukuruz sada posebno, treba ga povremeno okopati, poprskati jer ga napada buba i kad je godina dobra rodi lepo. Ove godine slabiji prinos, velika suša i nije rodio koliko bi trebalo, al opet imaće za naše potrebe. Odmah posle berbe stavlja se na skelu da se suši na suncu da bi se odvojio od zemlje. Posle sušenja se mlati, nekada smo to radili vilama ili motkom sada po nekad i traktorom pogazimo, pokupimo i u plevi ga čuvamo oko dva meseca“, kazala je za RINU Gordana Mijailović.
Vetroviti dan na selu u jesenje dane uglavnom su domaćice koristile da bi ovejale pasulj. Kako kaže naša sagovornica, to više niko ne radi, ali u njenom domaćinstvu to se i danas izvodi.
„Pasulj se veje, da bi se uz pomoć vetra odstranila pleva koja se stvorila kad smo gazili pasulj. To su ranije radile bake a deca su sa radošću iščekivala taj trenutak. Kad ga ovejem nastavlja se dalje sa pripremom za kuvanje a miris i ukus domaćeg pasulja ne može da se uporedi sa pasuljem koji se kupuje u prodavnicama“, rekla je ova vredna domaćica i dodala da kad ona kuva pasulj ceo sokak zamiriše.
„Pravi pasulj koji se proizvodi u baštama i odgaja kao nekada mora da miriše kada se kuva. Kad ja kuvam pasulj ceo sokak gde živimo oseti po mirisu da se na smederevcu krčka lonac sa pasuljem“, ističe ona.
Bio beli ili šareni, gradištanac ili tetovac podjednako je ukusan ali i hranljiv i zdrav.
(Izvor: Rina.rs)
RAPSODIJA UKUSA Sočni jagnjeći but, prste da poližeš
Vreme posta je iza nas, bogata trpeza je u svakoj slavljeničkoj kući, a mi vam donosimo recept za fenomenalno spremljen jagnjeći but, u slučaju da vam ponestane pečenja.
NAJLEPŠA POSLASTICA SA LEŠNIKOM ZA USKRS: Grilijaš torta - kremasta, raskošna, recept kakav samo može da se poželi
Grilijaš torta je najlepša poslastica sa lešnikom za Uskrs
POSNA PITA SA SUVIM ŠLJIVAMA Brzo se sprema a još brže jede
Post privodimo kraju, ali nikad nije na odmet neki brz a ukusan posni recept, naročito ako je poslastica u pitanju.
EVO KAKO DA NAPRAVITE UKUSAN PREBRANAC, A DA SIGURNO USPE: I domaćicama POČETNICAMA ovo će biti lako!
Evo kako da napravite najslađi prebranac
POSNE KAKAO KUGLICE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI Savršenstvo ukusa koje je spremno za 15 minuta
Veliki petak je i dan veoma stogog posta, mnogi vernici poste samo na hlebu i vodi.
Komentari(0)