Slatka pita od bundeve sa medom – zaboravljena poslastica iz srpskih sela
U mnogim krajevima Srbije bundeva je bila nezaobilazna u jesenjoj kuhinji. Dok danas poznajemo klasičnu „pitu bundevaru“ sa šećerom, naši stari su pravili posebnu verziju sa medom, koja je bila zdravija i aromatičnija.
Sastojci:
-
500 g tanke kore za pitu (domaće ili kupovne)
-
800 g rendane bundeve
-
150 g mlevenih oraha
-
150 ml meda
-
50 ml ulja ili rastopljene masti
-
1 kašičica cimeta
-
malo suvog grožđa (opciono)
Priprema:
Bundevu oljuštiti, izrendati i blago propržiti na malo ulja ili masti, dok ne omekša.
Dodati med, orahe, cimet i suvo grožđe, pa sve dobro izmešati.
Kore premazivati tankim slojem ulja, stavljati fil od bundeve i uvijati u rolate.
Poređati u pleh, premazati odozgo uljem i peći na 180°C oko 35–40 minuta, dok pita ne porumeni.
Po želji posuti prah šećerom, ali je domaćice nekada služile bez ičega – med je bio dovoljno sladak.
Zašto je posebna?
Ova pita bila je deo jesenjeg i zimskog stola, često pravljena kada se završi berba bundeva. Med je davao bogatu aromu i čuvao je svežinu, pa se smatrala poslasticom „za snagu i zdravlje“. U nekim selima deci se davala i kao doručak, jer je bila hranljiva i zasitna.
Slatka pita od bundeve sa medom – zaboravljena poslastica iz srpskih sela
U mnogim krajevima Srbije bundeva je bila nezaobilazna u jesenjoj kuhinji. Dok danas poznajemo klasičnu „pitu bundevaru“ sa šećerom, naši stari su pravili posebnu verziju sa medom, koja je bila zdravija i aromatičnija.
Srpkinja iz Subotice otkrila tajni sastojak za AJVAR! Nećete verovati šta se stavlja, to dodajemo čak i u...
Sada notes u ruke i upišite tajnu sa severa Srbije za pripremu zimnice, kako bi vam i ostale đakonije bile slasne.
Komisbrot – srpski vojnički hleb koji se ne suši
Komisbrot je vrsta hleba koji se nekada pekao u Srbiji za vojsku, ali i u domaćinstvima u vreme ratova i teških zima. Posebnost ovog hleba je u tome što je mogao da traje i po nekoliko nedelja, a da se ne ubuđa i ne suši previše.
Najsočnija starinska pita sa šljivama pravi se očas posla: Dezert bez jaja i mleka spaja tradiciju i božanstven ukus
Gotove kore za pitu, šljive, još nekoliko sastojaka i malo vremena treba vam za slatkiš s kojim nema greške! Ukusan, sočan i s mirisom na detinjstvo, on je nezaobilazan u porodičnom kuvaru, zar ne?
Slatka tajna jeseni: Tufahije sa orasima i kapljicom rakije
Svi znaju za tufahije iz Bosne, ali u pojedinim delovima zapadne Srbije i Šumadije pripremale su se drugačije tufahije – jednostavnije i siromašnije, ali podjednako ukusne.
Komentari(0)