OVO NISTE ZNALI: Zanat koji izumire ipak živi na srpskoj planini, Zlatiborci prave magični lek od borove smole (FOTO)
Otporni Zlatiborci ceo svoj život provode u suživotu sa prirodom, od nje uče, prilagođavaju se, ali i njene potencijale koriste kako bi zaradili dinar.
Tako je bilo nekada, a tako i sad. Samo u zlatiborskim selima još uvek se mogu videti male zidane kućice u kojima se peče katran – magični lek od smole bora koji se koristi i medicini i farmaciji. Iako je ovaj zanat pri izdisaju, Ljubenko Radović još uvek po šumama traga za dobrim panjem, kako bi od njega napravio kvalitetan katran.
- To je crna tečnost, jakog mirisa i oporog ukusa. Decenijama unazad ovde se peče od panjeva crnog bora i mnogi ga koriste u lečenju problema sa disanjem, kod kožnih infekcija. Ljudi u naše selo dolaze iz svih delova Srbije i kupuju na desetine kilograma, kasnije od toga prave meleme i kreme. Katran se koristi i kao lek za životinje, jer se njim mažu njihove rane i brže zarastaju“, kaže za RINU ovaj iskusni katrandzija iz Jablanice.
U zlatiborskim selima od proizvodnje katrana nekad su živele i prehranjivale se čitave porodice i to je bio glavni izvor prihoda. Sada se velike vatre pale samo u nekoliko domaćinstava, omladina je izabrala druge, kako kažu, čistije poslove.
- Moj otac je imao nas osmoro dece i sve nas je iškolovao praveći i prodavajući katran. Nigde nije radio u fabrici već samo to kod kuće, a živeli smo lepo. Sada samo nas nekoliko se i dalje time bavi, nismo odustali od katrandzijskog zanata, Treba dosta rada, može biti i naprono, ali može da se zaradi. Cena jednog kilograma katrana kreće se oko deset evra”, kaže Ljubenko.
Najviše smole ima u starom stablu, a panjevi crnog bora se vade dve decenije nakon seče. Katran se peče u katranicama. U zemlji se iskopa temelj i na njega se se zidaju oblice u ćerpove koji se oblepe ilovačom. U katranicu se zatim slaže luč, sve to se prekriva otpadom od panjeva i zapali.
- To gori jedan sat vremena dok stvori potrebnu temperaturu. Žar se zažari i kad se počne pokazivati crni dim, pokrivamo sitnom zemljom, zatvorimo plamen i gasimo. Ostavimo samo malo prostora na sredini, da ima plamena kako ne bismo ugasili odjednom”, podelio je Ljubinko tajnu svog zanata.
U Jablanicu po katran i dalje dolaze kupci iz svih delova Srbije, a od nekih 1200 kilograma luča dobije se oko 250 kilograma izuzetnog katrana, pa ako se to pomnoži sa deset evra koliko se kreće cena ove crne tečnosti, računica je jasna, kao i poruka – ko hoće da radi i zaradi uvek ima kako.
Pročitajte još:
VIŠE OD 1000 ZAPOSLENIH Nemačka firma obara rekorde, stopa nezaposlenosti u ovom srpskom gradu sve manja
Da od stranih investicija koje poslednjih godina dolaze u Srbiji, građani zaista imaju koristi na najbolji način pokazuje nemačka kompanija Forverk koja posluje u Preljini i koja je sada i zvanično premašila broj od 1.000 zaposlenih. U Čačku ima 1.005 stalno zaposlenih radnika.
PROCVETALO KAD MU VREME NIJE: Zbunila se priroda u Topoli, na imanju Lazerevića pravo iznenađenje (FOTO)
Iako je po kalendaru uveliko jesen, priroda u Topoli se ponovo zbunila pa se neke biljke ponašaju kao da je proleće.
Naledi iz plemena Zulu se udala za Srbina, a sad pokazala kuću: Oguljena vrata, nema struje, ali ona sija od sreće
Naledi Repaja, najpoznatija srpska snajka, sa mužem Bojanom, našla je svoj krov nad glavom.
Stiže nova pomoć od države: Prijave traju do 8. novembra, evo ko može da konkuriše
Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede – Uprava za agrarna plaćanja raspisisala je Javni poziv za podnošenje zahteva za odobravanje projekta za IPARD podsticaje za investicije u fizičku imovinupoljoprivrednih gazdinstava u nabavku novog traktora u oviru IPARD III programa.
KRALJ ALEKSANDAR I UJEDINITELJ Stradao na današnji dan pre 90 godina od ruke Bugarina, pozadina ubistva nikad nije otkrivena
Povodom 90 godina od smrti kralja Aleksandra Prvog Karađorđevića, danas je na Oplencu održana centralna državna ceremonija polaganja venaca i odavanja počasti.
Komentari(0)