List smokve krije neverovatna svojstva koja mogu da reše uobičajene svakodnevne probleme, a stariji meštani ga cene više od samog ploda.

Umesto da ga grabuljate i bacate, uradite stvar koju malo ko na Balkanu zna i iskoristite ga na pravi način.

Moćni list smokve: Zaboravljen lek

Smokve su sinonim za leto i morske dane, ali sve češće uspevaju i na našem kontinentu gde od plodova pravimo džemove i slatkiše. Ipak, najveće blago ove biljke većina ljudi svake godine baci.

List smokve predstavlja pravu riznicu zdravlja jer dokazano pomaže kod visokog krvnog pritiska, kardiovaskularnih tegoba i visokih triglicerida.

Umesto da ga palite ili bacate, iskoristite ga u kuhinji za potpuno neočekivan specijalitet. Od ovih listova možete napraviti gust, aromatičan sirup koji ukusom podseća na egzotičnu mešavinu kokosa i vanile.

Kako se pravi sirup od smokvinog lista

cc

Za ovaj recept uberite dve šake (oko 70 grama) svežih listova smokve. Vodite računa da ih otkinete zajedno sa peteljkama jer one daju puniji i intenzivniji ukus.

Dobro operite listove, složite ih u šerpu i sipajte hladnu vodu toliko da potpuno prekrije zeleniš. Stavite posudu na jaču vatru i sačekajte da proključa.

Kada tečnost provri i dobije prepoznatljivu žućkasto-zelenu boju, izvadite listove iz šerpe. U preostalu vodu sipajte smeđi šećer u razmeri 1:1 (na litar dobijene tečnosti ide tačno kilogram šećera).

Kuvajte smesu na umerenoj vatri dok ne dobijete gustu teksturu sirupa. Ostavite dobijeni sok da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prelijte u čistu staklenu flašu.

Kako da iskoristite sirup u kuhinji

Ovaj domaći sirup uspešno menja industrijski šećer i veštačke zaslađivače, a hrani daje ozbiljan gastronomski šmek.

Sipajte nekoliko kapi u prvu jutarnju kafu ili ga iskoristite kao bogat preliv za palačinke i sladoled od vanile. Umereno slatka nota kokosa savršeno podiže ukus jutarnjih ovsenih pahuljica i običnog jogurta.

Ako volite eksperimente sa hranom, dodajte malu kašiku sirupa u dresing za letnje salate ili ga pomešajte sa džinom i kiselom vodom za vrhunski osvežavajući koktel.