Suva drva i suši se malo duže, ali zato je i slađe: Goran ima svoj biznis od kog polazi voda na usta, proizvodi od "moravki" obilaze Srbiju
Goran Bojović iz čačanskog sela Brezovice nastavlja tradiciju sušenja mesa na način koji su radili njegovi preci. Kada je post završen, njegovi suhomesnati proizvodi postaju omiljeni delikatesi na trpezama širom Srbije, a Goran je poznat po svom radu sa autohtonom rasom svinja „Moravke”.
- Mi ovde u Brezovicama, na većoj nadmorskoj visini radimo kompletnu proizvodnju. U ovom periodu, najomiljenija je bela slanina. Svinju koju preradimo ovde, sušimo u sušarama. Naši proizvodi stižu na trpeze širom Srbije - kazao je Bojović za agenciju RINA.
Na svom gazdinstvu, Goran ima nekoliko sušara u kojima meso suši na starinski način. Proces sušenja se odvija na bukovim drvetom uz ventilaciju, što omogućava hladno dimljenje.
- Sušenje traje malo duže, ali ovi hladni zimski dani pogoduju kvalitetnom sušenju mesa - objašnjava Goran.
Možda vas zanima:
PEKARSKI KROMIR SA SLANINOM: Recept koji ćete obožavati
Ko bi odoleo ovom spoju
Vlada iz Aranđelova napravio slatko ni manje ni više već od - slanine
Ovo samo ima u Srbiji, mast curi ali slatka
Možda vas zanima:
PEKARSKI KROMIR SA SLANINOM: Recept koji ćete obožavati
Ko bi odoleo ovom spoju
Vlada iz Aranđelova napravio slatko ni manje ni više već od - slanine
Ovo samo ima u Srbiji, mast curi ali slatka
Možda vas zanima:
PEKARSKI KROMIR SA SLANINOM: Recept koji ćete obožavati
Ko bi odoleo ovom spoju
Vlada iz Aranđelova napravio slatko ni manje ni više već od - slanine
Ovo samo ima u Srbiji, mast curi ali slatka
Goran je prilagodio svoj rad savremenim standardima, osiguravajući da svi kriterijumi budu ispoštovani kako bi se meso sušilo na tradicionalan način.
- Sada vodimo računa o zdravlju drva i hranimo svinje domaćim žitaricama. One konzumiraju sve što nađu u prirodi, jer su na otvorenom prostoru od oko četiri i po hektara - dodaje on.
Mnogi kupci posete njegovo gazdinstvo i odlaze oduševljeni kvalitetom proizvoda.
- Stekli smo mnogo konzumenata širom Srbije. Bezbednost hrane je prioritet, a registracija predrade mesa na gazdinstvu je nešto što smo uradili kako bismo osigurali sigurnost naših proizvoda za ljudsku upotrebu - naglašava Bojović.
Brojne porodice koje kupe meso od Gorana redovno se vraćaju, što mu daje motivaciju da nastavi da radi ono što voli.
- Povratna informacija od kupaca je zaista posebna i daje nam vetar u leđa - zaključuje Goran Bojović.
Tradicija sušenja mesa u Brezovicama tako ostaje živa, sa čvrstim korenima u prošlosti, ali sa pogledom ka budućnosti.
Na Svetog Savu ova stvar se nikako ne prašta: Ako napravite sledeću grešku veruje se da neće biti napretka u vašoj kući
Sveti Sava je bio najveći srpski prosvetitelj, zaštitnik škole, učitelja i đaka.
Običaji na Svetog Savu se poštuju vekovima i nijedan Srbin ne zaboravlja: Ako dan bude sunčan, kažu da će godina biti...
Sveti Sava se u Srbiji odavno tradicionalno proslavlja kao školska slava. Ovaj običaj bio je prekinut 1945. godine, ali je devedesetih godina prošlog vreka ponovo vraćen u srpsko školstvo.
Video svoje srce u tegli kad je poslednji put otkucalo: Potresna priča Gorana iz Smedereva, ovaj čovek slavi dva rođendana a evo i zbog čega
Mnogo skupocenih poklona ima na svetu, ali retko ko na dar dobije pravo srce i uz to novi život. Jedan od takvih ljudi jeste Goran Filić iz Smedereva. Dugo godina je bio srčani bolesnik i dane je provodio po bolnicama. Transplatacija je za njega bilo jedino rešenje, ali je sve to bilo jako neizvesno.
Plate preko 110.000 dinara: Dragačevci imaju ubedljivo najveće zarade u Moravičkom okrugu, ovo su najnoviji podaci
Prema podacima Republičkog zavoda za statistiku Prosečna neto zarada u novembru u Moravičkom okrugu iznosila je 87.497 dinara, što je u odnosu na prethodni mesec više za 2.137 dinara.
Izgleda svetski, a naša: Nemci ukrovili još jednu veliku fabriku u srpskom Šenženu, Čačak spremio 50 visoko - obrazovanih inženjera
U industrijskoj zoni u Preljini kod Čačka svečano je obeleženo postavljanje krova nove fabrike nemačke PWO Grupe. U pogon za razvoj i proizvodnju delova, alata, sklopova i komponenti za automobilsku industriju, PWO planira da uloži oko 89 miliona evra i zaposli više od 500 ljudi.
Komentari(0)